Бразилия, бразилския месната промишленост, производството и износа на говеждо месо

Цялата история на развитието на бразилската икономика и нейната износа е тясно свързано с развитието на селското стопанство, който се основава на три известни бразилски "стълба": захар, кафе, производството на говеждо. Разбира се, има не по-малко важно за бразилските експортни култури - соя, памук, плодове и тютюн. И все пак в световните икономически отношения, Бразилия, като състояние, тя е свързана с тези три групи продукти.

Кое е по-важно и изгодно за Бразилия по отношение на износа за световния пазар, това е уникално трудно да се каже. В развитието на световния пазар, тези три продукта - захар, кафе и месни - често си разменят местата и печалби, както и износа по отношение на звука. Но когато всички позиции на климата, Бразилия все още остава световен лидер в производството на тези видове селскостопански продукти.

В тази статия, ние считаме, само един от основните елементи на селскостопанския отрасъл в Бразилия - селскостопански, промишлени говеждо, а именно - производството на месни говеда в Бразилия за износ.

1. Говеда в Бразилия - породата, спецификата на бразилско говеждо месо

Бразилия е била, е и вероятно ще бъде собственик на най-голямата стадо добитък в света, отглеждани за промишлени цели. Добитък да допринесе за развитието на по-топъл климат през по-голямата държава, която да позволи на говедата имат целогодишен достъп до естествените природни пасища. Но тези същите топли субтропични, тропически и екваториални субекваториален климатични условия в Бразилия, засегнати спецификата на най-голямата стадо добитък в света. Този специфичен ефект върху качеството на месото, че Бразилия изнася.

Месо индустрия в Бразилия. Бразилският зебу тип крава (Nelore порода - най-често в Бразилия)

Специално специфичност на бразилския износ на породи животновъдната се определя. По принцип, почти всички състояния на Бразилия отглеждат добитък indoaziatskogo опитомени тип зебу (Gado zebuino). Този тип включва породата:

Месо индустрия в Бразилия. Бразилският Брахман бик порода

- ОПТ (порода, използвана в Бразилия за пресичане с европейските породи говеда за производство на мляко);

Месо индустрия в Бразилия. Бразилски Гир порода крави

- NELORE (тази порода е собственост 85% от бразилските добитъка от индийски произход, тя се появява в Бразилия в края на 18 век);

Месо индустрия в Бразилия. Бразилският Nelore порода бик

- INDUBRASIL (порода, получени чрез кръстосване в Бразилия и Гир Guzera видове);

Месо индустрия в Бразилия. Бразилският крава порода Indubrasil

Месо индустрия в Бразилия. Бразилският бик порода Guzera

- TABAPUA (получен от Nelore порода, докато има формален процес на регистрация). и така нататък.

Месо индустрия в Бразилия. Бразилският бик порода Tabapua

Говеда тип Зебу (Bos indicus) е около 80% бразилски говеда добитъка.

Други европейски тип taurinas едър рогат добитък (Bos Taurus) е само около 20% от бразилския стадото. За европейските говеда тип породи включват:

- CARACU (смес от португалските породи говеда и френската порода Лимузен, се появи в Бразилия през колониалните времена);

Месо индустрия в Бразилия. Бразилският бик порода Caracu

- BRANGUS (там от чифтосване шотландски Ангъс порода и Зебу брахмански порода говеда);

Месо индустрия в Бразилия. Бразилският бик порода Brangus

- CANCHIM (порода отглеждани в Бразилия, 5/8 кръв Charolaise френската порода и 3/8 Зебу - общо взето, Indubrasil рок);

Месо индустрия в Бразилия. Бразилският бик порода Canchim

- HEREFORD (английски порода говеда, както и в Бразилия, където се появява в началото на 20 век, през размножителния е намалена по размер);

Месо индустрия в Бразилия. Бразилски попчета размножават Херефорд

- BRAFORD (едър рогат добитък порода се отглеждат в Съединените щати, чрез кръстосване на Брахман и Херефорд породи в Бразилия се появи през 1964 г.), и така нататък.

Месо индустрия в Бразилия. Бразилският бик порода Braford

Бред "европейски" породи говеда само в трите южните щати на Бразилия: Рио Гранде до Сул. Санта Катарина и Парана. защото климатът е субтропичен и по-мека.

Месото на тези две изключително различни видове бразилски говеда също са много различни по вкус, твърдост, мирис и възможно използване в храни. Разбира се, в този случай, говорим за качеството на бразилския месо, аз го сравни с месото, което в миналото са използвани, за да се хранят в България.

Зебу месо е по-скоро трудно, влакнести, без никакви признаци на мазнини, освободени по време на готвене у дома много особена миризма, а също така има много по-различен вкус от обичайните за нас говеждо месо. В СССР в южните републики (например, Азербайджан), разреден подобен тип добитък и месо се нарича "buyvolyatinoy". В България Тип месо "Зебу" се използва главно, за промишлена преработка на месни продукти: колбаси, консервирани храни и междинни продукти. В България бразилски месо идва под формата на замразени трупове. Сред добитъка на "зебу" в Бразилия е доминиран от NELORE порода. Това специално получена чрез отглеждане на добитък порода, която има специална устойчивост на топлина, заболявания и паразити.

Месни добитък на "Таурус" по отношение на качеството е почти идентичен с европейските породи месо и могат да се консумират в България без никакви ограничения. Разбира се, в съответната държавния санитарен контрол, защото в Бразилия са естествени огнища на опасни инфекции.

Бразилските животновъди, учените търсят за дълго време, както и разработването на нови породи говеда, чието месо ще има качествата на европейските породи, и добитъка, че ще бъде добре адаптирани към горещия климат.

Износът на месо говеда - едно от основните направления на външната политика на Бразилия. България е исторически един от основните вносители на месо добитък от Бразилия, която, от своя страна, имаше голямо влияние върху бразилската политика към България.

Така например, през 1980 г.. Съветският съюз бе домакин на Олимпийските игри, които повечето западни страни бойкотираха. Но бойкотът не спира бразилския антикомунистическа военната хунта, която по това време е на власт, да изпрати една от най-големите спортни делегация на Олимпийските игри в Москва. Политика - тя е за политици и икономически отношения - е нещо друго. Въпреки това, винаги има триене генерирани тромави бюрократични системи както на лагера, които се изразяват в присъствието на отрицателна "човешкия фактор" - функционери и okolofunktsionerov тези бюрократични машини. Но светът все още е бавно се променя, а самите хора също се променят - Да се ​​надяваме на най-доброто.

От най-големите бразилски производители на месо и месни продукти, предназначени за износ, са следните фирми: Бразилия ХРАНИ (www.brasilfoods.com); COOPERFRIGU (www.cooperfrigu.com.br); FRIALTO (www.frialto.com.br); FRIGOL (www.frigol.com.br); Frigorifico MATABOI С.А. (Www.mataboi.com.br); Frigorifico VANGELIO MONDELLI LTDA (www.mondelli.com.br); Frisa Frigorifico RIO Досе С.А. (Www.frisa.com.br); Независимостта С.А. (Www.independencia.com.br); JBS S. A. (www.jbs.com.br); Marfrig Alimentos С.А. (Www.marfrig.com.br); MINERVA С.А. (Www.minerva.ind.br); Sadia С.А. (Www.sadia.com.br). Разбира се, дружествата, които участват в тази индустрия в Бразилия е много повече.

Таблица 1 представя данни за обема на товара на месо и месни продукти за износ изнесени чрез различни бразилски морски пристанища.

МОРСКИ

Таблица 2. Износ на бразилското месо през пристанищата (данните са в хил. Щатски долара, цени FOB)

2. Експортните цени на говеждо месо от Бразилия

В този раздел ще разгледа колебанията в цените в Бразилия за износ на говеждо месо, където единицата за измерване на кланичните трупове на възрастни вол (ОИП Гордо) взето кокаинови (кокаинови - 15 кг на стандарт тегло), така и за единици, телешко (bezerro) за живото тегло на бик на възраст от 8-12 месеца.

област Бразилия

Средната месечна цена
от 01/11 (в R $)

Фигура 1 показва тенденцията в цените на говеждо месо от Бразилия в продължение на три години (от месец) в БМФ Bovespa фондова борса в Сао Пауло.

Фигура 1. Динамика на цените на говеждо месо от Бразилия (Exchange БМФ Bovespa)

област Бразилия

Средната месечна цена
от 01/11 (в R $)

Фигура 2 показва динамиката на цените на месото от млади бикове в Бразилия в продължение на три години (по месеци) при обмена БМФ Bovespa (членка на Мато Гросо до Сул).

Фигура 1. Динамика на цените на месо от млади бикове в Бразилия (Exchange БМФ Bovespa)

3. Износът на говеждо месо от Бразилия до България

Таблица 5 представя данни за тип износ бразилско говеждо месо в България. Цените на месото са показани в хил. щатски долара. Тегло в тона месо: - коефициент Liq. - обезкостено месо; Eq.C - еквивалентно тегло замразени трупове с кости (обезкостено тегло, умножено по коефициент 1,4706).

Телешки трупове

Таблица 5. износ на говеждо месо от Бразилия до България (цените в тия. Щатски долара)

Но във всеки случай, е необходимо да се разчита в бъдеще само на увеличението на цената на говеждо месо на световния пазар. Като цяло, не само месо, но и на цените на всички хранителни продукти ще се увеличи както в абсолютни, и в относително изражение. Това се дължи основно на климатични бедствия, както и на много бързото нарастване на консумацията на храни в различни развиващи се пазари, особено в Китай. От друга страна, напълно невежи политики в много африкански страни се трансформира тези страни да изнасят селскостопански продукти към вносителите. В Африка, може да дойде и вече е дошъл на заплахата от епидемия от глад, което също влияе върху повишаването на световните цени на храните.

България предприе наскоро мерки за гарантиране на продоволствената сигурност на страната. Тези мерки са насочени основно към развитието тяхната собствена селскостопанска продукция, което е много вярна. Но като се има пълната експозиция на българския предприемач от щата беззаконие и почти държавните структури, в момента, едва ли има много хора, които искат да се ангажира сериозно в търговски селското стопанство. На възстановяване на доверието ще отнеме известно време, както и създаването на индустриална стадо добитък, също се изисква не по-малко от десет години.

Ето защо, за да се гарантира безопасността на храните и да се запази цената на месни продукти от говеждо месо в българския вътрешен пазар, достъпен за нивото на населението е необходимо, като се има предвид исторически дългосрочно партньорство между България и Бразилия в областта на обществените поръчки на говеждо месо, да използват нови подходи за развитието на традиционните търговски връзки с за да ги направи по-малко зависими от колебанията на нестабилност на световния пазар.

При подготовката на статията използва информация от бразилската асоциация на индустриални износители на говеждо месо (ABIEC), Министерство на развитието, индустрията и външната търговия на Бразилия (MDIC) и Центъра за академични изследвания в Приложна икономика (CEPEA)

Износът на бразилски агробизнес продукти

Търговските отношения между България и Бразилия - обемът на търговията, износа, вноса, основни стоки