Чудя извара - рецепта със снимки
Убеден съм, че това е рецептата за радваме на много, нали? И сега той е готов - дом на въздуха чудо извара! В очакване на въпроса "Това е точно същата, както в пустинята и в магазина?", Не е умен отговор, което е около 90%. Начало чудо извара Оказва се, много нежна, ароматно, умерено сладка и много вкусно. Пригответе се днес и ще се пише много детайли, така че, моля, бъдете търпеливи, ако решите да повторите този десерт у дома.
Като цяло, рецептата бях за дълго време, но аз не са имали тежки сметана за нейното изпълнение. Многократно изучава състава на изварата чудото, които на етикета е в списъка, пое като база основните съставки и започнете да експериментирате. Аз получаване десерт два пъти, при което първият резултат е по-близо до оригинала, а вторият е по-скоро като леко извара желе.
Малко повече от текстовете и да преминете към съставките, бъдете търпеливи. Трябва да се разбере, че за този десерт, че е важно да се използват най-добрите съставки, тъй като ще бъде готова да се чудя, извара, само след 30-35 часа. Това беше през това време това се случва няколко прекрасни промени, които да доведат извара става много ефирен и пореста. Не бързайте неща: натиснете десерт в далечния ъгъл на хладилника и за известно време да забравите за нея.
Е, сега се спирам на продуктите, които съм използвал в подготовката на извара домашно чудо. Изварата (закупуване на най-новата и не кисел), взех 2% мазнини, въпреки че, по мое мнение, вписва идеално. Няма значение, той или доста сух паста - все едно, че е необходимо да се прекъсне чрез внимателно блендера за постигане на напълно хомогенна маса без зърна. Въпреки това, в зависимост от съдържанието на мазнини и последователността на извара (за това в етапа) ще зависи от количеството течност е необходимо, т.е. мляко.
След това част от чудото се появява кисело мляко извара - Разбирам, че естествено. Аз го заменя със заквасена сметана, която да вземе средната масленост (I 20%), както и мляко (аз използвам съдържание на мазнини от 1,7%). Но крема за тази рецепта домашно приготвени десерти със сигурност ще се нуждаят от мазнини, което е, тези, които са подходящи за разбиване - не по-малко от 30% (в моя случай 32%).
Размерът на захар като подсладител, да се намали до минимум - буквално, I прибавя супена лъжица с пързалка. Фактът, че самият крем доста сладко, захар и така не е нужно много. Добавете ванилия или не (като част от извара магазин чудо не) - вие решавате.
И сега ключовата съставка - желатин. От неговия размер зависи пряко от текстурата на крайния десерт, така че е важно да се изчисли теглото, така че чудо извара имам точно въздуха. В резултат на това аз отидох до заключението, че идеалът ще бъде 1 чаена лъжичка без (!) Пързалки, т.е. под ножа. Между другото, прочетете етикета, колко всички-различни стабилизатори, използвани за приготвяне на любимата ни чудо. И ние само ще желатина!
И накрая, на пълнежа. Тук имате право да избират плодови добавки, които са най като теб лично. Използвах домашно череша конфитюр (оригинал череша череша), въпреки че също така е много комбинация от киви-банан. Все още е възможно да се експериментира с опции: боровинки, ягоди, ягода, праскова, круша, праскова, маракуя, ананас и шоколад. Изборът е ваш!
съставки:
Извара (250 грама) Крем (200 мл) мляко (100 мл) Сметана (50 грама) захарта (30 грама) Желатин (1 чаена лъжичка) ванилин (1 щипка) конфитюр череша (300 грама)
И тъй като нашия дом изглежда прекрасно извара след 24 часа. Аз не знам кои процеси се извършват в нея, но от време на време извара става по-отпусната и пореста. Как да пазаруваме десерт. Няколко дни на тази мисъл, и стигнаха до заключението, че това е най-вероятно да започне да разслоявания сметана, която по този начин се запазват тяхната форма благодарение на желатин.
Ами това е всичко за днес, скъпи мои фенове на прекрасни извара. Сега е ваш ред да се готви този десерт за семейството си: Може би не веднага, но ще намерим идеалния формула на това чудо. И аз ще се стреми да изгради своя извара, 99% от оригинала. в съответствие с банани и киви.
Свързани рецепти:
