Чай на английски, rusalochka
Famous Five-о-klokstal съща марка във възприемането на Великобритания като мъгли и Мери Попинз.
Дойде часът, когато деликатния аромат на чай и топъл, вълнуващ миризма на препечени филийки сърце започне да скочат като благодарствена молитва в брой английската провинция вкъщи ... - каза най-добрият английски писател на американски произход PG Уудхаус.
Сега едва ли някой знае, дори и от британците, че пет-а-горичка беше поставен насилствено през 1851 г., когато правителството е сериозно притеснен за пристрастяването на страната към алкохола. Чрез специален закон, с петнадесет минути почивка за чай в пет часа следобед трябваше да се служители, работници, моряци ... аристокрацията имаха право да избират удобно време за нея. И това е много време по навик се практикува Six-о-туфа - пиене на чай в шест часа вечерта. Точно по това време, ако си спомняте, се проведе в луд чай страна на Алиса в страната на чудесата.
Говорейки за чай на английски, то неизбежно ще трябва да говорим за време. Подобно на много хора днес в своята вечна суета, британците може да направи една торба и чай когато ви е удобно. те обикновено го правят. И все пак, ако времето и обстоятелствата, британците се опитват да се прави разлика между сутрин (закуска, чай) чай, обяд, poldnichny (следобеден чай) на и следобеден чай. Така че това се е случило, тъй като викторианската епоха. Тя лично е написал чай морал - основите на съвременната чай етикет. Що се отнася до следобеден чай, се счита, че тя е приведена в модата през 1840 г. от Анна, херцогиня Belforlskaya - тя беше много притеснен, че гостите в къща за нея са гладни между закуската и вечерята. Поради британските традиции в диапазона от почти всички известни чай фирми имат закуска са и следобед.
Всеки случай - си чай. Блендове за първото и второто полугодие на деня е много по-различно. В сутрешните чайове по-ценен крепост, стягане, тъмен цвят на инфузията, а вечерта - вкус и аромат. Но във всеки случай, като основа, като правило, идват от Индия и Цейлон чайове. Според статистиката, днес Великобритания консумира чай с 50% индийски, 30% - Цейлон. 10% идва от южноафриканеца и само останалите, след приспадане на всички видове екзотични чайове - китайците. Dzhordzh Oruell в есето си Чаша чай отлично пише за него по този начин: Първо, чаят трябва да бъде индийски или Цейлон. Китай чай има добродетели, които в момента не могат да бъдат пренебрегнати - това е евтин, и това може да се пие без мляко, но това не е достатъчно, освежава. От китайски чай не се чувствам като по-умни, по-смел или просто оптимист. Всеки, който се случва да прибягват до тези утешителни думи - на чаша отлично чай - разбира се, имаше предвид индийския чай.
Оруел не игнорира най-спорният въпрос на английски чай: тя се излива в чашата на първо място - чай или мляко. Първо, вие не трябва да се налива в чаша мляко и чай. Това е един от най-спорните въпроси; Наистина във всяка британско семейство може да се изправи пред привържениците на двете платформи. Привържениците на теорията на мляко може първо да бъдат предложени много сериозни аргументи за позицията си, но аз стоя сам, както и позицията ми е безспорно: в действителност, първо се налива чай изливане и разбъркване, тъй като е възможно да се много точно регулиране на желаното количество мляко. В противен случай, това е лесно да се излее. Е, привържениците на мляко в първия смятат, че доливате мляко и след това разваля вкуса и вкус на напитката.
Има една историческа теория, която обяснява на последна позиция: когато Европа току-що са започнали да произвеждат порцеланови изделия, тя беше толкова несъвършена, че болеше твърде гореща течност, и затова трябваше да се излее първата в чаша топло мляко, а след това горещ чай. Трябваше да се чуе и този изглед: от гледна точка на биохимията на най-различен ред Полученото изливане различни течности. Че нито потвърди, нито да не може да опровергае. Но експерименти, провеждани от мен на приятели (макар и не дегустатора), показват, че разликата във вкуса на чай с мляко, преди и след мъжа на мляко съмишленици, за да не се разбере. Въпреки това, жителите на Албион активно обсъждат въпроса.
Англичаните имат понятие - с чай и ниско чай. Това не е форма на чашките - в Англия по принцип предпочитат високите кръгове. И не защото с чай - високи, редки сортове. Напротив. Висока чай е пиян, стоящи в евтини заведения. Ниска - в спокойна и комфортна обстановка. Повечето добри и скъпи сортове, които са решили да напуснат за вечерта, млякото не се разрежда. Варварство смята, и се изсипва в чай захар - в Англия той се нарича българска работа.