Cataplana, португалски тенджера под налягане - всичко сол - кулинарен блог Олга Baklanova

Kataplana - ястие и прибори, в която се подготвят - като символ на южната част на Португалия, Алгарве. Купих тази единица в противоположния край на страната, в северния град на провинция Гимараеш Мино. Ако това е за нещо, и казва, така че само, че от създаването си kataplana се превръща в национален феномен.

В началото на любовта не се знае, и меден блясък. Разходихме се из уютен, много красива стария център на града е много стар град на Гимараеш, просто отиде в бизнес магазин. Пейка съвсем обикновен, с изключение на тези изкушения, които изпраща на купувача. Затворени медни тигани, висящи от тавана, с достойнство блестяха в залеза на своите кръгли страни. Веднага след като я видях, тя осъзна, че без него няма да си отиде.

-Какво е това? - питам аз собственика.

-Kataplana - каза, като че ли всичко в света да се знае какво е то. Не съм искал нетактични въпроси, позовавайки се на Google.

Алгарве - туристическия район на Португалия, не е изненадващо, че една купа, форма, която е довела мида, е предопределена да голямо бъдеще. В днешно време много ресторанти, предлагащи Алгарве едноименната ястие от миди и различни видове риба. Португалската морска кухня се радва на отлична репутация, има десетки вкусни ястия. Какво да избера? Ясно е, че тези красиви ястия много по-лесно избор.

Дори и в Москва, аз се опитах да се изясни принципа на самообслужване kataplany и дори помоли за помощ към семейството да предложи различни варианти. Първата мисъл на най-големия си син; подобие на тенджера под налягане. Kataplanu в която слоевете са определени морски дарове и зеленчуци, покрийте с медни закопчалки и пуснати на пожар. За какво ще се случи, аз ще кажа, онзи ден, защото веднъж вече се прилага своя бронзова статуетка и означавате.

Cataplana, португалски котлон