Домашно приготвени кифли за хамбургери - рецепта със снимки

Обичай за бързо хранене и не мога да си представя живота без бургери? Тогава настоящата ми кифли рецепта за хамбургери ли точно дойде по-удобно! В края на краищата, не е необходимо да се купуват тези вкусни и апетитни сандвичи за бързо хранене - те могат лесно да се направи у дома от прости и достъпни продукти.

Кифли за хамбургер по тази рецепта, за да бъдат не само много вкусни, ароматни, но и красиви - едва да се разграничава от покупките. Лек равномерно порест, фини отвори трохи крие под много тънка мека кора покрита с сусам. Между другото, тези кифлички за дълго време остават пресни, и все още страдат голям студ, така че те могат да се подготвят за бъдещето.

Тесто за кифлички за хамбургери, ние ще направим метод гъба. От тази сума се включва 6 апетитни кръгли красоти, така че ако имате нужда от повече, увеличаване на дела удвоява. Но след това, което трябва на фурната домашно приготвени кифлички за хамбургери в две части, като на съда се вписва до 6 броя.

съставки:

Пшенично брашно (75 г), вода (50 мл) дрожди скорост (1 щипка)

Пшенично брашно (220 грама) се вода (140 мл) дрожди бързо (1 г) захарта (12 гр), сол на (6 д) мляко на прах (11 г) масло (23 гр) сусам бял (1 супена лъжица)

всички ястия - 1323 ккал.
100 грама - 265 ккал.

Краваи за хамбургери рецепта включва следните съставки: пшенично брашно, вода, бързодействащ дрожди, захар, сол, мляко, бели сусам и масло. Вместо бързо суха може да се използва (в същия размер) или прясно / сгъстен (точно 3 пъти) маята. В този случай, те трябва да се разреди преди във вода, и едва след това добавен към брашното.

Така че, на първо място да направите отвара. Може да попитате каква е тестото, а за какво става дума. За дълго време, и аз няма да пиша, че най-долния ред е, че това полуготов продукт, който се използва за печене на хляб и други хлебни изделия и увеличава пластичността на тестото. С други думи, сместа от брашно, вода и мая помага за постигане на по-деликатен и пореста троха, както и по-богат вкус и аромат на готови за печене. Ние ще направим дебел отвара, която пресява в купа 75 грама пшенично брашно и добавете щипка към една и съща бързо действащ маята.

Разбъркайте добре всичко и се изсипва 50 мл вода. Водата трябва да бъде топла, но е желателно да се охлади малко, за да се скитат тестото не е много бърз.

Смесете всичко на ръка, за да брашното е напълно навлажни и остави сухи бучки. За дълго време, не е нужно да се намесва, само за относителната хомогенност. Той трябва да изглежда малко по-lipkovatoe и сравнително гъсто тесто, което е добре да навлизаме в една топка. Затегнете купа или филм покритие храна с капак, и го оставете за 12-16 часа при 18-20 градуса за ферментация. Най-добре е да се сложи варя вечерта до сутринта може да бъде фурна домашно приготвени хлебчета за хамбургери. В зависимост от времето за ферментация стайна температура може да варира.

Знак, че закваската на тестото, ще послужи като външния му вид. На първо място, първоначално доста схванат тесто забележимо се разреждат значително увеличен обем, всичко това е пропита с мехурчета и започва да се свива.

Ако започнете да се разбърква за приготвяне на кафе, тестото ще продължи дълги низове - това е добре набъбна и развива глутен, който е отговорен за порьозност и просторна троха бъдещи хамбургери кифлички на.

Излива 140 милилитра да варя малко топла вода и каша с вилица всичко, което е като хетерогенна маса.

Сега, в друг контейнер, подходящ за приготвяне на тесто, комбинирайте 220 грама пресято брашно, 1 грам (трета чаена лъжичка не пързалки) бързо мая, 11 грама мляко на прах, 6 грама сол и 12 грама захар. Ясно е, че имате нужда от кухненска везна, но без това по никакъв начин.

Смесете всичко да изсъхне съставки за тестото равномерно разпределено в сместа. След това изсипете отварата, която вече сме се смесва с вода.

Сега е възможно да се смесват тестото с вилица или лъжица брашно е погълнала течността. Разбира се, може просто да месене на тестото на ръка, ако предпочитате. А ако искате, можете да вземете помощта на кухненски робот (капачка-кука) или машина хляб. Когато брашното абсорбира вода, да започне да влиза меко масло в тестото.

Замесете тесто за кифли трябва достатъчно дълго и интензивно - 10 минути точно. Това е изключително мек, лек, напълно хомогенна и гладка. Ние го закръгли на кок и оставете в купа, стягане на филма придържам или покрити за 45-60 минути в жегата за ферментация. Можете да поставите купата в микровълновата с чаша вряща вода, след покриване на тестото не е необходимо - това не е zavetritsya. Или поставете купата с тестото във фурната с електрическа крушка, която е включена, но тесто, капака, така че да не пресъхна и покрита с кора.

Когато тестото ще се увеличи по обем от 2 пъти, можете да преминете към следващата фаза - формиране на хамбургери кифлички.

За тази цел, малко прах на брашно маса пшеница (е не е посочен броят на съставките) и се разделят на тестото на 6 броя с еднакъв размер. Тежах тестото в баланса, да получите 6 парчета от 88 грама. Защо е толкова важно, че краваи са със същия размер? На първо място, те ще се нуждаят от същия период от време, както е непромокаем и сладкишите. Е, естетически аспект е важно - да се подготви домашно приготвени хамбургери кифлички за всички ще бъде, тъй като селекцията.

Формиране такива роли е много прост и лесен. Поръсете малко пшенично брашно тесто, така че да не е залепнала за ръцете. След това няколко пъти с ръка отблъскват тестото на питка за отстраняване на излишния въздух - в готовите кифлички големи пори до нищо.

Сега ние закръглят детайла - стяга тестото от краищата към центъра, натискане с пръсти, за да се избегне разтегнат назад.

Правилно zaschipyvaem конец към детайла по време на неподатливостта към не се деформира.

Така podkataem всичките 6 преформите за крава. Те се окаже чист и гладък.

Мъниста пренесат тиган, който съветва лежаха хартия за печене. Оставете добро разстояние между детайлите, защото тестото е много силно увеличение на обема. Имах един нов пергамент, с когото не са работили, така че по-нататъшно набрашнена. Както се оказа, напразно го притесняваше - хартия с отлично качество. Нулиране на детайла филма, които е необходимо да се търка брашното, така че тестото не е остана, и се оставя при 27-29 градуса в продължение на няколко часа. неподатливост хамбургери кифлички Време зависи не само от силата на дрожди, но също и температурата в помещението.

Това изглеждаше празен, след 1 час и 40 минути - това е време, за да ги пекат. В предварително, не сме забравили да включат топла фурна в продължение на 200 градуса.

Поръсени преформа топла вода от спрей и се поръсва бели сусам - точно както в McDonald. Поради намокрете повърхността на заготовките перфектно сусамени пръчици.

Ние се пекат нашите домашно приготвени хамбургери кифлички за 20-25 минути на 200 градуса, докато приятно златисто кафяво.

Премахване на готовите кифлички и даде ги охлади напълно върху решетка за кондензация не otmokla долната част.

Ето една нежна, равномерно пореста, фина мрежеста троха получите тези прекрасни красоти. вафла-тънка кора е практически отсъства. Можете да приготвите домашно приготвени хамбургери, чийзбургери и fishburgery.

Между другото, след това искам да покажа как е най-добре да се запази празни места кюфтета, които след това по всяко време, можете да се изпържи и да направи хамбургер. Първи говеждо, I пипер, малко сол и се разделят на две равни части, като го формата на плоски банички. Хартиени Cuts изместиха да се пекат и се замразява. Така че те не се държим заедно и да запази формата си перфектно.

Опитайте и вие се готви краваи за хамбургери у дома. Аз вярвам, че резултатът ще ви изненада!