Casein Protein - да вземе или да не вземе

Много спортисти, особено за начинаещи, могат да бъдат объркани от огромното разнообразие на протеин на разположение днес на пазара на спортното хранене. Преведено от гръцки протеин означава "най-важното."

Независимо от целта: Искате да отслабнете, да оздравее, или просто да поддържате теглото си, протеин е важен компонент на всяка клетка в тялото ни.

В тази статия, ние ще разгледаме казеин протеин, кажи - какви са различните видове казеин протеин, какви са основните предимства на казеин за тези, които искат да се изгради мускул или отслабнете, кога и в какво количество се препоръчва да се вземат казеин протеин.

Много от тях са запознати с ползите от суроватъчен протеин, така че се абсорбира бързо и която има висока бионаличност, но много малко хора разбират, че често казеин протеин може да бъде още по-полезно от серум.

Какво е казеин протеин?

Казеин протеини са основни компоненти на животински протеини (около 80% от общото съдържание на протеин). Те са си спечелили популярност се дължи на изключително бавен темп на храносмилането и усвояването. Специфични фракции и видове казеин (посочени като алфа S1 / S2, бета S1 / S2 и капа S1 / S2) са различни един от друг в пропорции, в зависимост от видовете, от които те са синтезирани.

Отличителна черта на казеин е неговата неразтворимост при ниски нива на рН, което отговаря на рН в стомаха. Механизмът на бавно усвояване на казеин е резултат на коагулиращи свойства под влиянието на стомашна киселина. Така образувалата се депозира коагулант и води до по-бавно, но стабилно увеличаване на ниво на аминокиселини в кръвната плазма. Поради тази причина, казеин различава антикатаболен дълъг период - през 7-8 часа след прилагане в сравнение с бързо смилаеми протеини, съдържащи се в суроватъчен протеин.

Предимства на казеин протеин.

• Казеин протеин има много предимства, особено за тези, които са ангажирани в активен физически упражнения.
• Casein може да бъде по-полезен за тези, които имат нужда от протеиновите продукти, осигуряваща възможност рядко храна без да се чувствате гладни, което не може да се постигне при използване на суроватъчен протеин.

Повишеният интерес в казеин протеин и неговата връзка с мускулна хипертрофия произхожда от ранните проучвания, сравняване на резултатите с използване на мляко поглъщане на соеви протеини.

Тези проучвания са показали, че млечните протеини са по-добри соя и други растителни протеини в мускулите хипертрофия ниво печалба след тренировка с тежести. Всички основни протеини от животинско мляко (тоест, казеини, серумен албумин) в различна степен, могат да насърчава синтеза на мускулния протеин и са пълни, т.е. съдържа всички незаменими аминокиселини.

За да обобщим предимствата на казеин:

• Той стимулира синтеза на мускулни протеини
• Той е пълен източник на протеини
• Това може да бъде полезно за подтискане на апетита, тъй като осигурява по-дълъг период на ситост от протеинови източници bystroperevarivaemye
• Тя осигурява антикатаболни свойства за по-дълго време, отколкото bystroperevarivaemye протеини.
• Той е богат източник на калций, който може да бъде от полза за здравето на костите и намаляване на мастната маса.

Кой ще се постигне максимална полза от казеин добавки?

• Спортистите, които участват в сила за обучение
• вегетарианци
• Хората, които участват в възстановителни упражнения и начинаещи в сила за обучение
• Всеки, който има нужда от бързо и лесно да се увеличи размерът на протеин в диетата (* с изключение на алергии)

Как да стигнем казеин?

Казеин протеин се съдържа в прясно мляко на бозайници. Този протеин се произвежда от различни технологични методи, включително окисляването, ултрафилтрация, ензимна хидролиза, превръщане в сол и др. Казеин протеин на прах в сурово състояние са кремави, мек вкус и свеж аромат. казеин протеинови добавки са гарантирани срок на годност около две години, когато се съхранява в оригинални запечатани контейнери при стайна температура.

Какво е казеин хидролизат и мицеларен казеин?

Казеин се продава в два основни варианта: немодифициран казеин хидролизат и казеин (казеинат или мицеларен казеин). Разликите между тях са толкова големи, колкото е възможно.

Преди да се обърнат към обсъждане на разликите между тези две форми на казеин, трябва ясно да се разбере структурата на протеина и процеса на неговото усвояване. Протеините са съставени от множество пептидни връзки, които се присъединяват към амино групата на една аминокиселина с карбонилни групи и други. Тези връзки непременно разрушени по време на хидролиза, което води до увеличаване на концентрацията на свободни аминокиселини кръв. Следователно, хидролизата е отговорна за разцепване на химически връзки с водните молекули.

Казеинов хидролизат - (понякога наричан хидролизиран казеин) се хидролизира ензимно време на обработка за подобряване на скоростта на абсорбция. Повишената скорост на разграждане или абсорбция и доставка на аминокиселини в скелетната мускулна тъкан се дължи на факта, че структурата на протеина е по същество вече "предварително смилане" и разкъсва на малки пептидни фракции в сравнение с първоначалната изходна структура.

Micellar казеин - най-ефективната форма на казеин. Това е разтворим, високо качество, мляко на прах belkok с приятен аромат. На мицеларен казеин е немодифициран, естествен казеин, който е получен чрез внимателно филтруване. Тази технология не предполага използването на висока температура или режима на химическа обработка причиняват денатурация на протеина. Поради тази причина, всички негови свойства остават непроменени, а ефектът върху тялото е по-пълна.

Трябва също да се отбележи, че на мицеларен казеин, поради неговата структура, има уникална черта на бавно усвояване, което осигурява непрекъснат приток на аминокиселини в тъканите на организма. Този факт се потвърждава от изследвания, които също така, че получаването на мицеларен казеин запазва дълго време положителен азотен баланс, т.е. увеличава нивото на протеиновия синтез, и, съответно, намалява въздействието на катаболизъм.

Така че при избора на протеин казеин внимателно проучване на състава на опаковките - мицеларен казеин определено е по-добре, но по-скъпи ...

Как трябва да се вземат казеин протеин?

Прах казеин протеин, както и много други протеинови прахове има множество приложения. Много като достъпност на лекарството, които могат да се прилагат просто чрез смесване с достатъчно количество течност (около 225 мл течност при 25 грам протеин) с лъжица, смесителя или шейкър. Поради неговите химични свойства, казеин протеин на прах, малко по-дебел от протеинови прахове суроватка и текстура, че е малко по-гранулиран.

Освен това, характерна черта на протеина е казеин коагулация собственост, която се проявява под действието на кисела среда и / или високи температури, поради което е трудно да се използва при печене или добавен в горещи храни, тъй като е неразтворим и образува бучки. Но любителите да експериментират в кухнята могат да бъдат използвани казеин протеин на прах за приготвяне на "протеин пудинг", обикновените хора, наречени "утайка". Тъй като дори и най-добрият казеин на прах лесно се сгъсти, когато се смесва с малки количества течност, тя може да бъде добър заместител на течни форми на протеинови добавки за тези, които са уморени от монотонната използването на протеинови напитки.

По кое време на деня е най-добре се използва казеин-протеинови добавки?

Казеинът е универсален инструмент и може да се използва почти по всяко време на деня, за да обогатят диетата протеин. Но трябва да се отбележи, че това е особено полезно за дълги периоди от време по време на хранене (например, преди лягане). Казеин може да бъде комбинирана с суроватъчен протеин за подобряване на анаболните процеси.

След обучение за получаване отличен избор е комбинацията на казеин и протеини от суроватка в съотношение 2: 1.

Суроватъчен протеин казеин срещу ...

Докато суроватъчен протеин е лесно разтворим в киселина (с други думи, създава бързо увеличаване нивата на аминокиселини в кръвната плазма), казеин свива под въздействието на киселинни разтвори и постепенно се депозира, което води до бавно храносмилане. Висококачествени протеини, като казеини и суроватка са в състояние да активират синтеза на протеини в мускулите след тренировка чрез активиране на "мишена на рапамицин (mTOR)».

Докато серумен протеин оказа по-ефективно като средство за стимулиране на синтеза на протеин директно след обучение, казеин всъщност може да служи като мощен допълнение към серум чрез увеличаване на анаболните процеси по време на сила обучение.

Можете да избирате между суроватка и казеин белтъчини не трябва да се разглежда като възможност за избор на един от следните две неща - или добавки са съюзници си за постигане на съвършенство и те трябва да се използват в комбинация с друг!