Долма - прости рецепти
Вкусни и уникално ястие Долма. Рецептата е проста, но трудно да се намери лозови листа.
Долма - първоначално името произхожда сред тюркските народи от Централна Азия и се отнася за всяко ястие от мляно месо пълнени вътре. За храна, свързани с опаковане на месо пълнене на листа, има и традиционно име от тюркската сърма sarmak глагол означава "да се обърне."
Комбинация от кайма, ориз, грозде листа може да се разглежда като идеална - няма случайни съставки: ориз отнема излишната мазнина месо, грозде лист дава киселинност и стягане, добре, месо - ситост.
Най-често приготвя с агнешко Долма, щедро поръсени гарнитурата прясно нарязани подправки Зелените. А формата може да бъде различна, и миниатюрни ролки и квадратни пликове. Square грозде листа да се прибират по-бързо, защото много от Долма варени веднага. Особено внимателно подбрана листа. Те трябва да са млади, с деликатни вени. За да се даде по-голяма гъвкавост на опарване.
Тук отново, закупуване на продукти в магазина, видях продажбата на лозови листа в саламура. Веднага си спомних как нашата баба Галя, която живее в Ереван, даде майсторски клас в Долма готвене. Разгледайте сибирски Долма рецепта готвене.
Съставки за Долма готвене
- мляно месо, 500 грама
- лук, 2 бр
- Кръгъл ориз, 1 супена лъжица
- сол, черен пипер, босилек
- лозови листа, 200гр
- зеленина
- сметана
Как да се готви Долма
Признавам, мляно агнешко Долма за много по-вкусни от мляно свинско или говеждо месо. Но днес ние имаме готови мляно свинско месо. В каймата се добавят ситно нарязан лук.
Любими подправки, сол и черен пипер на вкус. Можете да добавите пресни билки.
Разбъркайте добре плънката.
Фиг Напълнете студена вода.
Райс трябва да бъде време, за да набъбне, около 20 минути. По-добре със сигурност ориз прави и първата стъпка. Рис не се вари, като Долма ние оставете да къкри на слаб огън за дълго време и да имат време да се подготвят ориз и се сварят.
Така подута ориз се разпространи и в плънка и добри мисли за отново се намесва плънка.
Сложете лозови листа върху дъска за рязане. Разположена на всеки 1 супена лъжица. л. месо, което му придава формата на малка Bun и да го поставите близо до базовата листа.
Покрийте мляно първи широка част от гроздови листа.
След затваряне на пълнеж грозде странични листа части.
След това ние се обръщаме малко руло. И така, ние се обръщаме търпеливо лист за листо. Със сигурност по-добре да се обадя на помощ на домакинствата, всичко още по-забавно и по-бързо.
В долната част на пан tolstodonnoy на лежеше 1-2 слоя лозови листа, разкъсани листа са подходящи за тази цел. И здраво разпространение dolmushki готов, така че те не са разгъната.
Напълнете я с вода или бульон, така че скритата вода. Горен капак с една чиния да кипяща Долма е бил натиснат. Покрийте с капак и оставете да заври.
След като температурата се понижава бавно pined Долма около час - половина.
Нека да дам малко почивка готов Долма след завиране и копнеж. Долма премахнете от топлина и даде за приготвяне на кафе за около 10 минути, като през това време чорбата се абсорбира в Долма, и тя става още по сочни и вкусни.
Внимателно отстранете купата (карго). Сложете готовия Долма върху голям поднос, можете да порции.
Долма озарява заквасена сметана или любимата си сос, като например кисело мляко. Надявам се, че всеки харесва тази рецепта Долма. Не забравяйте, че вие сте правото да усъвършенства рецептата. И няма ограничение до съвършенство.
