Черен дроб чорба (пилешко, телешко) - рецепти със снимки

Малцина знаят и знаят как да готвят първото хранене за черния дроб. Това изпълнение се отнася до супа кухня, славянски, и има много варианти. В тези ястия, можете да добавите почти всеки съставки и вкусове са много различни. Чернодробни супи са леки и евтини, и прекара малко време, вие ще бъдете в състояние да задоволи собствената си вкусен!

Супата може да се получи от говеждо, свинско, пуешко или пилешки дроб. Бульон от черния дроб се приготвя бързо, и не изисква предварителна подготовка. За повече диетични храни трябва да предприемете, страничен продукт от птиците, за богат вкус - говеждо или свинско месо черния дроб.

Рецепта №1: супа с пилешки дробчета с перлен ечемик

съставки:

• пилешки черен дроб - 300 г;
• перла ечемик - 70 гр;
• суши магданоз, целина и пащърнак - 1 чаена лъжичка ;.
• Сол - 1/2 чаена лъжичка ;.
• Картофи - 150 г;
• суши праз и моркови - 1 чаена лъжичка ..

Булгур от ечемик се вари в леко подсолена вода. Картофи, измиване, почистване, нарязани на малки кубчета и след ечемикът е нежна, добавете картофите. След това добавете сушени зеленчуци и да доведе до готовност. Черният дроб е да се мият, суха, кора от филмите. На следващо място, нарязани парчета и се вари в отделна тенджера за 2-3 минути. След това излейте водата и се добавят към готовия Perlovka и картофите. Подправете със сол и варете около 5 минути.

Рецепта №2: супа с пилешки дробчета с картофи

съставки:

• пилешки черен дроб - 50 д;
• картофи - 1 бр;
• Морковите - 1 бр;
• Лук - 1 бр;
• масло - 2 супени лъжици. л;
• мляко - Уг ва;
• Вода - 2 супени лъжици;
• зелени;
• сол.

Приготвя храни: чернодробни измиване, кора, котлет фино и Скара с 1 супена лъжица. л. масло. Добави в настърган на ренде глоба моркови, нарязан лук, залейте 1 супена лъжица. топла вода и къкри за 10 минути. Ситно котлет картофите и се кипва. Свържете се с черния дроб, добавете топло мляко, добавете сол и се вари. Сваля се от огъня, добавете нарязан билки и масло.

Рецепта №3: ​​супа с говежди черен дроб с картофи

съставки:

• говежди черен дроб - 500 г;
• лук - 2 бр;
• картофи - 6 броя;
• сол;
• черен пипер;
• подправки.

Как да се готви супа с черен дроб - Инструкции:

Измийте черния дроб в студена вода, нарязани на парчета с размер на картофи - това е идеалният размер на черния дроб е варено равномерно и не е схванат. Поставя се в тенджера, покрийте с вода и сложи на огъня, за да готвя. В същото време, почистване на картофи и лук. Картофи, нарязани на малки квадрати, и лука фино разпада.

Следете водата в тенджера и не забравяйте да се отстрани пяната от бульона и я, казвам ви, ще бъде достатъчно. Имахме бульон. Сега ние го сол и добавете подправките. По-добре е да не се добавят много подправки, така че да не се пречи на вкуса на черен дроб бульон.

Черният дроб се подготвя за кратко време, след вряща вода за около 10 минути. Ако го готви за дълго време, черния дроб, ще бъде трудно. Поради това, след няколко минути след кипене на водата, се пробива един от парчета с нож и, ако не от пункция е кървене, черния дроб, вече е възможно да се отстрани от съда.

Оставя се да изстине на черния дроб, а в същото време разочаровам в тенджера лука и картофите. Охладено дроб нарязани на малки квадратчета, точно по същия начин, както и картофи. Изчакайте, докато картофите и лук се варят, и хвърлете черния дроб обратно в тенджерата и се вари още няколко минути, добавете черен пипер и изключете печката. Супата е готова и времето, което отнема по-малко от час. Заслужава да се отбележи, че супа дроб е доста постно. Следователно, можете да добавите богат растително масло бульон.

Рецепта №4: черен дроб пилешка супа с карантия

съставки:

• 700 грама пилешки вътрешности (стомаха, сърцето и черния дроб);
• Head-лук ряпа;
• моркови;
• подправки;
• 2-3 картофи или няколко юфка;
• зехтин (за passirovki);
• домат.

Готвене супа от пилешки дробчета:

Измийте и почистете воденички филми, сърцето, черния дроб, пиле. Сипете вода и смелостта да се сложи на бавен огън. След течността в тигана циреи, че е необходимо да се оттече, както и в първия бульон падне всички вредни вещества, съдържащи се в месото. След това, вътрешности отново пълнят с вода, довежда се до кипене и врят за около един час. При готвене бульон просто използвайте пилешки шийки или краката, те трябва да се готви отделно.

След като месото е готово, бульони филтрират и комбинирани. Черен дроб, стомаха, сърца, охлажда и се нарязва на малки парченца. Месото на краката и вратовете като свободна от костите и се добавя към каймата сърцето и стомаха.

Цедено бульон отново постави на огъня и оставете да заври. След това, се поставят или настъргани картофи юфка (в зависимост от които е избран за зареждане супа). Едновременно с бульон от дреболиите преди добавените обелени и нарязани домати.

Ряпа Лукът се нарязва на половина пръстени, моркови смлени на груби ренде. Зеленчуците са смесени и пържени в зехтин по конвенционален начин до златисто кафяво. Пасажираните зеленчуци, разпрострени в бульон с картофи или юфка. В пет - десет минути преди пълненето в супа на кипене, предвидена натрошен черен дроб и други вътрешни органи.

За какво ще бъде супата имаше богат вкус, готвачи препоръчват да му даде инфузии на 15-20 минути. Особено ароматно ястие става, ако след готвене я изливаш на съда в керамична саксия или супник и изпрати още се намират във фурната. Служи супа в дълбоки плаки, щедро поръсва с нарязани зеленчуци. Това ястие върви добре със заквасена сметана и сос от горчица. Вместо хляб тази супа би било подходящо да представи самостоятелно направени кнедли с чесън.