Брускета - сандвич с домат, масло и моцарела

Sandwich, да го кажем по-просто - на хляб и масло, това е предястие. Бях изненадан да науча, че дори класически сандвичи. За мен, винаги, още от детството, сандвич бе представен с голямо парче пресен хляб с масло, и най-малко, повтарям: (!) Най-малко 200 грама наденица. За подробности не сме нищожен! Не!

Най-лесният сандвич - парче хляб с колбас, сирене, зеленчуци, билки и т.н. Най-малкото, "завърши", но най-вече - многопластова творба на кулинарното изкуство. Често има сандвичи, сандвич от две парчета хляб, който се намира между вкусно пълнене. Въпреки това, както казват експертите на шега, за вкусна сандвич със сирене или нещо друго, не е необходимо хляба, езика им е достатъчно.

Обикновено, сандвичи сервират в чиния и се покрива с салфетки предпазливо, за да не изсъхва. Важно е да се подготви сандвичите непосредствено преди употреба, след това те ще запази аромата и хляб не е време да се разтопи.

Сандвичи правят по целия свят, и Италия не е изключение. Brave, изключително вкусна и нежна италиански сандвич - брускети. Невъобразима изобилие от различни рецепти и вариации.

Word брускета (брускета) - произлиза от древния римски bruscare -. «Пече на дървени въглища" Същността на брускета - пържена филийка бял хляб и разположена на върха на пълнене. Донякъде прилича на мини-пица, която не се пече, но просто се подготвя, както се изисква.

Важна особеност на брускета - хляб се пече или пържени без масло. Обикновено, италианците използват местен традиционен хляб "ciabatta". Но това може да се използва прясна бял хляб. Между другото това е много добре пригоден общ франзела или "френски" франзела. Slices се пържат на скара или тиган без масло. След хляба суха и леко покафенеят, тя все още е топло, не търкайте с чесън и намазани със зехтин, най-доброто масло. Това е основата на брускета. И след това, почти винаги, можете да разгърнете въображението.

Брускета с моцарела, домати и босилек

за рецептата

съставки

• 4 броя френски франзела
• 2-3 супени лъжици зехтин
• 2-3 стръка босилек Зелен
• 1 бр. домат
• 100гр Моцарела
• 1 скилидки чесън
• на вкус сол и черен пипер

Френски франзела, моцарела, босилек, домати, чесън

Метод за получаване на сандвичи брускета

1. Важна забележка: брускета приготвя бързо, а трябва да се консумират веднага. Не се бавете. Освен това, можете да си приготвите печена хляб предварително и плънка разпределени преди хранене.
2. Спомних си луксозен сандвич, че сме купили в супермаркета с приятел, като предястие за риболов. Огромни пресен хляб с наденица, домати, лук, кисели краставички, зелена салата, сос ... и Бог знае какво. Беше вкусно. И брускета варени днес беше превъзходно. Голямата закуска, когато преди вечеря все още е далеч, но вечерята е за дълго време.

Огромни пресен хляб с наденица, домати, лук, кисели краставички, зелена салата, сос

Както вече казах, обичайната френски франзела е съвършен. Аз препоръчвам да не намаляват франзела на кръст, и достатъчно голям ъгъл. Така ще се увеличи площта на брускета, то ще бъде по-удобно да се изпържи хляба и разпространението на пълнене.

Препоръчайте пекат хляба на скара. Това определено е много правилен съвет, но често не е възможно. Домакинството е удобно да се изпържи филийки в горещ тиган или холандски фурна. Без масло. Това е много удобно да се използва пан-грил. След това на хляба ще бъде много красиви румени ивици. Печени парчета хляб трябва да бъде преди началото запържване. Въпреки това, много от тях са много любители на препечен хляб. Така че зависи от вас, но не се превърне всичко в въглища.

Така че, изпържи парчета бял хляб или франзела. Поставете ги върху равна плоскост и се оставя да се охлади малко, за да се избегне изгаряне на ръцете си.

Запържете парчетата от бял хляб или франзела

Домати се нуждаят от узрели, но не perespevshy. Опарване доматите с вряла вода и да свали кожата му. Домат намален наполовина и премахване на семената с лъжица. Месото е домати средно големи, нарязани на кубчета, за това как да се намали зеленчуци за салата Оливие. рязане размер всеки знае.

Месото е домати средно големи, нарязани на кубчета

Докато нарязани домати, пържени филийки, малко студено. Ясно скилидка чесън и ги разтрийте парчета от пържени филийки. Ако хлябът е добре запечени, чесъна го носи много добре. Въпреки това, ако обичате чесън, никой не забранява да търка две или три скилидки.

Ясно скилидка чесън и ги разтрийте парчета от пържени филийки

Достатъчно е да се смазва изобилно филийки хляб със зехтин - най-добрите. Обикновено, най-добрият зехтин с етикет студено пресован зехтин. Това ново масло, пресовани от маслини директно - първо пресоване, без допълнителни фини настройки. Говори се, че смазване брускета със зехтин, доста богата. Т.е. не е няколко капки, но маслото не текат.

Зелени листа от босилек, нарязан на ситно, или още по-добре, ситно счупят пръстите му, а след това босилека няма да даде сок и не текат. Те също така казват, че промяната на вкуса на босилек от контакт с ножа. Аз използвам керамичен нож, и мисля, че всичко върви както трябва.

Смесете нарязаните домати с нарязан босилек, сол и черен пипер на вкус. Често препоръчваме да добавите щипка сух риган. Разбърква се и се добавя малко зехтин.

Моцарела се нарязва на малки кубчета, както и домати.

Моцарела се нарязва на малки кубчета

Това е предвидено, че продуктите на процеса за рязане брускетата - по ваша преценка. Възможно е да се намали всичко на малки парчета. Тя ще бъде също толкова добър.

Сложете моцарелата на парчета, приготвени хляб.

Сложете моцарелата на парчета, приготвени хляб.

Моцарела положи върху домати и босилек смес. Плънка с нож и лъжица, изравнявайки го да лежеше на хляб, вместо на една чиния.

Брускета с домат, масло и моцарела

Брускета на топ миряни зелени листа от босилек.

Брускета отгоре изложи листата на зелен босилек

Брускета готов. Остава само да служат.

Прекрасната и изключително вкусна закуска. Просто да се яде, когато искаше да яде. Ако се желае, пълнежът може да варира proshutto шунка, топено сирене, магданоз и копър, пушена риба и т.н.

Брускета с домати, босилек и моцарела

Сергей Dzhurenko 350 5 5526