Цялата истина за ползите и вредите от сушени плодове, здраве всеки ден

Много от нас знаят, че сушени плодове - полезен продукт. Първо, те имат много фибри, което стимулира храносмилането и метаболизма. На второ място, те съдържат повече минерали, отколкото пресни плодове. Те имат много калий (необходима на сърцето), желязо (което подобрява образуването на кръвта), както и каротин и витамин В. Всички те са важни за нормалното функциониране на сърцето, мозъка, нервната система и мускулите. Сушени плодове имат почистващо действие на червата (сушена слива е на стойност). Те имаха голяма борба с високата киселинност на стомаха, обгръща стените й със защитен слой. Растение влакна, които са богати суши, при нормализиране на храносмилателни процеси, подобряване на чревната перисталтика и помагат при запек.

Свойствата на някои видове сушени плодове

Сушени плодове имат много полезни свойства за нашето тяло. Ето някои от тях:

Сушени ябълки съдържат големи количества желязо, което е добро за състава на кръвта; подобряване на чревната микрофлора.

Стафиди богат органични киселини, фибри, витамини А, В1, В2, В5 и В6, S. Той включва желязо, бор, магнезий, калий, калций, хлор, фосфор. Той укрепва нервната система и спомага за облекчаване на стрес, умора, подобрява съня. Полезно за бременни и кърмещи жени: компенсирате липсата на желязо и подобрява лактацията. Raisin има положителен ефект върху здравето на сърдечния мускул, укрепва нервната система и имунната система.

Сушени круши имат успокояващ ефект върху нервната система, подобрява настроението. Освен това, те имат тонизиращи свойства и помага за премахване на токсините от тялото. Сухи круши са богати на витамини А, В1, В2, Е, F, G, пектин, желязо, йод, мед, калий, калций, цинк, каротин. Полезни при заболявания на панкреаса, пикочния тракт. Помощ се бори настинки и намаляване на стреса.

Екзотични плодове също имат много полезни свойства. Например, смокини помага при възпаление на устата, когато кашляте, подобрява щитовидната жлеза.

Peach полезно за тези, които страдат от заболявания на сърдечно-съдовата система и бъбреците.

Сушени кайсии - е не само отличен възстановителен средство този сушени плодове помага за предотвратяване и облекчаване на анемия, сърдечни заболявания и стомашно-чревни заболявания и подобрява зрението. Постоянното използване на сушени кайсии в храна намалява вероятността от запушване на кръвоносни съдове и подобрява кръвообращението; Той помага на кожата да останат млади за дълго време, а косата - силен.

Сливи и стафиди увеличаване на хемоглобина и полезни при заболявания на стомашно-чревния тракт. Плодове в суха форма са леко слабително, диуретично и противовъзпалително средство.

Период са богати на витамини А, Е, B група, амино киселини. Те съдържат калций, фосфор, калий, магнезий, желязо, цинк, манган, селен. Фурмите са полезни за хората с отслабена имунна система. за анемия. Те помагат за намаляване на умората и ускоряване на възстановяването след болестта, укрепване на сърдечно-съдовата система и стимулира черния дроб и бъбреците. Смята се, че датите помагат в превенцията на рака. Полезно за бременни жени: те се използват за предотвратяване на депресия и да помогне за укрепване на мускулите на матката.

От сушени ябълки и круши, приготвени компоти и консумирани в черния дроб и бъбречни заболявания, гастрит и други заболявания на храносмилателната система.

Но ние трябва да помним, че по време на процеса на сушене, поради напускането на концентрация вода на захар в плодовите се увеличава. Например, в пресни кайсии 100 грама сметка за 50 ккал и сушени кайсии - е 200-250. На оттича около 60 ккал на 100 г, и сини сливи - 250 Грозде 70 ккал на 100 г, и стафиди - 280. Необходимо е да се вземат предвид тези, които са на диета.

По принцип тази захар не е толкова ужасно: поради изобилието на влакна сушени плодове гликемичен индекс е ниска и не увеличава рязко нивото на глюкоза в кръвта.

И сега лошата новина ...

Истинският проблем е, че сушени плодове подложен на интензивна химическа обработка, за да ги направи атрактивни опаковки и удължи срока им на годност.

Почти всички сушени плодове, които виждаме на пазара или в магазина, са получени от индустриалния сушене. След изсушаване, сушените плодове изгубват естествения си цвят, наситеност и яркост на въпроса не може да бъде. Красив цвят се постига само за сметка на химия. Така че, златни смокини, ярко оранжево сушени кайсии, стафиди и кехлибар - дело на оцветяване на храни и ефект на опушване със серен диоксид.

Обикновена суши технология за обработка на плодове осигурява опушване със серен диоксид. На опаковката ще бъде посочен като добавка E220. С помощта на производителите й убиват бактериите и да направи продукта "вкус" за насекоми. Това лечение дава сушени плодове гланц и блясък - на стафиди и кайсии станат златисти, сини сливи, като започва да свети. Разбира се, че е необходимо да се посочи, че концентрацията на опасни вещества, е строго определен, а препоръчителната доза на теория не би трябвало да причини вреда. Но ако сте готови да рискуват собственото си здраве, да вярваме, че неназован производител е честен?

Също така обърнете внимание на блясъка на сушени плодове. Това сушени плодове има непретенциозен външен вид - тъп съсухрени филийки. Така че те неземно обработват сушени плодове производители с евтини растително масло или глицерин.

За да се ускори сушенето сушени плодове могат да бъдат обработвани от горелка, която им дава вкус на бензин и допринася за канцерогени, дължащи се на лошо филтруване. Често, плодът се суши в пещ тунел (сушилня). Това дава на сушени плодове мирис на дизелово гориво. За да смекчи някои плодове, особено сглобени преди време и тъй като трудно понякога използват вряща вода с сода каустик, а не храна. Тя се използва за покриване на кожата на фини пукнатини, което води до изсушаване по-бързо.

практиката накисване екзотични плодове също е често срещана в захарен сироп, който придава на продукта допълнителна сладост и съдържание на калории.

Така че, когато избирате сушени плодове ние се обърне внимание на:

неестествено ярък цвят
неестествено гланц
странен вкус.

Как да се предпазите

Правило 1.

Не забравяйте, че качеството на сушени плодове, обикновено имат непривлекателен външен вид. Те са тъмни, изсъхнали, с прах. Твърде ярък цвят на сушени кайсии, стафиди, сушени череши предполага, че те са вероятно третира със серен двуокис или хранителни оцветители. Преди употреба всмукване суши в продължение на 20-25 минути във вода при стайна температура и след това внимателно се изплаква с течаща вода.

Правило 2.

При закупуване на сушени плодове, добър помиришат. Миризмата на бензин, дим поражда съмнение. Силно напукана сушени плодове - брак.

Правило 3.

В магазина, опитайте се да си купите сушени плодове в блистер - така че можете веднага да оцените цвета на сушени кайсии, сливи или подозрителен блясък на стафиди.

Правило 4.

Ананас, папая, диня, манго и някои други плодове, които сега са в големи количества се продават в магазините не са сушени плодове в истинския смисъл на думата. Този захаросани плодове, като тяхното първо и само тогава захаросани суши.

Правило 5.

Преди употреба, внимателно изплакнете сушени плодове, за да бъде свободен от мръсотия и да се премахне сяра и химикали.

Правило 6.

Ако искате да направите компот от сушени плодове, а след това те не трябва да бъдат на готвене. Просто ги напълни с вряща вода и плътно покриване на тиган и го оставете да се запари добре.

Правило 7.

Купете дати със семена, стафиди и сушени сини сливи с дръжки. Такъв плод е по-добре да се запази хранителни вещества.

Правило 8.

Ако купите стафидите, да гледате на Бери определено има дръжка. Ягоди не трябва да се държим заедно.

заключение

Сушени плодове са концентриран продукт, така че те трябва да се консумира в умерени количества. Трябва да се помни, че сушени плодове - леко слабително и диуретично. Сушене на плодове е желано от старомодния начин или с професионално оборудване. По този начин, вие ще бъдете уверени в качеството на плодове. Ако предпочитате все още купуват сушени плодове, преди употреба трябва винаги да се отнасяме към тях с кипяща вода или се накисва във вода при стайна температура и след това се изплакват със студена течаща вода.