Cream чай, или традиционен английски чай партия

Cream чай - класически английски чай. Тя се нарича още Devonshire чай или Корниш чай. Той служи на 5 часа и се състои от силно прясно сварено кафе и бисквити - кифли с разтопено мазнини сметана и сладко.
Cream чай е местна традиция, Девън, откъдето идва и името - Devonshire чай. Той е там, че да направите вкусна крем разтопи през богатите пасища.

Източник: carascatering.co.uk

Brew чай на английски език

Източник: tea-terra.ru

Английски чай маса за чай се сервира по двойки, лъжици, чайник, кана с вряща вода, кана за мляко и цедка със стойката.
В Англия, никога не се разрежда чаените листа в чаша вряща вода, както се прави от някои хора в България. чай, трябва да се "затопля" - например, топла вода. Размер на чай трябва да се изчислява, както следва: една чаена лъжичка на човек + още една чаена лъжичка. След като сте се изсипва вряща вода, чай трябва да варят в продължение на около 5 минути. Когато сте наля чай, покрийте чайника със специален капак, така че да не изстине.
Ако искате да се копират напълно в атмосферата на Англия, първият налейте малко мляко в чаша, след което добавете чая.
И все пак - в реална английски чай не се добавя захар! А чай с лимон в Англия, наречен "български чай." Говорейки за лимон. Англичаните имат такова нещо като "чай Gagarinskaya". И това е, което е тук. Веднъж, на вечеря в Tea Party кралицата на Великобритания, Съветският космонавт Юрий Гагарин на, пиене на чай, той извади чаша резен лимон и го изяде. След това, кралицата направи същото, а зад него и целият съд повтаря това.
И сега най-интересното - нещо, без което крем чай няма да бъдат разглеждани правилно. Това е, разбира се, на кифлички със сметана и сладко.

Източник: lebelik.com

В Devon прясно изпечен, още топъл хляб ролка се нарязва на две части, след което всяка половина намазват с дебелина сметана, и покрити с конфитюр ягода.
В други региони, тя се използва не само сладко от ягоди, но също така и други негови разновидности. Също така, в зависимост от местните традиции да промените реда на слоевете - някой слага първо конфитюр и сметана на върха, и някой - напротив.

Така че, за да се подготви английски кифли, ще ви трябва:

250 гр брашно
1/2 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка бакпулвер
3 супени лъжици захар
60 грама масло
Няколко от стафиди (или сушени плодове)
150ml мляко
Яйчен жълтък (за смазване на върха)

Разбърква се в купа брашно, сол, бакпулвер и захар. Добавете парченца студено масло. Всички микса. Добавете стафиди или сушени плодове. Налейте млякото, се смесват нещата отново. Тестото се върху набрашнена дъска, месят го бързо и да се създаде от нея дебелина торта на около 3 см. След това стъкло (или друга кръгла форма, която имате) нарязани кръгчета. Те се поставят върху намазана с масло, грес яйчен жълтък и се пече за около 15 минути в предварително загрята фурна на 220 градуса.

съсирена sream

Източник: thequincetree65.blogspot.ru

Как да готвя кифли, които познавате, за топено крем, или както казват в Англия - съсирена sream. Ако искате да ги готвя себе си, тогава трябва да го направя добре преди печене кифли.
Така че, ще трябва пастьоризирана сметана, със съдържание на 40% мазнини. Излива се в тях огнеупорен форма, се покрива с фолио и се поставя в предварително загрята пещ 85 ° С в продължение на 12 часа. След това махнете фолиото, охлаждат се и се съхранява в хладилник в продължение на 8 часа. Горният слой на масло е желателно да се отстранят.

И най-накрая - това е сладко.

По този начин, ние сме пресъздава атмосферата на англичаните с вас и да се чувствам като аристократи.