Член как да се готвя пачи крак всички български рецепти

Пачи крак или други диворастящи гъби е най-добре да се почисти веднага след като си ги носят вкъщи. Гъбичките са много добре поглъщат течност, която след това се изолира чрез пържене, е най-предпочитан обаче разпрашаване. Твърде мръсни гъби може да изстържете с нож или избършете с хартиена кърпа. Ако сте събрали гъби в дъждовно време, първо те трябва да бъдат изсушени. За да направите това, можете да сложите гъби на масата и се оставя за няколко часа за лежерната кърпа, за да изсъхне гъби.

Стана така, че след като гъби реколтата нямат власт да се докосне до тях. Не забравяйте, че гъбите са много нетрайни: гниене, мухлясал, суха. Ако трябва да се отложи подготовката на гъби в продължение на 1-2 дни, можете да ги предаде в хартиен плик и поставете в хладилника. В никакъв случай не оставяйте гъбите в найлонова торбичка, гъбите може да "заглушават" и се влошат.

Обърнете внимание на вътрешната страна на капачките. В истински пачи крак плоча гъста, гладка вдлъбнатини, което избледнява в крака. В фалшив пачи крак плоча под разклонение на капака, а не преминава в крака. Най-важната разлика - фалшивия пачи крак не аромат, която е толкова богата на тях. Въпреки това, ако преди фалшива пачи крак считат отровни гъби, а сега те са посочени традиционно са токсични, а някои ги използват за храна.

Почистени Пачи крак са готови за употреба и се чака да се отвори. Най-прости - изпържи пачи крак. Пържени гъби след това могат да се добавят към супи, ястия втори или гъбен сос. Мнозина вярват, че няма нищо по-вкусно, отколкото пържени картофи с гъби пачи крак или пачи крак в заквасена сметана с щипка пресен копър.

Преди пържене Пачи намаляване на разходите. Преди това сварени пачи крак не трябва, в противен случай те ще станат воднисти и вкус.