Осолени краставици в горещ солен разтвор
Готвене солени краставички в гореща саламура на изпитаната рецепта на баба ми
Този метод на готвене краставици в нашето семейство винаги е бил смятан за класика и е фаворит. Не е най-бързият, но най-вкусни! Пробата може да бъде отстранена в рамките на един ден, но оптимално ще издържат солени краставици в саламура в продължение на поне 3 дни.
Такива краставици ние винаги се добавят към салати, за да им даде специален вкус, правят един прост, но невероятно вкусна салата от краставици с мариновани лук и ароматно олио или просто схрусква малко захар с горещи млади картофи.
Съставки (3-литров PAN):
- 1-1.2 кг краставици
- 1.3 L вода
- 2 супени лъжици сол
- 3 броя листа
- 1 ч.л. зърна черен пипер
- 1 ч.л. ароматен черен пипер
- 1 връзка копър
- 1 връзка магданоз
- 5-7 скилидки чесън
- 2-4 парчета от листа от касис, череши
- 2 листа хрян
Получаване на кисели краставици в горещ солен разтвор простите
За ецване краставици, изберете средни или малки. Плодовете трябва да бъдат твърди и сочни, без вдлъбнатини или повреда на релсите. Старателно измийте ги със студена вода, изплакнете и поставете върху кърпа, за да изсъхне. В същото време, на саламурата за тях.
Горещият саламура на кисели краставички
- В подходящ тиган се изсипва определено количество вода. Добави бахар, lavrushku, сол и оставете да заври.
- По това време, докато саламурата за солени краставици нагрява на печката, подготвят храни: краставици отрязани в краищата, кора чесън (твърде голяма могат да бъдат отрязани). Всеки зелен измиване и да се отърси от остатъчната вода, еднакво разделена на две части (само малко).
- В дъното на тенджерата да положи част от зеленото.
- На зелените сложи краставици, поръсени с чесън.
- Покрива се с втората част на зелените краставици. Най-лесно за лежеше лист хрян.
- Напълнете краставиците гореща (кипене) луга, горната покриваща плоча обърнати и се поставя под налягане (това е възможно да се използва 2-литров буркан с вода).
- Долна в мазето и остави там в продължение на 2-3 дни. Първият образец вече е възможно да отнеме един ден, по-нататъшно готвене зависи от вашите предпочитания.
- Готов солени краставички, варени горещо съхраняват в саламура в хладилника.
