Български таратор моя подпис рецепта на отлично студена супа

Има ястия, раждането на която е предварително определени от Бога като неизбежна. Таратор - убедителни доказателства. В район пълен с присъствието на крави, кози и овце направи много неща? Точно така - млякото! И ако климатът е топъл, той се опитва бързо да вкисва и той е длъжен да се освободи от ефективно и ползотворно. Копнеж за пържене жители с цялото си сърце копнее за хладно и лесно, не тежест за храна в стомаха. Ако приемем, че в една и съща "Палестина" в огромен брой расте краставици и зелени, появата на студена супа на основата на кисело мляко не може да се случи!

Какъв е ястие

Нейната хашиш в стотици версии и под различни имена (ovdukh, chalop, matsnabrdosh, Dogramachi) се намира в много страни - България, Македония, Гърция, Грузия, Армения, Азербайджан, Иран, Ливан. Списъкът ще продължи да го прави. Но ако истинската руска Окрошка изготвени на zaboristye бял квас. на базата на южните му сестри е кисело мляко.

Любими млечен продукт от българската кухня - кисело мляко или Кисел mlyako (ферментирал използване Lactobacillus Bulgaricus). Неговото отношение консумира в чист вид, и за готвене "цар" освежаващ летен хранене - трака.

В родната и любимата му Сочи, откъдето идвам, майка ми варени Балкан "специалност" рецепта леля Матилда. Тя е съществувала в двете изпълнения. В първата - говоренето отделна чиния, а вторият - "zapivkoy" за всякакви месни и зеленчукови ястия. Истината за кисело мляко в никой не съветските магазини никога не е чувал, така че течността в българския Окрошка черта вкусна "eseserovsky" кефир, кисело мляко или домашно приготвени дари съседи арменци matsun.

От особено значение за бърборене даде статут на диетична храна. Бих се радвал да го използвате за загуба на тегло (65 кг при височина 172 cm -! Бедствия). И аз ядох за закуска, обяд и вечеря през цялото лято незабравима 1976 година. И тя загуби 15 кг поради вкусна трака!

Вторият най-важната съставка в бърборене - краставици. Обикновено те нарязани на малки кубчета или втрива на ренде. В нашата къща, бившият приета melenko огромен нож за рязане пресен, направо от градината, млади краставици. Но с настърган - също е много вкусно! За да посегнат зеленчуци в голям съд, трябва да работим усилено! За щастие, за тези цели, сега са за нарязване, рендета и други инструменти за улесняване на хазяйката живота.

Третият и четвъртият компоненти на класически трака - връзка копър и няколко скилидки чесън. Въпреки това, има един тайна "пети елемент" - ". Шарена сол" мистериозен Колко от вас, уважаеми читатели, аз знам какво е това? За да ви информира за българската част от мистериозните подправки в пълна тайна.

Състав Шарен сол

Аз обикновено се замени царевично брашно препечени и нарязани тиквени семки.

Смес на ароматни магически пикантен вкус, който се предава към тракане. Автентичността на домашният ми смес няма да споря с никого. Аз правя, така че се приема у дома и ми харесва.

Кол сте късметлия достатъчно, за да купуват този - аз ще бъда твърде щастлива! Време е, обаче, да се готви - Говорих, както винаги.

Рецептата на нашия дом трака български

4-5 парчета от пресни краставици.
2 скилидки чесън.
1 средно копър лъч.
1 литър кисело мляко
200-300 мл чиста вода.
50-80 грама натрошени орехи.
сол
Шарена сол (ако сте достатъчно късмет да го получите).

Как да готвя

Краставиците ми, чисти от кожата (ако ги купите на пазара, да го направи задължително).
Ситно се рушат или три на ренде груби.
Чесън почиства, много ситно нарязан.
Моят копър, нарязани.
Сложете всички "зелени" продукти и чесъна в купа.
Разбърква приготвени храни, сол, оставя се да се влеят.
Сложете кисело мляко в дълбока контейнер, изсипете много студена вода, сол, разбърква се добре.
Напълнете с нарязани краставици, чесън и копър. Тракаха даде добра отвара. Ако имате намерение да го ядат през нощта, а след това се готви късно през нощта. Следобед "накисване" супа в хладилник за поне 5-6 часа. Разбира се, сега дори и в България таратор сервира веднага след готвене - всичко в бързаме. Но ние искаме да се хранят вкусно, а не само бързо? Ето защо, по мое скромно мнение, "настоява" - задължително!
При сервиране поставят "Шарен соли"
пържени в тиган сухи нарязани орехи (по желание).

Моите коментари

Това е приемлив за използване на всяка вкусна естествен млечен продукт.
Сол, "Шарен Salt" и ядки "съветски" пъти в заведения за обществено хранене България сервират отделно (информация от приятели, които са били там през 70-те години на миналия век). Така че да се сложи или да не слагам подправка в таратор - ваш избор.
Ако е необходимо, един основен набор от продукти за тракането да добавите 1-2 супени лъжици на всеки висококачествен растително масло, някои пресни репички, няколко листа от маруля.
Ако използвате супа за отслабване, тя не добавя към основната нищо прекалено калории. След това можете да се насладите на храната, без риск да получат допълнителна тежест.
Плътност се регулира с помощта на вода и намаляване на температурата, като към плоча отделно подава натрошен лед. Но аз не обичам студени супи твърде студено, а здравето е може би най-супа с лед, не е от полза.
Таратор може да се сервира в чаша или чаша - тогава да го направи по-голяма гъвкавост и по-скоро, отколкото се пие яде.
Заедно с тракащи ядат вкусна печена агнешко бутче. Свински карбонат. различни видове кебап. Това е моето предпочитание, но аз силно препоръчваме, уважаеми читатели, се опитват тази комбинация.

Редувайте различните студени супи? Тогава не можеш да направиш без растителни нарязване. което ще улесни работата.

Мои скъпи читатели! Бих много благодарен, ако някои от вас да споделя рецептите на техните национални летни супи. Рецепти със снимки - добре дошли!

Не забравяйте, че най-хубавият ден - днес! Чао на всички!
Винаги ваша, Ирина.

Нашата "българското" програма продължава песента на стиховете Nikolaya Zabolotskogo по великолепен Бисер Киров. Леко, нежно, искрено.