Домашна бира, бира получаване на екстракта

Приготвяне на домашно произведена бира за начинаещи изглежда доста трудно, че povit мистерии и митове. Като за начало, тя не може да развали суровини и не се купуват скъпо оборудване за варене, можете да започнете с един прост и доказан начин - да се подготвят за домашно произведена бира от концентрата. За повечето хора, мисълта, че бирата може да "направи съмнения и скептицизъм на банките, аз също бе за едни и същи хора, но се опитайте бирата произведена от висококачествен концентрат е променил решението си. Beer концентрат - е по същество "кондензира жълт", който е опакован в затворени метални кутии. Има много различни видове и марки бира, които могат да бъдат получени от "Банки". В тази статия ще споделя с вас своите знания и опит чрез изготвяне на домашна бира от екстракта.

екстракт Начало бира

За да започнете дома пивоварната ще изисква следното оборудване и компоненти:

• ферментационен капацитет - по-добре е да се вземе на PVC цевта 32 литра за хранителни продукти;
• маркуча преливане и сифон;
• пан - 2 бр. един за топла вода и един за екстракта;
• бъркалка за разбъркване или дървена бъркалка;
• хидрометър и термометър;
• вода капан към резервоара за ферментация;
• Дезинфектант - хлорни таблетки или йод е просто;
• шприц - да изтегли течност;
• стерилизирани буркани, за да започнете маята;
• директно екстракт бира и дрожди, които обикновено идват вече пълна;
• Декстроза, захар - 1,1-1,2 кг. neohmelenny или малцов екстракт.

бира за готвене у дома

дезинфекция на съдове за хранене

Тя трябва да се приема като трудно и бързо правило, че приготвянето на домашна бира - процес, който е пряко свързан с чистота и ред, зависи от вашия успех. Всички ястия, които ще бъдат в контакт с бирата, което трябва да се дезинфекцират и изплакнете добре. За тази цел специални средства могат да бъдат използвани под формата на таблетки или хлорни използват йоден разтвор с дял от 5 мл йод на 10 литра. вода. Всички ястия потопени в разтвора на дезинфекция и се инкубира в съответствие с инструкциите за разтвор на йод - 15-20 минути. В края на краищата това изплакнете добре.

Получаване на жълт

Преди да копаят буркан с бира концентрат трябва да се потапя в гореща вода за 15 минути. за какво ще извлече стана по-тънки и по-леки потоци от банките. Сварете 3-4 литра вода.

В резервоара за ферментация попълните 2 литра топла вода, отваряне на буркан с екстракт и се изсипва там, разбъркайте добре. Банката на запълване извличат приблизително 0.5 литра. топла вода, необходимо да изплакнете добре и съдържанието се налива в контейнер за ферментация. Добавете захар, декстроза или neohmelenny малцов екстракт за изчислението, както е посочено в инструкциите. Долива с чиста вода, съгласно инструкциите на екстракта на бира, се разбърква. Обединяване в мерителна колба малко жълт хидрометър и се измерва плътността.

Уверете се, мая, има два начина: просто ги поръсете равномерно с пакета на повърхността на пивната мъст; предварително им се излива в буркан, покрийте с чиста топла вода (30-35 ° С), затваряне на буркан с чиста кърпа или фолио, да им даде 15-20 минути за рехидратация и след това се изсипва пивната мъст. Лично аз правя в първия метод.

Затвори плътно и херметично резервоар за ферментация. инсталиране на печат вода. Една особеност: излее вода печат обикновено е вода, но се дължи на факта, че бирата обича чистотата - аз съветвам да се излива алкохол. Условия за бира ферментация в дома, съобразно указанията на концентрата, но обикновено - това е на тъмно място при постоянна температура от 18-23 C. Първата ферментация на пивната мъст бира е доста бързи, а след това отшумяват в рамките на 2-4 дни и е готов след около 10-12 дни.

бира карбонизирането и бутилиране

На този етап, чистотата също е важно, за пълнене на бутилки трябва да се дезинфекцират и изплакнете, както и всички други предмети. Във всяка бутилка излива захар или декстроза, с очакването от 7 г на 1 литър. С сифон разливане на бира по време на пълнене на тръбата трябва да се намали до дъното, така че бирата няма да бъде наситен с кислород и не пяна. Бутилката се затваря и се оставя при стайна температура в продължение на карбонизация. На този етап от подготовката на домашна бира завършена.

Зреене и съхранение на домашно приготвена бира

зреене време на 2 седмици от сега можете да се опитате да има бира, но аз препоръчвам да бъдете търпеливи и изчакайте поне 4 седмици, вкусът ще зарадва своята зрялост и пълнота. Условия и ред за съхранение на бира - на тъмно място с ниска температура, аз държат в мазето.

В зависимост от екстракта и изпълнението на условията за подготовка, вие ще получите вкусна домашно приготвена бира. които няма да се поддаде на промишлени дизайни, а често и да ги надмине.