Как да се готви диви патици, съвети от време

Достатъчно е специфична месо от диви патици, в действителност за правилното приготвяне на нуждата му да притежава някои трикове. Месото от диви патици е почти идентичен на месни продукти от домашни патици и техните колеги, отглеждани в специализирани птицеферми.

Използването на прости и интересни рецепти, които ще бъдат описани по-долу, ще знаете как точно да се готви диви патици.

Мога ли да се готви див патица с ябълки?

Много чудно, за възможността за изготвянето на диви патици по традиционна рецепта, включва използването на ябълки.

Тази рецепта е най-простият и съставките, които ще се възползват, представени труп на дива патица, няколко зелени ябълки, цветя, карамфил, розмарин, малка глава лук, зехтин, сол и черен пипер на вкус.

Както и при подготовката на вътрешния патица, трупа, трябва да попълнят с нарязани ябълки. Розмарин, карамфил и лук се насърчават също да се използва за пълнене за подобряване на вкуса. Патица отвътре и отвън трябва да бъдат лекувани малко зехтин, сол и смес от черен пипер.

Патица по-добре се пече utyatnitsu чрез поставянето му в пещ, предварително загрята до температура от 220 градуса. В края на половин час, проверка на готовността на патицата, която да посочва, намаляване на червен сок.

Рецепта за мариновани диви патици

Много отказват да готвене и консумация на диви патици, поради спецификата на вкуса си, но и за подобряване на миризмата опит домакиня препоръчва да се маринова месото. Осигурени са Съставките, които в този случай ще ви трябва:

дива патица - 1 кланично тегло около 1,5 кг;
лук - 2 бр.;
оцет - 4 супени лъжици. лъжици;
масло - 150 грам;
сол и черен пипер на вкус.

Патица трябва да се нарязва на части, всяка от които обработват сол и черен пипер. Марината за патица препоръчва да се готви в оцет и лук, които трябва да бъдат нарязани на пръстени. Месото трябва да се разбърка с варени маринатата и се поставя под налягане в продължение на 10 часа.

Мариновано месо от диви патици може да бъде приготвена в дълбок тиган и в специалната utyatnitsu. Избраният контейнера трябва да се постави на определен брой масло и то се стопи.

Преди поставянето на няколко парчета месо в резервоара за масло препоръчва натискане за да отстраните излишната марината. Месото трябва да бъде представен по такъв начин, че кожата е най-отдолу.

Пан трябва да се поставя на силен огън и варете на съдържанието на не по-малко от 5 минути. След това, трябва да се обърнат за определяне на огъня и да продължи да се изпържи месото за 20 минути, като се разбърква от време на време го.

Важно е да се уверите, че месото не е свръх. За да тествате готовността на месо на едно парче, за да бъде пробита и оценка на сок, които ще се открояват. Тя трябва да бъде прозрачна.

Рецепта дива патица с гъби

За подобряване на вкусовите качества на месото на диви патици се препоръчва да се допълват разнообразието от продукти, като например пресни гъби. За да се подготви един невероятно вкусно ястие, трябва да използвате:

дива патица с тегло около 1 кг;
пресни гъби - 250 г;
растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
крем - 1 чаша (препоръчително предпочиташе продукт със съдържание на мазнини от около 20%);
захар - половин чаена лъжичка ;.
масло - 70 гр;
копър.

Предварителна обработка на патици в този случай включва подрязване на мазнини и отстраняване на опашка. Патица след добро измиване, както се препоръчва стойка под тежестта на най-малко половин час, след което решетка сол смес с черен пипер.

Съгласно тази рецепта, патица труп препоръчително да се получи специална utyatnitsu с посоченото количество растително масло. В затворени контейнери трябва да се пече месо за един час.

Определено време трябва да се използва за приготвяне на сос от гъби. Опитните домакиня препоръчва да се даде предимство на диворастящи гъби, които се отличават с особен вкус и аромат.

Гъби трябва да се изплакнат обилно с течаща вода и поставете върху хартиени кърпи за отстраняване на излишната течност. След това гъби трябва да се реже под формата на тънък слама.

Нарязани гъби трябва яхния около 10 минути, се нареждат в тенджера с масло и добавяне на черен пипер и сол на вкус. След това, можете да започнете приготвянето на соса. За тази цел, на около 20 г масло трябва да се стопи в тенджера и се смесва с брашното.

Внимателно разбърквана смес трябва да се пече до златисто кафяво, и след това допълнена със студен крем. Съставките трябва да бъдат подготвени, доколкото те не се сдобие с гъста консистенция. Остава само да добавите малко захар и нарязан копър и сос е готов.

Следващата стъпка е да се смесват гъбите със сос и настояване на сместа за 15 минути. Полученият вътък вода може да бъде напълно получена сос или да служи като добавка.

Във всеки случай, вие ще можете да се насладите на една интересна комбинация от вкусове.