Coho солена сьомга у дома - рецепта със снимки

Coho солена сьомга у дома - рецепта със снимки

Осоляване Coho в дома не изисква никакви специални умения.

Разбира се, в тази рецепта може да бъде всяка сол сьомга. Но това Coho е най-добрата. Въпреки, че той не е включен в клип на най-популярните риби за осоляване. И напразно.

Coho сьомга - дива риба. И тъй като това е много по-полезно от фермата повдигнати лакирана сьомга. В същото време това не е толкова скъпа, колкото дивата сьомга.

Така сол Coho.

Основните правила за това как вкусно сол Coho сьомга (или всяка друга червена риба) у дома.

Както солени риби COHO у дома?

Елементарно доказано през годините рецептата за ецване всяка червена риба, включително Coho сьомга, в домашна среда. Не кавга. Гарантирани Резултати.

  • 1 кг филе Coho сьомга върху кожата (обикновено само един филе от главата към опашката);
  • 2 супени лъжици от не-йодирана сол (които можете да предприемете такава, не е задължително само големи или само към морето);
  • 1 супена лъжица гранулирана захар;
  • Уг чаена лъжичка земята кориандър;
  • семена 1 чаена лъжичка горчица;
  • 1 чаена лъжичка копър семена.

Свързването съставки сол смес само се и захар осоляване сьомга. Подправки, поставени на вкус. Например, за да се добавят разнообразие към диетата, ако рибата е осолена често. Или в случаите, когато уловена риба peremorozhennaya с остър мирис.

  1. COHO сьомга филе за размразяване. Най-добре е да го получите от фризера предварително и се слага в хладилник топи интериорни.

Coho солена сьомга у дома - рецепта със снимки

2. Смесете сол, захар, подправки.

Coho солена сьомга у дома - рецепта със снимки
3. Покрийте рибни филета приготвена смес. В никакъв случай не го търка в тялото на рибата. Просто поръсете.

4. Поставете филетата одрани в стъклен или емайлиран фаянс. Покрийте с капак или пластмасова обвивка за затягане и поставя в хладилник.

5. след 12 часа се появяват филе кожата.

6. Освен това, след 12 часа отново поставят страната на риба кожата надолу.

Ако искате да получите солени Coho сьомга като у дома си, да го в сол трябва да бъде в продължение на два дни. Ако обичате по-силно солена риба, а след това - на три дни.

7. След този период, филе от риба трябва да бъдат отстранени от тази солена течност, в която тя се намира, отстранете кожата и нарязани на малки парченца. Останки от подправки също заслужава да се премахне.