Диетичните митове за месо агнешко

Анна Belousova - известният български практикуване диетолог, член на международен екип от разработчици на популярните средства за отслабване предлага Modelform сделка с него с митовете за агнето и защо не е необходимо да се изключи месото от приема на храна.

Когато диетолог казва на своите пациенти, които, наред с други видове месо, което могат и овнешко месо, недоумение възниква в повечето случаи, "Как? Това е твърде дебел, тежък мирис "И все пак, агнешко - един много полезен и вкусно месо, което помага много за разнообразяване на диетата на фона диета.

И все пак, в овча лой има своя особеност. Тя е по-огнеупорен, че е унищожена при по-висока температура, отколкото говеждо или свинско мазнини. Въпреки че температурата на 37 0 ° С или малко по-горе, която е характерна за нашите храносмилателната система и овни, мазнини достатъчно. Главна - агнешко, че не трябва да пият много студени напитки.

Становище относно "тежестта" на агнето е и малко объркани: този протеин се усвоява месо не е по-лошо, отколкото други. Но рефрактерността мазнини въпроси. Хора с чернодробни заболявания, рак на панкреаса или на жлъчния мехур не могат да понасят овнешко. Въпреки, че преносимостта му е силно зависим от начина на готвене на месо.

В действителност, от гледна точка на тежестта на овча лой и повече от субективно. Когато сме изправени по-често с месото? Точно така, в националните кухни на Централна Азия, Китай, кавказки. Например, ориз не може просто да бъде ниско съдържание на мазнини, в противен случай тя не е ризото! Традиционен тиган агне в китайски ресторанти, приготвени с допълнение задължително свине, гъши или патешки мазнини и нишесте. И в Кавказ, перфектно приготвени на жар дори овча лой, но обикновено се сервира си толкова много зелени и зеленчуци, че мазнините просто не разполагат с време, за да бъдат абсорбирани!

Само нека не забравяме, че агнето е активно присъства в готвенето на други страни. Тя охотно се хранят в Италия и Испания, Турция и Гърция (наред с други неща, властта в страните от Средиземноморския басейн е считан за един от най-здравословните), Албания и България, Унгария, Австралия и Великобритания. Защо такова широко разпространение по света? Това е много проста: в онези дни, когато хората са довели номадски или полу-уреден начин на живот, че стада овце ги придружават. На него има множество препратки дори в Стария Завет. Между другото, овце фермери се шегуват, че крава или прасе никога, така че не карам като овце. Ето защо, ние Whitecaps фитнес ентусиасти.

И, ако се докосваме областта на животновъдството, необходимо е да се спомене още един важен момент. Овце и овни са много по-трудно да се хранят на комбинираната храна от други животни, те предпочитат естествено. И по този начин, месото е по-екологичен.

По отношение на съдържанието на протеини, витамини и минерали, агнешко е не по-лоши, но не много по-бързо в сравнение с други видове месо.

Друг важен факт трябва да се обсъжда - миризмата на овнешко. В действителност, всички видове месо на миризма различни един от друг. Един мъж с добро обоняние никога няма да обърка миризмата на сурово свинско, телешко, агнешко, пилешко или заешко, дори и с вързани очи. Освен ако, разбира се, пресни меса. Така че, агнешко - месото, което е най-дълготрайните свежест, дори и в жегата. Според една легенда, това беше в дните на Lamb Тамерлан днешната зависи от избора на столицата на Узбекистан. Ужасно владетел заповядал във всеки град, за да вкара гол и одрани агнешко и проследи къде трупа, ще запазят свежест по-дълго. Изборът падна на Самарканд.

Той е бил в Узбекистан ме учили да избират и обособяването овнешко. Разбира се, има готвачите до мен до момента, но знанията си за споделяне!

Ако наистина искате да се "сприятеляват" с агнешко, отидете на месото на пазара или ферма магазин, който не предлага само нарязани парчета и ще гледат на целия труп, изцяло или, най-малкото, основната й част. Това беше тогава, и решава проблема с миризмата! Фактът, че животновъдите знаят много от овнешко породи и кулинарен излъчва само две функции: мазнини опашка и мазнини опашка агнешко. Не мазнини опашка агне, наистина, има остра миризма, много хора не го харесват. Освен това, вместо да го може и продават козе месо, което е много по-евтино (но етикета с цената не е отразено, разбира се). По принцип, козе месо също е доста годни за консумация, но има някои мирис и определена истина.

И тогава ще ви предложат парче котлет на малки парчета, и така, във всеки случай, не се разреши! В противен случай ще трябва да се измие преди агнето допълнително рязане, отколкото опитен домакиня не трябва да се направи. По-добре е да притежавате малко трудно, но след това месото ще бъде по-диетичен. Представям си, след като тези линии ще ме проклина реални готвачи от Централна Азия и месарите с опита, но повярвайте ми, ние ги има само различни задачи. За да се готви, че е важно да се подготви вкусна и "дясно" за нас - най-малко калориите. Така че по-нататъшното нарязване на месото започне "сух", в крайни случаи, външно замърсяване могат да бъдат отстранени с хартиена кърпа. Факт е, че като не е предварително измити агне е много по-лесно, отколкото с други видове месо, разделя всички видими мазнини. Това става най-добре с ръце, но можете да себе си и нож помогне. Когато съдържа външните мазнини, парчето може да бъде добро измиване с хладка вода, подсушете с хартиена кърпа, за да изсъхне малко във въздуха, така че не се измъкне ръцете си, а след това обособяването допълнително в удобни парчета за вашите кулинарни цели.