бял лук

Това, което отличава червен лук върху бял

Разнообразието от видове и сортове лук, който представя човешката природа, ни кара да мислим за това, което те имат различия помежду си, да си постави въпрос на избор. Трябва ли винаги да дава предимство на определен продукт само в съответствие с вкуса или необходимостта да се придвижат от съставните характеристики, като се обръща внимание на набор от полезни минерали?

Червени и бели лук в медицината

Всякакви лук - е, преди всичко, истински източник на витамини и микроелементи, необходими за хармоничното развитие и функциониране cheloveka.Uchenye твърдят, че 100-150 грама лук покритие повече от половината от дневната доза от витамини А и аскорбинова kisloty.Nesmotrya сходството в състава на различни сортове, някои разлики между бели и червени сортове все още там. Използва се в различни области на медицината, те носят по свой собствен начин са допринесли за формирането на имунната система и да се отърве от много лук zabolevaniy.Krasny идеална в борбата срещу холестерол. Такова откритие на китайски учени буквално се обърна всички представи за света около тази проста и доста често зеленчук. По време на изследването е установено, че системната употреба на червено или, както го наричат, лилаво лук намалява нивото на холестерол в кръвта с една четвърт. Това намалява риска от сърдечно-съдови патологии плавателни съдове почистване, нормализиране ves.Bely лук, от своя страна, ще бъде най-доброто решение за борба с анемия, дължаща се на високото съдържание в него zheleza.Govorya за медицина да не говорим за народни средства за защита. По този начин, червен сорт е най-добрият приятел на хората, които са постоянно ангажирани в спорта, и са запознати с разтягане на мускулите и сухожилията. От ароматни луковиците подготвят суспензия, която след това се смесва със захар и се прилага върху засегнатата област под формата kompressa.V превърне бял лук по-ефективни в елиминиране на необходимостта от различни дефекти на кожата. Той се използва, когато се занимават с циреи, пъпки и други бедствия, които засягат горните воалите на тялото.

Sweet лук - мит или реалност?

Бял лук. Имоти и полезни, отколкото бели лук. Site www.InMoment.ru жените

Когато някой говори за големи глави лук, обикновено си представяме жълто, жълто-кафяво и златно главата, или лилав лук, която също се нарича червен лук - днес тя е, ние също става популярен. Това лък е много полезно: съдържа много биологично активни вещества - phytoncids унищожаване на патогенни микроби и вируси, много витамини, минерали и други ценни природни вещества.

Жълт лък е много остър, и да го съхранява лесно: той не се разваля много месеци, така че винаги е възможно да се купи във всеки магазин. Въпреки това, понякога продажбата се случва и малко необичайно за нас, за да се поклонят, с по-големи глави, но с различен цвят - те са бели, понякога прозрачни, а не всеки знае какъв вид разнообразие, така че закупуването е много по-рядко - и съвсем погрешно.

Крушки са бели лук гладка и красива, и ние имаме този лък е известен и за малко време в страните от Централна Азия, че се отглежда в продължение на дълъг период от време; Харесва им в Испания и Мексико. Днес, бял лук се отглежда само в културата и в дивата природа, не настъпва естествено, но много учени смятат, че хората са го хранят за преди още 5-6 хиляди години. Ботаниците наричат ​​биеналета бял лук, но с нас, ако се отглежда, цикълът се превръща 3 години: първо, по-малки черни семена - Чернушка; на следващата година те сеят, да растат и да имат малки крушки; На третата година, тези крушки са засадени в земята, и да ги измъкнем от тези големи бели крушки.

Вкусът на бял лук по-мек, сладки и нежни. и миризмата на светло, макар че той също е по-мек, отколкото много други разновидности - обща жълт лук, ние сме много по-остър и остри. В много страни това се счита за бял лук салата, и това беше от своя френски готвач лучена супа, известен в нашата страна, България. Много вкусни бели лук в тесто; в супи, че е добре сварени мека - не можете дори да го забележите, но вкусът е наситен и приятен.

Нарязан бял лук не трябва да лягат - то и ястия него (салати и т.н.) трябва да се консумира веднага: във въздуха тя губи своите витамини и други хранителни вещества, е много по-бързо в сравнение с други лук - жълто, лилаво и т.н.

Чрез минуси бели лук може да се дължи на факта, че тя не може да се съхранява в продължение на толкова дълго, колкото други видове: го удари на вредителите, той бързо омекотява и гние. Това обяснява непопулярността му: всеки градинар, който расте лук за себе си или за продажба, най-ще избере жълт лук, устойчиви на вредители и транспорт.

Много домакини говорят за бели лук е добро, казват те, че тя е мека и сочна, но тя трябва да се яде, на първо място - дори и преди нова година, за да спаси не винаги е възможно.

Състав и свойства на бели лук

Лечебните свойства на бели лук се използват при лечението на много заболявания. както и в козметиката: както вече бе споменато, неговият вкус и мирис, не са толкова остри и остър като това на жълти лук. Съставът на бял лук не е много различен от този на другите видове му, и зависи от много фактори: време на годината; района, където е израснал, и условията на отглеждане. Калориите в белите лук обикновено около 40 до 100 г; има малки протеини, въглехидрати и много малко мазнини, фибри и органични киселини; витамини - С, Е, Н и PP, група В; минерали - калий, фосфор, сяра, калций, хлор, магнезий, натрий, желязо, цинк, рубидий, алуминий, манган, бор, мед, флуор, кобалт, никел, йод, хром.

Зелени пера бял лук не само съдържат големи количества витамин С, но и много каротин, така че е добър начин за лечение и профилактика на редица заболявания: подобрява функцията на червата, повишава секрецията на стомаха; полезно за лош апетит и склонност към чести настинки. учени бели лук сок наричат ​​естествен антибиотик: тя съдържа много активни вещества - летливи производство, които убиват микробите и защитават организма от различни инфекции. Овесена каша бял лук и сок може също лечението на абсцеси, циреи, и дори рани.

Също така се съдържа в лука вещества предотвратяват размножаването на раковите клетки в организма - такива вещества в бял лук е много повече, отколкото в някакви екзотични плодове. Разбира се, вкусни плодове, отколкото на носа - това обяснява факта, че малко хора избират да го използвате редовно, за да се запази здравето и удължават младостта.

В допълнение към витамини и минерали, бели лук са етерични масла, флавоноиди - вещества, които регулират съдова пропускливост, като им дава еластичност и предотвратява развитието на множествена склероза; както и вещества, които могат бързо да се нормализират повишена кръвна захар. Червените кръвни клетки с редовната употреба на бял лук се развиват активно, така че е много полезна при анемия и отслабва имунитета. Белите лук помага да се отървете от подуването, води до нормалното храносмилане и подобрява състава на кръвта като цяло.

В козметологията, и при лечението на кожни проблеми посредством бели лук може да бъде много полезно. Сок от лук е много ефективна за мазна кожа: това намалява възпалението, лекува акне, почиства запушени пори и премахва мазнини блясък; мазни почиства кожата сок от лук и тонове, което му придава мекота и еластичност.

бял сок лук е полезен за косата. тя лекува пърхот, ускорява растежа на косата и ги прави по-силни. За да се подготви маска пърхот трябва да се смесва пресен лук сок (5: 1) с бренди, и един час преди измиване на протриване на тази смес в корените на косата. Маска за измиване с мек шампоан и изплакнете с вода се добавя към лимонов сок или оцет сайдер (2 супени лъжици на литър вода). Ако направите такава маска 2 пъти седмично, на регулярна основа, той няма да се отърве само на пърхот, но и да направи косата си да расте по-добре.

Полезно от бял лук

Бял лук се използва успешно за лечение на изгаряния. Неговата решетка, каша налагат на изгоряла площ и се покрива с марля: възпаление и болка, се намалява и мехури, образувани са много по-малко, или да не се показват на всички. Когато измръзване може да използва лък по същия начин.

Мазоли, абсцеси и кипи третирани различно. бели лук за готвене инструменти, необходими за да се пече във фурната, точно в кожата; през сито, смесва с меко масло (за предпочитане с разтопено) и се сместа до засегнатата област по начина, описан по-горе.

За да се ускори узряването на циреи, и бързо да се отървете от тях, правят лук лапата: половин бял лук парче сложи на горещ сух тиган и запържете на слаб огън, докато омекне - разфасовка трябва малко Чар. Охладената нарязани лук се прилага върху засегнатата област и фиксирано с превръзка; задръжте за 5-6 часа и след това се сменя с нов компрес.

Лишеи, лекувани свежи бели лук. кръг нарязани лук, приложени към зостер, фиксирани; поддържа в продължение на 2 часа и се заменя с нов кръг. Смята се, че по този начин можете да се отървете от лишеи.

Фактът, че сок от бял лук (въпреки това, както и такива) е много добра и ухапвания от насекоми, е известно, че много хора. Ако ухапан от комар, комари, мравки, или пчела, оса, е необходимо незабавно да се търка ухапан място половина на пресен лук - това ще премахне болката и възпалението, и да се предотврати появата на отоци.

Бял лук също помага с много хронични и остри заболявания. Когато кашлица сочни бели лук трябва да се смила, смесва се с мед (2 супени лъжици), поставени в буркан, в близост плътно и се съхранява в хладилник. След 10-12 часа могат да сироп, генерирани от смес от 1 супена лъжица всеки три час.

Когато отит процедура ефективна следната - той трябва да се повтаря 3 пъти на ден. Пресен лук каша поставя в тензух, сгъната на три пъти и вратовръзка; този пакет е поставен на решето, сложи го в тенджера с вряща вода и се държат така в продължение на 10 минути. Задушени с лук възел на постави на върха на ухото - това е необходимо, за да легне на страната - отгоре се покрива с хартия за печене, завързани топъл шал и задръжте в продължение на 30 минути или един час.

Ревматизъм, артрит и артроза при пациенти ставите търка свеж лук сок, покрива отгоре с марля, памук и свърже с топъл шал или шал.

Белите лук в готвенето

В готвене, използвайте бял лук, като всеки друг. но това е най-добре, получена салати.

Възможно е да се подготви салата с млади цвекло. Цвекло - 500 грама, лук - 150грама, магданоз - 20 д; Пълнене - зехтин - 50 мл лимонов сок (или ябълков оцет) - 20 мл, сол и черен пипер на вкус. Цвеклото варят в кожите им, хладни, чисти и нарязани на тънки филийки, лук - тънки пръстени, залейте растително сос, разбърква се добре и се поръсва с едро нарязан магданоз.

Каква е разликата бяло, светло зелено (лилаво). Лукът - за полезни свойства, микроелементи и витамини?

Андрей Kuzmichev

Re'pchaty Лук (лат Allium сера.) - най-често от всички видове лук. Разделени в Var. viviparum (нива) и променлива. solaninum (mnogognozdny).
Многогодишно растение.

Крушка до 15 см в диаметър, обвит в мъгла. Външните люспи са сухи, жълт, рядко лилаво или бяло; вътрешно - месести, бяло, зелено или лилаво, подредени върху стъблото съкратен, наречена Донец. В долната част на бъбреците са богати на пазвите на люспи, които пораждат дъщерни луковици, образуващи "гнездо" на множество фоликули.

Листата тръбна, синьо-зелено.

Цвете стрелка до 1,5 м, с куха, надут, чадъра прекратява multifloral съцветие. Цветя на дълги дръжки. Околоцветник зеленикаво-бяло, до 1 см в диаметър, шест листа, тичинки 6; чукало с горната trohgnezdnoy яйчниците. Понякога, в допълнение към цветята съцветие образуват малки крушки.

Плодове - капсула, съдържаща до шест семена. Семена черни, triquetrous, набръчкана, добре.

Крушки съдържат 8-14% от захари (фруктоза, захароза, малтоза, полизахарид инулин). протеини (1.5-2%), витамини (аскорбинова киселина). флавоноид кверцетин, ензими, сапонини, минерални соли на калий, фосфор, желязо и др. фитонциди.

зелен лук листа също съдържат захари, протеини, аскорбинова киселина. Луковиците и листата има етерично масло, което им придава специфична миризма и остър вкус, серни съединения, йод, органични киселини (лимонена и ябълчена). слуз, пектин, гликозиди.

Лукът стимулира отделянето на храносмилателни сокове, има диуретично и седативен ефект. Летливи лък определи антибактериални и противоглистни свойства на растението.

Значение и приложение
Жълти, лилаво и бял лук.

В култура известен с над 5000 години.

Средният добив на лук - около 350 квинтали на хектар. Най Добивът се постига при температура от 18-20 ° С При температури под C развитие 13 ° фоликули забавя устойчивост на болести намалява. В горещо и сухо време Зелените вкус влошава.

Ние се извлече много сортове, които се различават по вкус и количество на крушки, както и началото на зрелостта. В Крим, популярна лък с лилава кожа, така наречените "Ялта лук".

Използва се в готвенето

В момента, лук е един от най-важните растителни култури. Луковици и листа ( "лък на писалка") са използвани като ароматизатори в консервната промишленост, салатни сосове, винегрет, гъбички, растителни и месни ястия, както и пикантни-витамин закуска и ароматизатори за супи, сосове, сосове, мляно, и така. г.

Най-често се използва лък сурови или печени в свинска мас или олио до златисто кафяво. Raw лук идеално допълва колбаси и месни продукти, сирене, кашкавал, хляб и бекона.

Използва се в медицината

Лекарството е известно още от времето на Хипократ. Лечебните свойства на лук, признати от всички народи. Римляните вярвали, че силата и мъжеството на войниците увеличаване в използването на носа, така че той е бил член на военния диетата. В Египет, лук дари почести като божество. Когато Хипократ лук се предписва на пациенти с ревматизъм, подагра и затлъстяване. Известният персийски лекар и учен Ибн Сина (Авицена) в началото на XI век. Писах за Лука: "годни за консумация, лук особено помага с лоша вода щети, ако го пуснете в почистването на лък е едно от средствата за унищожаване на аромата й. Сок от лук е полезен при замърсени рани, смазване на очите изцеден сок от лук с мед е полезен от катаракта. Сок от лук помага при ангина. Годни за консумация, лук, защото на неговата горчивина укрепва слаб стомах и стимулира апетита. " На изток има една поговорка: ". Поклон в ръцете си - минава всяка болест"

Юра Данилов

не гледай на чудо, просто трябва да се яде по малко.
Той има досега. и банани, лук и картофи.
останалата част от парите за Infa

Когато добавите червен лук Защо не бял Каква е уловката?

жълт лук
Най-популярният вариант - отнема около 80% от световното производство на лук. Когато предписания те пишат: "Вземете една глава лук" - това го има в предвид. Жълт лък дава ястие характерен мирис и вкус. В суров вид се яде много рядко - това е твърде силно и рязко. По време на готвене, остротата си отива, има само аромата. Все пак, има изключително сладки сортове жълти лук, например, "Eksibishn". От това най-добре е да получите най-известната френска лучена супа.

червен лук сладък)

Добавям в салата със зеле.