Бързо Брага - мит или реалност?

Като епилог може да доведе маркетингова формула, която веднага става ясно същността: "Качествено, бързо, евтино! Изберете две важни точки ... ". Това е факт от живота, и се прилага към въпросите за варене. И наистина, от личен опит, имам понятието "бързо" на лунна светлина не приписват. В този случай ние не трябва да се бърза, и да се фокусира върху резултатите, така че бързо произведена бира - това е по-скоро мит, генерирани от човешки мързел и алчност. Въпреки това, Брага всъщност може да бродят различни периоди от време, както и в повечето случаи, това, което се нарича "бързо Брага", в резултат на технология спазване, както и поддържането на оптимални условия.

При какви обстоятелства се готви бързо произведена бира с водка?

ферментирало скорост каша зависи от няколко определящи фактори, сред които:

Качество, вид и количество на захар в Braga, включително по отношение на течната база (вода)
Видът на суровини (плодове, зърна, корени, изкуствени или инвертна захар)
Качество, вид и размер на мая
качеството на водата (химически състав)
температура на кашата по време на размножаване и по време на ферментацията

Брага бързо хранене винаги дава по-нисък добив на крайния продукт, така че се прибягва до метода на ускоряване на процеса трябва да се разглежда в краен случай, защото просто губят половината от суровината се губи. Брага - той е жив продукт! Дай й да завърши един пълен цикъл, и то ще ви даде не само за богатите продукцията, но и на високото качество на крайния продукт.

Брага 3 дни - възможно ли е?

Така че, ние си разбрал какво фактори оказват влияние върху скоростта на ферментация и пълнотата на отмие, но как да се създадат оптимални условия за него? Това е много проста:

Използвайте инвертна захар - инвертиране на процеса, който е описано в отделна статия. Тяхната основна характеристика е, че те са напълно обработени от дрожди в алкохол за по-малко време
Използвайте покупка пречистена вода оптимално твърдостта
Нанесете достатъчно количество дрожди (50 г на 1 кг захар - е норма, и добавяне на 75 грама на дрожди за 1 кг захар, ще увеличи "турбулентност" на процеса)
Поддържайте температурата на постоянно измиване на 25 ... 28 К о. но не и по-горе!
Използвайте специален алкохол мая

При такива обстоятелства, Braga готови за участък за 4-5 дни (75% наличност). Задръжте за 7 дни - ще бъде 100% готов. На третия ден на захар обработени на 60-65%, което също е добре, ако наистина сте в бързаме. По отношение на използването на специални дрожди алкохол, те са склонни да се увеличи продукцията на лунна светлина, отколкото да ускори процеса.

Брага 1-2 дни до турбо мая

Сравнително нов продукт, за да бъдат в крак с времето moonshiners - турбо мая. Според производителите Брага достига готова през 1-3 дни. Разбира се, можете да го повярва, но аз ще ти кажа така - дори и обикновена домашна бира, произведена от хлебна мая, може да се дестилира във втория, третия ден - единственият въпрос е на изхода на напитката. Лично аз не се слее добре направени материали в канализацията или в градината.

Какво не е наред с Брага заведения за бързо хранене?

Освен факта, че ние губим около половината от продукцията на захар, има един бърз каша има и друг основен недостатък. От личен опит мога да кажа, че колкото по-бързо ферментира, толкова по-драматично на крайния продукт. Както и в процеса на пренасяне, по време на прилив не се нуждае от ферментация. Бърза абсорбция на кислород, съдържащ се в Braga, води до смъртта на дрожди и много бърза обработка и непълна ферментация на захари до алкохоли увеличава съдържанието на Moonshine случайни онечиствания. Получената отвара приготвя бързо Брага, изисква по-щателно почистване и да се направи повторна дестилация.

Съвет "опитен"

Не бързайте да е каша готвене, или с неговата дестилация в лунна светлина, не, всъщност, с консумацията на крайния продукт. Колкото по-дълго изчакване вари бирата, толкова по-бавно ще изхвърля лунна светлина, и колкото по-дълго го урежда вече готовност факт, толкова по-добре и напитки, приготвени от него, ще се радват по-късно.