Борш, в ресторанта

Аз готвя супа по този начин:
Съставки: 250 грама месо. цвекло 250гр. зеле 350 гр. Картофи 400 гр. морков 1-2 парчета. корен от магданоз, лук 1 бр. Чесън 2 зъб. доматено пюре 80 грама. 1 супена лъжица брашно бекон 1 супена лъжица мас 2 супени лъжици захар 1 / 2st.l. малко оцет, червен пипер 1 супена лъжица сол, черен пипер, дафинов. Списък 1 бр. копър, магданоз.
Инструкции: месни изливат 2 ½ л студена подсолена вода и се вари, докато почти варени. Цвеклото се нарязва на парчета, средни, добавете оцет и доматеното пюре, оставете да къкри в свинска мас. Моркови, лук и магданоз ситно нарязани и леко запечени в масло. Картофи, нарязани на кубчета. Накъсайте зелето и добавете бульона и се варят в продължение на 20 минути. Добавете зеленчуците. Брашно се разтваря във вода и се излива в супа, добавете захар, черен пипер и сол. Точно преди сервиране добавете нарязания на ситно чесън, бекон, зелените и нека се кипва.
Лъжица струва Непотвърдена!

продукти:
3 кварта готвене:
1 кг месо (говеждо гърдите обикновено се използва, но може да бъде всяко месо)
5-6 картофи средна стойност,
1 цвекло,
1 морков,
3 лук,
1 чушка,
домат (аз използвам само у дома)
зеле, растително масло.
инструкции:
Сварете месото, докато се направи, не забравяйте да добавите сол. Извадете месото.
До месото е готово, чисти картофи, цвекло, моркови, лук.

Цвекло, моркови, лук 2 ситно нарязан (първото правило е да не се търка супа в тесен и моркови на ренде.

Налейте в тенджерата малко растително масло. Когато маслото се затопля до хвърлят нарязани моркови, лук, чушки, цвекло и подрастващи, като се разбърква в продължение на 7-10 минути.

Половината zazharki пусната в тенджера заедно с картофите, а в другата половина zazharki излее 500 мл доматен дома. (Ако през лятото, около 700 грама пресни домати, настърган износени или превъртат през месомелачка). Аз ще се добавят още 4 кисели домати пюрирани или пуснати половината от киселото зеле в половината от прясна супа. (Ако сте приели доматеното пюре, а след това не забравяйте да добавите кисели червени домати).
Заедно с картофи и половината zazharki хвърлят пречиства лук и 2 дафинови листа. Не забравяйте да се разбърква zazharku. След 15 минути за готвене картофи, поставете настърган зеле и се изсипва zazharku на почивка от тигана. Кук за още 10 минути. Супата постави ситно нарязан копър и изключване, като за 10 минути и може да се достави. За да подадете борш и сметана отделно варено месо.

по-добре да се добави оцет или лимонов сок + захар! така че дори и по-вкусни! вместо доматено пюре се изсипва вряща вода над доматите, отстранете кората и нарежете ситно, добавете сол пипер, ето точно същия но доматеното пюре е много по-вкусни и по-естествено!

gusik. 04/26/08 15:44 (Отговор: maurika)

научи да готви една пържола. както в ресторанта. до дебел сочно парче месо

Listva. 04/26/08 14:18 (Отговор: gusik)