Бульон полза или вреда

Традиционна супа в месото бульон на захар за всички кости Bolgariyan - обща и почти ежедневните хранителни навици, преобладаващи в продължение на десетилетия и векове. Откъде тогава, там се говори, че чорбата месо - това е почти една отрова? Нека да разгледаме заедно.

За да започнете да се потопите в историята. Какво нашите предци са яли месо? За да се компенсира консумацията на енергия по време на лов. Хората се опитват да ядат мазни и обилна храна, която е например, супа, приготвена от месо. А бульон първоначално е бил топлинна обработка на парче месо (но не и на костите). Съвременният човек не харчат толкова много усилия и енергия на такава активна работа за получаване на храна е на лов, както и разходите за енергия на съвременния човек е много по-скромни. Въпреки това, на предците паметта е толкова силна, че хората все още продължават да се яде месо, както и богат бульон.

Сега нека да погледнем под микроскоп, каква бульон от кости месо - същата, която е толкова популярен в нашите семейства.

Щети от бульон

По време на готвене, водата, в която сготвеното месо с кокал, всички вредни пада, че тя съдържа. Ние не говорим сега за това, че животното в момента на убийството се чувства ужасно страх и голям стрес, който наистина трови мускулите му и костите, които са токсични и които след това се яде. Този факт не е всичко приемам. Става дума за нещо друго. Фактът, че бульон в големи количества премине соли на тежки метали, арсен и живачни съединения. Докато животното е жив, той се захранва с хормонално фуражи, големи дози от витамини. Когато животното е болен, се лекува с антибиотици. За съхранение и транспортиране на месо napichkivayut консервант химически добавки. И всичко това в пълно много лесно се прехвърля в течност, която се усвоява в бульон. В резултат на това добивния, хванати в капана на чорбата, инхибират черния дроб, храносмилателната система претоварване. И колкото по-концентриран бульон, толкова по-опасно е за здравето ни. Но месото, което се варени в бульон се освободи от вредни компоненти и се превръща в диетичен продукт за възрастни и деца.

Какво да правим сега, не е там на първо място? Не, разбира се. В мярката е необходима и разумна подход. За добра причина супа, особено пилешко, се смята за отлична храна, когато се възстановява от заболяване, защото, за разлика от други храни, лесни за възприемане, като по този начин подхранваща и бързо възстановяване на пациента.

Основното нещо - да се следват някои прости правила, направи супа или супа от зеле в месото бульон.

• Готвене бульони само качество тествани, така да се каже, от плътта си, което всички знаем - и как да се хранят животните, и как да се отбележи и това как да се транспортира.
• Сварете бульон от диетични меса. Това е месо, с костилка. От костен бульон е по-добре да не готвя. Дай предпочитание телешко месо, пилета, зайци.
• Хранителната среда се получава, както следва. Net, и да живее без мазнини месо потопени в студена вода, оставете да заври и се вари в продължение на 5-15 минути. След това се изсушава и попълнете месо втора порция от вода или, много по-добре, зеленчуков бульон. С първата водата оставят никакви вредни добивния и токсини. Ако искате да получите най-малко концентриран бульон, процедурата може да се повтори отново. Възможно е да се насити бульон микроелементи, витамини, приятен аромат със зелено. Тогава си супа или супа ще бъде наистина полезно.
• Вместо говеждо бульон за супи могат да използват зеленчуков бульон, в който не оказва вредно животински мазнини, или нещо друго, което е описано по-горе, но има и минерали и естествени витамини.

Най-интересната новина