Бразилия описание гайка, снимки, състав, калории

Бразилски орехи - плодовете на южноамериканската дървото наречено Bertoletiya (или Bertoletsiya, Латинска Bertholletia.) - растение семейство lecythidaceae.

Плодовете в готвенето казват, ядки, защото вкуса, структурата и хранителната стойност, те са много близо е до тази продуктова група. Но в ботаниката бразилски орех е официално счита за зърно - тя се придържа към ядрото и обвивката не е разделена на две половини, подобно на други ядки.

Дърветата, които растат бразилски ядки, са наистина уникални: те достигат височина от 40-50 м, а диаметърът на ствола често е по-близо до няколко метра. По възраст - дълъг живот: те живеят на повече от 500 години. Благодарение на гладката високо барел гайка събирането на това е много трудно. През годината от едно дърво, за да се съберат 200 кг плодове. Съвсем излишно да се култивира и да растат тези дървета специално - в джунглата те растат огромно количество.

В Бразилия черупка е тънка и подхранваща плът, на вкус е малко напомня на кедрови ядки. Не е изненадващо, както и кедър и се чувстват изискан деликатес.

Съставът и полезните свойства на гайката Бразилия

Структурата на бразилски ядки включва почти всички основни вещества: протеини, мазнини, въглехидрати, фибри, витамини и минерали. Поради голямото количество на мазнини (67 ж) имат високо съдържание на калории, достигайки 703 ккал. В тези ядки богат набор от витамини: А, Е, РР, витамини от група В; аскорбинова киселина и минерали: калций, магнезий, фосфор, калий, натрий, желязо, цинк, мед, манган, селен. Той съдържа флавоноиди и много аминокиселини, включително съществено и важно условно, общо 18 парчета.

Флавоноидите - ценен природни вещества с антиоксидантно действие, и да гарантира ефективното протичане на окислително-редукционни реакции в организма. За нашето тяло е за предпочитане да се получат тези вещества от храната, вземете синтетични витамини, като се опитва да допълни това, което ни липсва в обичайното хранене. Аминокиселините стимулират растежа на мускулна тъкан, насърчаване на нормалния метаболизъм на мазнини и въглехидрати.

Бразилия гайка е богата на селен, който предпазва организма от рак, радиация, свободните радикали и преждевременно стареене. Високото съдържание на селен и други активни агенти, антикарциногенни ефект на тъкани и клетки. Бразилия гайка подобрява сексуалната функция и помага за безплодие. Той е мощен афродизиак.

Кухните по целия свят има много рецепти за готвене с бразилски орехи - печени, кексове, сладкарски изделия, шоколад, сладолед, торти и др. Също така, те се добавят към салати, сосове, направени от тях, за да месни и зеленчукови ястия. Бразилия гайка масло се използва успешно в козметиката и в готвенето.