Dolichos полезни свойства и калории, храна и здраве

Да, действително успя да се изплъзне 61 кг. Как?
Имам среща с диетолог и аз силно се препоръчва.

Съвременната тенденция, която е адресирана към здравословен начин на живот, помогнал на много забравени продукти навлизат на пазара отново. Широко разпространени и малко известни местно superfudy, сред тях - Dolichos. Това бобово растение, която е популярна в Азия и Източна Африка, но и в целия свят има какво да научим от древната култура.

На Dolichos известни, независимо дали тялото ще се чувстват предимствата от използването му, както и дали да прекарват време в търсене на храна?

Какво трябва да знаете за едно растение

Dolichos (алтернативно наименование - kokornik) - род увивни растения, които принадлежат към семейство бобови. естествено местообитание на културата - тропическите и субтропическите региони на Азия / Източна Африка.
Роуд Dolichos включва около 70 вида бобови растения. Преди Dolichos рода absented еукариоти lobiyu (алтернативно наименование - зюмбюл / египетски боб).

Тази билка, за предпочитане катерене растение, което също е включена в семейството на бобови растения. С течение на времето, таксономията се е променил, и Dolichos обикновен или Dolichos Lablab стана lobiey. Важно е да се отбележи, че това са две различни растения, които са обединени от едно семейство.

ботаническа описание

Dolichos разработване на многогодишни лози. Средната й дължина от 3 до 4 метра. В специални случаи, лозите растат до 10 метра или повече. Съцветията са образувани от многото ръце. В някои райони лозя образували недвижими натрупване заглушени цветни цветя. Палитрата от цветове е много сложно: Dolichos цветя могат да бъдат бели, жълти или лилави. Големите цветя са надарени с функция на самоопрашване, така че те не трябва да чакат за външна помощ за разпространение на семейството. Това може да обясни изобилието Dolichos в естествената им среда.

С течение на времето, цветята се образуват зърна. В един е от 2 до 4 семена. Фасулът широки, леко сплескан и заточени върха на коракоидния. Dolichos семена развиват във вид на елипса, леко сплескана и покрити с характерен белег.

Полезните свойства съставка

Редовната консумация на зърна с обща противовъзпалителен ефект върху човешкото тяло. Продуктът подобрява функцията на защитен имунитет, подобрява обменните процеси и регулира сърдечната честота, кръвното налягане и усещане през целия ден.

Семената на растението - истински извор на балансиран протеин, минерални хранителни вещества като желязо. цинк. магнезий. фосфор. аскорбинова киселина и витамини от група В. естествени антиоксиданти са концентрирани в зърната. които предпазват организма от сърдечно-съдови заболявания и рак. Dolichos започва естествения процес на пречистване на токсини - детоксикация. По време на детоксикация на тялото ни реагира черния дроб и бъбреците. Благодарение на допълнителните хранителни вещества от качествената храна хранене, детоксикация се осъществява своевременно и не се нуждае от помощта на диети, специални медицински консумативи и почистващи продукти.

Фасул имат благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт. Те елиминират проблемите с червата, крампи, гадене, бавен метаболизъм, и газове. Друго важно предимство - контрола на нивата на глюкоза и "вредни" холестерол в кръвта. Редовната консумация Dolichos наистина може да се хармонизират тяхната концентрация, което води до постепенна загуба на тегло, почистване на кожата и да се тонизират тялото.

Dolichos дължи на бавно въглехидрати група. Тялото трябва да прекарват много време и енергия се опитва да научи на продукта и го рециклираме в енергия. Какво представлява тя:

дълго насищане и избягването на вредни лека закуска между храненията;
разделяне повече подкожна мазнина;
по-голям запас от енергия за обучение, работа, обучение и разходки;
намаляване на храни, попадащи скорост в кръвта, което премахва остри скокове на инсулин.

Растението се използва в алтернативната медицина в Китай. Местна вярват, че могат да лекуват Dolichos човек от алкохолизъм.

Алкохоликът трябва всеки ден да яде боб, за да се образува отвращение към алкохола. Като местен вярваме, че отвара от растението е в състояние да повлияе на женската репродуктивна функция. Dolichos помага за нормализиране на менструалния цикъл, вътрешно възпаление на лечение и да се улесни процеса на успешното зачеване.

Киселина-база баланс

Това постоянно съотношение на киселина и основа във вътрешната среда на човешкото тяло. Ако балансът се измества в една или друга страна, а след това ние се гастрит, метеоризъм, киселини в стомаха и по-сериозни заболявания.

Защо необходимостта от киселинно-алкалния баланс? Тя засяга метаболитните процеси, и директно на храносмилането. И киселина и алкални потоци навътре заедно с храна. След това, алкалните неутрализира киселината и спомага за абсорбирането на хранителни вещества.

За поддържане на баланс обикновено е необходимо да се използват алкални и кисели продукти в съотношение 3: 1 (алкален предимство).

Dolichos се отнася до киселинни храни. Бобовите растения съдържат много протеини и минимално количество вода. В повечето случаи, боб преминават през няколко етапа за преработка (първична и индустриално почистване кулинарна подготовка), в който зърна губи част от фибри.

Основната функция на продукти киселина - активиране на ензими за смилане на протеинови структури. Също киселина е отговорен за бактерицидно функция. Без киселата среда на патогенния микрофлора е активно се размножават в човешкото активиране и инхибиране имунитет инфекция. Поради това е необходимо да се разпределят ресурсите рационално, а не да се откаже от стандартния разход на кисели храни. Не забравяйте и за съотношението на 3: 1 и се опитват да разнообразят диетата на зеленчуци, плодове, месо, зърнени храни и много филтрирана течност.

Компонент в готвене

Енергийната стойност на продукта (на базата на 100 грама)

Заводът е получил огромна популярност в Индийския кулинарна традиция. Там боб подложени на различно топлинна обработка, се добавят към салати, супи, ястия страна и дори сладки десерти. Dolichos стои неутрален продукт, който поглъща изразени аромати на други съставки ястия - подправки, подправки, сосове, сладки / горчиви / кисели плодове и зеленчуци.

Сухите зърна са концентрирани токсини. Те са унищожени по време на топлинна обработка, така че внимателно следват доброволно ястия и да се откаже от дегустацията на суровия продукт.

Средно време за готвене Dolichos, подобно на други бобови растения, е най-малко половин час. За да се намали времето за готвене може да бъде предварително накиснати зърна.

Защо се накисва боб

Потапянето е необходимо да се подобри бионаличността - наличието на минерални хранителни вещества и способността на човешкото тяло, за да ги асимилира в пълен размер. Необработени зърнени храни са с минимална степен на бионаличност. Те се считат за да бъдат блокирани, а основната им биологична роля е да защитава семето от покарал.

Учените вярват, че нисък праг бионаличност пречи на хората, така и животните напълно смилат храната.

Бионаличността - механизъм за защита на растенията, които са образувани от природата. Концентрираният семената базирани инхибитори, забавящи химична реакция. Те принадлежат към клас antinutrients, които не само предпазват Dolichos, но също така се отрази неблагоприятно на жив организъм, който се храни растението. Сред antinutrients изолирани ферментационни инхибитори, фитинова киселина и лектини.

Основните предимства на накисване Dolichos:

подобряване на хранителните качества на продукта (продължително излагане на течности деактивира фитинова киселина, която пречи на човешкото тяло да абсорбира хранителни вещества и увеличава количеството на цинк, фолиева киселина, калциев желязо протеини ..);
намаляване на риска от възпаление и улесняване на процеса на смилане (накисване елиминира възможни алергични реакции и червата разстройство поради намаляване на скоростта на ферментация / antinutrients разпадане);
предотвратяване на развитието на инсулин сраствания (това се дължи на намаляване на концентрацията на естествена захар в бобови растения);
пълнене жизнена енергия и вибрации (накисване задейства специфични биохимични процеси в боб - те започват да се "събуди" и образуват пълен растителен).

Как да се накисва Dolichos? Преминете през боба, сложете ги в удобен контейнер и се напълни с вода. Обемът на течността трябва да надвишава обема на боб най-малко 2 пъти. За да се ускори процеса, може да се добавя вода 1 чаена лъжичка ябълков оцет - в среда деактивиране киселина antinutrients ускоряване.

Покрийте контейнер кърпа и се оставя при стайна температура в продължение на 12 часа. След това излейте течността, изплакнете Dolichos и да започне готвене. Ако искате да се постигне максимално ниво на бионаличност - покълнат зърно след накисването. Получените издънки могат да се консумират.

Как да расте Dolichos

Ключът към успешното Dolichos културите - правилната последователност. Засадени завод в началото на сезона, когато земята се е повишила достатъчно. Основното нещо - не се повредят Dolichos. Минимална щети засягат биохимичните процеси на растението - дефектен коренова система не позволява то да расте и да се генерира необходимото количество боб. Културата се радва на топъл климат и изисква много слънчева светлина. Уверете се, че растението получава достатъчно ултравиолетова светлина - тя не се приземи близо до сгради или масивни дървета, които ще блокират достъпа.

Най-добре е да се засадят Dolichos в земята, където по-рано се отглеждат зеленчуци.

Културата се нуждае от богата ежедневно поливане. В агрономи горещия сезон препоръчваме да се полива по-често. До всеки храст е необходимо да се генерира подкрепа и вратовръзка формира произтича дебели нишки. Необходима е подкрепа за правилния растеж и добри дистрибуторски тегло Dolichos. За да се хранят се препоръчва да се алтернативни азотни, поташ и комбинирани торове 1 на всеки 2-4 седмици.

Интересно в мрежата: