Борш с прясно зеле (стъпка по стъпка рецепта със снимки)

рецепта Описание:

Може би няма по-славянски (български, украински) храна от супа. Нейните разновидности са много, като супа с прясно зеле.

Предполага се, че супата се появи на територията на Киевска Русия и първоначално е бил храна на селяните. това варено без месо и зеленчуци бульон база е, основните съставки са зеле и цвекло. След векове на прясно зеле супа е любимо ястие на славянските народи.

Готвене стъпки:

Борш с прясно зеле (стъпка по стъпка рецепта със снимки)

1) Поставете месото за готвене, и докато се варени, пригответе зеленчуци. Картофи, нарязани на кубчета, нарежете зелето, лук, нарязани ситно и моркови и цвекло решетка. 5-литър пот на достатъчно за един малки зеленчуци (с изключение на картофи и зеле) борш, в противен случай на съда ще бъде прекалено дебел.

Борш с прясно зеле (стъпка по стъпка рецепта със снимки)

2) Когато месото е наполовина свършена, добавете бульона картоф. Има опция - готвя месо, докато се направи и я извадете от бульона, така че не се смилат.

Борш с прясно зеле (стъпка по стъпка рецепта със снимки)

3) Приготвя zazharku. Като за начало е добре да се изпържи лука до златисто кафяво. Между другото, на носа може да добавите няколко скилидки чесън - аромата ще бъде несравнимо.

Борш с прясно зеле (стъпка по стъпка рецепта със снимки)

4) След като пържени лука, добавете морковите и цвеклото и разбъркайте добре. Фрай под капака малко по-дълго, само за няколко минути, след което добавете доматеното пюре.

Борш с прясно зеле (стъпка по стъпка рецепта със снимки)

5) Зеленчуци за борш с прясно зеле е по-добре да къкри, а не пържени, така че добавете малко бульон (трета черпак, не повече), сместа е малко по-тънък. Всичко това величие къкри 3-4 минути под капак в тих огън.

Борш с прясно зеле (стъпка по стъпка рецепта със снимки)

6) Някои хора вярват, че е необходимо да се вари зелето почти един час. Но след това тя ще бъде преварен, вкус, се срина и не е много апетитен. Ето защо, в бульон с картофи, която е готова да изпрати зелето и zazharku. Ние даваме оставете да къкри за 3-4 минути и изключете. Ако се желае, супа може да се добави малко подправки - куркума Svan сол, различни чушки, дафинов лист. И това може да ограничи сол - това е въпрос на вкус. Сервирайте супата с прясно зеле със заквасена сметана е по-добре. Вместо хляб, можете да предложите на бисквити или препечена филийка.

Борш с прясно зеле (стъпка по стъпка рецепта със снимки)

съставки:

5 л вода, месо (свинско или говеждо месо, за предпочитане - ребра) 600 гр, 400 г зеле, картофи (средна стойност) на 4 бр. цвекло (малки) 1 бр. моркови (малки) 1 бр. лук (малка глава) 1 бр. Доматено пюре 1.5 чл. лъжици, подправки (на вкус) на върха на ножа.