Damlama - рецепта на узбекски кухня
Damlama - рецепта узбекски национална кухня. Той съчетава много месо и зеленчуци, което го прави красиво и празнично. Поради тази причина, това ястие се превръща в основното ястие на масата.
Damlama традиционно приготвена в казан, от доста дълго време. Всички съставки са посочени в слоя нарязани на парчета средни размери. Главната особеност е храната - гасят всички продукти в собствената си сок, в края на краищата се оказва необичайно ароматно и крехко месо със зеленчуци. Заключителният етап на Bookmark продукти - зелеви листа, които създават допълнителен "прикритие", за да се подготви. В допълнение, damlamu може да се счита за хранителна, защото това е минимално количество мазнини, с максимален брой услуги на всички зеленчуци.
за приготвяне на ястия:
- Нож и режещата плоча продукти
- Тиган и шпатула за пържене на месо
- Тиган с дебело дъно и машини за приготвяне на храна
Броят на порции - 6
- Подготовката на храна - 30 минути
- Времето за готвене храна - 3 часа
Месото се измива и се нарязва на средни парчета. Месото може да избере който и да е: свинско месо. говеждо месо, пиле. Въпреки това, един класически един е овнешко. Изберете най-добрата месото е по-дебел, и ако тя е чиста, месото трябва да бъде предварително се запържва.
Зеленчуци Пречиства се елуират и нарязани на пръстени с 5 мм дебелина. Чесън оставят недокоснати и чушки нарязани на ивици. Задайте зеленчуци могат да бъдат доста разнообразни. Можете да добавите патладжан, лук, карфиол ...
Допълнителна загрява тиган с олио и печено месо на светло-златист. За да се запази сочността на месото, първите 5 минути го запържваме на силен огън. След пожара ние намалее до средни и пържени меса, докато половината. Пържено месо ние се измести в тенджера, която ще подготви domlamu и подправете със сол, черен пипер и някои от любимите си подправки. Също така, ако е необходимо, на върха на месото изложени парченца масло. Все пак, това е най-често се направи, когато месото е постно или не подлага на печене.
Сега, на пластове, като се започне с картофите, се разпространява всички продукти, които подправете със сол и черен пипер.
На картофи моркови постави пръстен.
Сложете нарязаните тиквички на върха.
Тиквички, предвидени със ситно нарязан черен пипер и скилидки чесън. Размер на чесън можете да поставите на вашия вкус.
Последно слой от растително - домати.
Сега всички продукти са плътно камуфлажни зелеви листа.
Изпрати яхния зеленчуци на плоча. Първо, във висока топлина привеждането им до възпаление, пламъците за намаляване на малкия и tomim блюдото в саламура около 3 часа при затворен капак. Ако domlama подготвени с пиле. достатъчно, за да бъде 1.5 часа.
Преди да сервирате ястия на масата, зеленчуци и месо се разбърква добре.
Domlama връчва на зелеви листа, които са потушени с него. Ето защо, на плоча, на първо място, изложени на зелеви листа, които са разположени смесени зеленчуци.
Обичате ли узбекския damlamu?
Да, вяра, то е едно и също се задушава, само за начина, по който узбекски. Обичам това ястие, особено през лятото, тъй като Сварените много лесно. Нарязваме зеленчуците, изпържи месото, сложете в тенджера и безплатно. Ако готвите с пилешко, а след това аз го слагам в суров вид. Damlamu често се опитват да се готви във фурната, така вкусно. Това е, когато аз го правя не с чесън и лук, нарязани на няколко парчета от големи, слама.
Лиза, аз не бих казал, че да се намали и запържете зеленчуците - това е лесно и бързо. Но едно нещо сте съгласни, че е вкусна и изключително полезна. Аз готвя нещо подобно, само multivarka. Там наистина е малко по-лесно, докато хвърлят в пота в същото време, аз слагам 10 минути в горещ, а след това се добавя малко бульон и трупното около час. В края, когато всичко се приготвя, моите таймер сигнали, които можете да получите вече готовия ястие.
Ирина, че става дума само за подправките вие сте наред. Узбекски кухня е известна със своите билки, подправки. Спомням си, че веднъж яде пилаф варени точно узбекски, така че той просто kishil различни вкусове. Аз лично дори не правят това, което мирише на пилаф. Те се подготвят много вкусно, но ястията те не са много. Няколко рецепти, и съвсем проста и всички. Нашата кухня е разнообразна.
Вяра, аз не знам. Подправки не всички любов и че няма значение какво националност сте. Обичам да добавите всички черен пипер, което дразни семейството ми ужасно. Всичко зависи от индивидуалния вкус, макар и кухня характеристики също са от значение. Обичам узбекските подправки, готови за храна. Те се продават само на тяхна територия. Тази специална смес, която не разбирам състава, но те миришат страхотно.