Овесена каша във фурната - нов поглед към най-известните ястия
Овесена каша - традиционни руски ястия, се появи много преди образуването на не само днешните кулинарни традиции, но и модерни държави. Тя е приготвена първите заселници се заселили в Източна Европа и Централна Азия, то е едно и също в продължение на много векове, Русия подкрепя формирането на селския живот, и, в същото време, че то е било връчено вкусни ястия на масата на капитана по време на българската империя. Тогава каша варени във фурната. Днес, най-близкото съвпадение на топлинната обработка се сервират традиционни рецепти, а след това - богат, богат вкус палитра, която ви позволява да получите каша във фурната. Ние ще разкрие всички тайни на вземане на този прост, гъвкав и изключително вкусно ястие.
просо каша
Pshenko получава от просо зърна и съдържа много полезни вещества, сред които витамини от група В, желязо, флуор, магнезий, манган и други микроелементи. Традиционно варени просо каша с мляко, и пълен списък на необходимите съставки, както следва:
- просо - 1 супена лъжица.
- мляко (съдържание на мазнини 3,2%) - 1-ви.
- масло - 100 г;
- захар - 40-100 грама;
- сол - на вкус.
Преди готвене зърно трябва да бъде внимателно проверете, премахване на повредени зърно. След просо промива с топла течаща вода в продължение на най-малко три пъти. След това, на капацитета за готвене (керамични съдове работят най-добре с плътно прилепнали капаци) сложи на бавен огън, изсипете в млякото, добавете захарта и се разбърква, докато се разтвори напълно, добавете малко сол. Когато получената смес, температурата се повишава до 50-70 градуса, се добавя към него и просо кубчета масло.
Сместа бе старателно смесени и след това се изпраща на гореща фурна, предварително загрята до 160-200 градуса. Просото каша в тенджерата във фурната Оказва се, нежна и ароматен. Това е запазил повече саксии влага могат да обхващат, но в открити съдове може да получите вкусна златна коричка. Ястието се сервира топло на масата, като добави, че сини сливи, тиква, ядки и морски водорасли.
В зависимост от предвидените добавки трябва да изберете размера на захар, използвана при подготовката на Pshenko. Така, че е възможно да се направи основно ястие или каша оригинален сладък десерт.
Елда черен дроб
Печене във фурната позволява каша я допълват с месо, гъби, зеленчуци и други храни обилно, че това е, дава възможност да се създаде комплекс задоволяване хранене с минимум усилия и време. Едно от най-интересните е рецептата елда с пилешки черен дроб и зеленчуци, която е ценен източник на витамини, минерали и аминокиселини и е в състояние, в същото време украса всяка маса. За да се подготви този универсален ястие, ще ви трябва:
- елда - 300 грама;
- пилешки черен дроб - 500 г;
- домати - 2 бр;.
- моркови - 1-2 бр.;
- тиквички - 1 бр.
- Български пипер - 1 бр.
- лук - 1 бр. (Среден или голям);
- Чесън - 3-4 скилидки;
- оцет - 1 супена лъжица. л.
- Растително масло - 2 супени лъжици. л.
- минерална вода (без газ) - 500 мл;
- свежи подправки, сол и черен пипер - на вкус.
Пилешки черен дроб и елда старателно измити. Елда дълбоко пържени в тиган до изразен вкус, черен дроб изтриване сол и пипер, пържени в растително масло в продължение на 3-5 минути. Трябва да се пържат зеленчуци и да ги добавите към последователността на "моркова тиквички-лук-пипер" на всеки 2-3 минути. След зеленчуците се добавят чесън маса, сол и пипер на вкус, изсипва вино оцет, разбърква се добре, се покрива с капак и се държат на тих огън 3-5 минути.
Тенджери, покрити с капаци и студена фурна. Температурата се повишава бавно до 180-200 градуса, след което ястието се приготвя за около 30-40 минути. За 5-10 минути, докато варени, можете да повдигнете капака и премахване на излишната влага.
Елда Печен със зеленчуци и черния дроб, се подава към масата топло като отделна чиния, поставени на плоча или в същия съд, в който се получава - ако формата позволява саксии. Единственото разумно добавяне - лека салата с пресни зелени, краставици.
Гуриев овесена каша
Гуриев каша наречена много необичайно десерт, готвачи измислени наемодателя Гуриев и скоро се превръща в любимо ястие на император Александър III. Рецептата се основава на черпака и полезни естествени сладкиши, той много успешно съчетава вкуса и полезните свойства. Ето и пълния списък с необходимите съставки:
- грис - 1 супена лъжица.
- мляко (съдържание на мазнини 3,2%) - 6 об.
- орехи - 100-150 г;
- захаросани - 50-100 грама;
- стафиди - 25-50 G;
- пресни плодове (сезонни) - 25-50 G;
- захар - 5-6 чл. л.
- ванилия захар - 1 чаена лъжичка..
- Прясно мента - 1-2 клончета;
- масло: - 20 гр
Първо, стафиди накиснати във вряща вода за 15-20 минути, натрошени ядки и печени в тиган или във фурната. Захаросан плод, отсича или втрива на ренде груби. Грис се смесва с три чаши мляко, захар и ванилова захар, врят. Когато сместа се сгъсти, изключете огъня. Сега добавете набъбналите стафиди и се смесват. Широката капацитет и се изсипва останалата млякото в студена фурна. Температурата постепенно се увеличава до 150-180 градуса, в очакване за формиране на пяна на повърхността на млякото, да ги вдигне и намазва върху чиния. Когато се натрупа достатъчно пени, процесът е спрял, но огънят не сте го изключили фурната - тя трябва да се поддържа температурата за печене на ястия.
За последния етап на подготовка трябва дълбок тиган или големи керамични саксии. Избрани контейнер намазани с масло, след което се нанася тънък слой от съставките в реда: "каша-захаросани ядки,-пяна". Над поредния зърнени слой, който се изобилно поръсени със захар. Блюдото се изпраща в гореща фурна и се държат там в продължение на 10-15 минути - това ще бъде достатъчно за образуването на вкус и образуване ароматен кора. Преди да сервирате десерта, украсена с пресни плодове и листа от мента.
Овесена каша, приготвена в пещ днес рядко - на пръв поглед, че е по-времеемко и продължителен процес, отколкото обикновено готвене. Въпреки това, този метод на готвене ви позволява да създадете истински шедьоври на кулинарното, драстично променят вкуса необичайно, изглежда, съставките и обединяване на свежи нотки в процеса на създаване на ястия.
Ако сте харесали рецептата за този кулинарен шедьовър, ще бъда благодарен за обратна връзка под формата на коментари. Ние ценим Вашето мнение!