Черен боб калории, полза и вреда, имоти със снимки
Сред 87-сортове култури боб, познати на човека, един от най-уникалните и по-рядко в България е черен боб. Ползите от използването му и възможните вреди малко по-различно от нашите обичайни червени или бели сортове, но хранителни и медицински не са по-малко добри.
Разнообразие от черен боб
Въпреки факта, че черните зърна, отглеждани в полета в древен Рим, Египет и Китай, в нашата страна, това растение се внасят малко преди повече от два века от Южна Америка през Франция. В Бразилия и Мексико, той е и до днес е един от основните компоненти на диетата. В действителност, тя е много добре пригоден за тази роля, защото тя е най-полезните сортове боб.
Този вид в черно боядисани не само боб, но шушулките, поради което тя може да изглежда, като че ли те са мръсни или повредени. размер на зърното зависи от условията на растеж, както и особената клас. Някои от тях, например, се нарича най-големия плод сред соев плод. Царевични зърна имат копринена черна с гъста кремообразна структура. Вкусът - сладък, с лек привкус на пушено месо, което е оригиналната карта. В готвене, тя върви добре с месо, риба, супи, печени и пържени зеленчуци.
Ценна част от черен боб
Черен боб между различните запис на калории боб - 341 ккал на 100 грама. Това е 57 ккал повече от червен боб. В този случай, хранителни вещества, са разпределени в следните пропорции:
- Протеин - 21,6 грама или 25.3%;
- Мазнини - 1.42 д, или 1.66%;
- Въглехидрати - 62,36 г или 73%.
Впечатляващо също mikroelementarnaya база на продукта. 100 грама е необходимо:
- 3.65 мг цинк;
- 5,02 мг желязо;
- 170 мг магнезий;
- 1483 мг калий;
- 352 мг фосфор.
Черен боб в градината
Черните боб съдържа повече от 20 основни и несъществени аминокиселини, най-важните сред тях - лизин, аргинин и глутаминова киселина. Тяхната роля в здравето и дълголетието не може да се надценява. По принцип, поради аминокиселина се актуализира тъкани стабилен протеин-въглехидратния метаболизъм и превенция на рак.
Полезните свойства на черен боб полезни за храносмилателната система. Голяма е ролята на диетични фибри. Те изпълняват функция почистване, когато те преминават през червата и стимулира циркулацията на кръвта в стените му. Това е много важно за хора с лоша маневреност и често запек, тъй като той подобрява перисталтиката на храносмилателните органи.
Витамини и минерали, от които са съставени черен боб имат много широк ефект върху тялото, но не се ограничават, като правило, по-специално система от органи:
- Това разнообразие е лидер сред боб на съдържание на калий - един от основните компоненти на здравословен баланс на вода и сол. Този минерал е необходим най-вече за хората с оток на различни видове. В допълнение, калий sosudoukreplyayuschie има свойства, без стени и клапи на кръвоносната система губи гъвкавост и еластичност, увеличава натоварването на сърцето.
- Група Б витамини често се наричат извора на младостта и красотата. Наистина, техните отлични анти-стареене свойства се проявяват в комбинация с други витамини и минерали: подобрява тъкан тонус, премахва токсините, кожата, косата и ноктите стават здрави и силни. Въпреки това, ефектът на витамини от група В, не се ограничава само до това. Те участват в нормализиране на протеин и въглехидратния метаболизъм, проявяват антиоксидантни свойства, доведе до нормално нервна система, укрепване на опорно-двигателния апарат.
- Полезни вещества и съединения в състава на черен боб проведени комплекс пречистване от шлаки. Витамини А, В, Е, цинк, калций и аминокиселини допринасят за отстраняване на холестерол от кръвоносните съдове, и разтварянето на камъни в бъбреците, жлъчни канали.
- Черен боб - ценен източник на филоквинон (витамин К). Тялото не винаги генерира достатъчно количество, а веществото е необходима за нормалното съсирване на кръвта.
- Мед и желязо се поддържа нивото на хемоглобина в кръвта, подобряване mikroregulyatsiyu в капилярите. Това осигурява необходимите за доставка на кислород отдалечени тъкани. В допълнение, мед участва в естествения синтез на колаген, необходими за поддържане младежки кожата.
- Важно ресурс влизат в тялото с боб, е селен. Богатството му значително намалява риска от рак и сърдечни заболявания.
- Алфа-токоферол, или витамин Е предпазва клетките от свободните радикали, подобрява мозъчната функция, укрепва сърцето и нервната система, забавя стареенето.
По този начин, черен боб е един от най-добрите източници на здраве и младост. Нейното потребление предпазва от различни заболявания и заболявания на вътрешните органи, а също така допринася за нормализиране на техните функции и възстановяване след боледуване. Тя може да бъде отличен инструмент в борбата срещу наднорменото тегло и затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания и слаба имунна способности. Независимо от това, този бобово растение почти не може да се свежда и се абсорбира от организма. Така че е препоръчително да се консултирате с лекар, преди включването му в диетата.
Удобства за готвене
Черен боб, както и всички боб, никога не се използват в свеж вид - това е забранено. Фактът, че това растение е един прекрасен имот за усвояване на тежки метали и токсини по време на растеж и узряване. По време на прибиране на реколтата е буквално пълна с тези вредни вещества. След ядене тези зърна може да получи много тежко отравяне интоксикация. Ето защо, подготовка на боб изисква за изпълнение на конкретни действия, изключва възможността за увреждане. Независимо от това дали искате да се пече, задушава или печен боб, те винаги трябва да бъдат предварително се накисва и се готви:
Готов и безопасни за ядене боб трябва да бъде добре да свариш и мека.
ограничения
Въпреки силно положителни хранителни и медицински характеристики, черен боб могат да бъдат вредни за здравето. За информация как да премахнете токсините от нея, тя вече беше споменато, но тук става дума за здравословни проблеми, в които зърната може да предизвика влошаване на качеството.
Черен боб - един от най-високо калорични и трудни за храносмилане видове боб, така че не трябва да се използва в случай на чревни колики, гастрит, пептична язва, подагра и киселинността на стомаха. Поради тази причина, продуктът трябва да се яде на малки порции. Естествено, противопоказанията е начин на мислене.
Черен боб в чиния
Важен съвет: на стомашно-чревния тракт е по-лесно да се справят с увеличаването на обема на влакна в използването на черен боб трябва да се пие повече течности.