чубрица подправка

Чубрица подправка. Той също така chabor (български chubritsa, карго Kondara, molzhd chimbru, ръката лимоново, узбекски Jambul .....) (Satureja) на семейството Lamiaceae (Lamiaceae) - ароматно пипер трева.

Употреба при готвене пикантни подправки
Чубрица подправка - е младите листа и издънки на растенията в сладка (в салати) или сух (вкус и мирис усилва) с пикантен аромат и горчивина от черен пипер. Поради сходството на вкус с черен пипер. Чубрица е бил използван по-рано като евтин заместител на него, и е много популярен в Европа.
Силна подправка задушава от друга, така че най-добре е да използвате малко. При готвене и въвеждане чубрица лежаха в самия край на готвенето, ястието не е горчив.

Spice чубрица украси първата и втората курсове на месо, птици, дивеч, риба, зеленчуци и гъби. Чубрица страхотно в кисели краставички, сосове. Той се използва за ароматизиране на оцет, е възможно да се прокара растително масло. Чубрица отива в колбаси, сирена и консерви. Красива в lobio, гулаш. Чубрица може да се добавя към торти плънка и пица.

Използването на лекарства пикантни подправки
От древни времена, чубрица, използвани в медицината, официално признати като лечебно растение в много европейски страни.
Чубрица антибактериални, противогъбични, антиоксидант, аналгетични свойства. Използва се при лечение на заболявания на сърдечно-съдовата, храносмилателната и нервната система. Чубрица подправка стимулира апетита, подпомага храносмилането, помага при метеоризъм, главоболие, тонове, увеличава апетита.
Чубрица се използва в ароматерапията и парфюм.

Описание пикантни подправки
Чубрица подправка, известен още като chabor (български chubritsa, карго Kondara, chimbru Молдовски, арменски лимоново, узбекски Jambul .....) (Satureja) на семейството Lamiaceae (Lamiaceae) - ароматно пипер трева.
Пикантни - това годишните храсти, достигащи 50 см височина, растат най-вече в Европа и Азия.
На дръжката много издънки 15 - дълги 30 cm. Листата линейни около 2 см дължина, по-малки цветя, бледо розово, лилаво, сметана, плодове - ядки.
Подправки чубрица съдържа около 2% от етерични масла (тимол, фенол, карвакрол, пинен, борнеол, цинеол, ...), витамини и минерали.

История пикантни подправки
Чубрица подправка идва от Европа и Азия, а сега расте на всеки континент (с изключение на Антарктида).
Достигнал ни спомена древните гърци за лечебните свойства на чубрица. Древните римляни са солени, вплетени в венци. Чубрица използва също за вкус.
Чубрица билка мента отдавна се нарича за подобен вкус с черен пипер. Евтинията чубрица обезпечени популярността му по време на велики открития, той е широко използван в готвенето и медицината по целия свят, особено в Европа.