Рецепта мариновани сирене у дома гостоприемна домакиня

Подготовка кисели сирене у дома е много проста и има отличен вкус, много подобен на вкуса на сиренето Adygei. Не е нужно предястие за това сирене, оцет, яйца и лимонов сок. Използвайте само млечни продукти остава много високо качество серум, който може да се използва за напитки, okroshek и печене.

Продукти саламурено сирене

3 литра прясно мляко
1 литър кисело мляко
1-2 ч.л. сол (на вкус)

метод за получаване

Нискомаслено кисело мляко се слага на огъня до минимум и изчакайте, докато сиренето ще се отдели и на дъното ще се появи зеленикава течност.

След това сиренето (тя ще бъде около 200 грама) през гевгир източване на покритата марля. Сирене може да се яде, и серум се излива в кварта буркан (това ще бъде около 800 мл) за подкисляване и се оставя при стайна температура в продължение на 2 дни.

На третия ден на прясно мляко да доведе до възпаление, намаляване на топлинна енергия за ниско и изсипете заквасена суроватката. Врят мляко пресичам, дай всичко от протеина и сиренето ще се увеличи на капака, отделена от суроватката.

След изключване на топлина, излива се в решето, покрити с марля (решето позициониран върху голяма 5 литра тиган).

Ottsezhenny сирене със сол, разбърква се добре и затвори за половин час в марля, към течния стъклото.

След това, под формата на марля или специална форма на главата сирене и поставен под пресата. Например, аз внимателно увийте сиренето в тензух, сложи в гевгир, сложи сирене на върха на плоска чиния, и облечете го литър буркан с вода.

След един-два часа сирене е готова, извадете сирене тензух нарязани и се поставя в специален Сърница или кофа или се съхраняват в главата.

От това количество мляко, получено 500-600 грама сирене луга (всички в зависимост от количеството на протеин в млякото).

Част от суроватката може да бъде оставено за производството на друг главата саламурено сирене в домашни условия. и от останалите, да направи едно питие тюрлюгювеч, печени изделия.

калории саламурено сирене:

Калории: 355 ккал.