Как да се пуши на скара

Пушенето използване въглен

Готвене на храна на скара им дава лек привкус на дим, но индиректен метод за печене с помощта на дървени стърготини, пресни или сушени билки или лозя, можете да направите вкусни храни и по-ароматен.

Потапя дървени стърготини, сушени билки и подрязване лозя за поне 30 минути, и парче дърво най-малко 1 час. След това добавете малко сушени дървени стърготини или няколко парчета дърво директно във въглищата.

Поставете чипа на скара може да бъде под формата на рушат, но също могат да бъдат събрани в плика. Можете да поставите чипове в тежък режим на алуминиево фолио. За да направите това, сгънете размер правоъгълник 30h45sm фолио на половина и се изсипва в центъра на шепа чипове. Сгънете чантата и направи няколко дупки в фолио, които ще бъдат необходими, за да пушат. Този пакет може да се постави директно върху жаравата.

Ако сте готвене на скара големи парчета месо, например, цяла птица, имайте предвид, че подготовката на ястията отнеме повече време. Затова дървени стърготини могат да се добавят, за да скара няколко пъти. По-добре подложки накиснати и се сушат чипове на всеки 30 минути и парчета дърво - на всеки 45 минути (този интервал зависи от продукта и рецептата). Ако искате да пушат повече от 2 часа, най-добре е да се проучи и особено на барбекюто, да не се наруши контролът на температурата с добавянето на чипове.

Ако имате намерение да се готви по-дълго от 1 час и дървени въглища е по-добре да се добави чрез дупки под дръжките на скара. Големи парчета от дървени въглища могат да бъдат разделени, ако е необходимо. Така че, без да отваряте капака, можете да се поддържа постоянна температура в скара. Моделите на грил, където мрежи са на панти, е необходимо да се създаде течение директно върху жаравата, а след това можете да добавите необходимото количество въглища.

Пушенето на скара газ

Това, че дървесен чипс са най-често се използват за ароматизиране на месо в пушенето. Освен чиповете можете да използвате сушени издънки от розмарин или сушени корени на босилек. Моля, имайте предвид, че пушенето на скара на газ, необходимо за аромат на дърво не е напоена. В резултат на накисване на дървото не може да избухне на газ.

Осъществяване специални продукти пушени аромат може да го prokoptiv на газ грил. За тази цел, сухи дървени стърготини или други материали за вкус трябва да бъдат поставени в специално отделение на чипа. Отделение на чипа се поставя директно върху самия нагревателен елемент за разпалване. За да се подготвят голямо парче месо, имате нужда от много време. Че продуктът наистина prokoptilsya специално отделение на чипове трябва да попълвате периодично. Това трябва да стане възможно най-скоро, като дим, излъчвана от грила, ще бъде по-малко. Да не забравяме, че капакът на скара по време на пълнене за опушване на месо трябва да бъдат затворени. Така, че е възможно да се поддържа топлината. Ако капака на грил периодично да предоставят на топлината ще изгасне, на скара да се охлади, и времето за готвене ще се увеличи.

Ако не разполагате специално отделение за чипове, можете да импровизира и да направи един плик за чипове от тежкотоварен алуминиево фолио. За да направите това, сгънете на правоъгълника с половин 30h45sm фолио и поставете в центъра на сухи дървени стърготини или други материали, които да дават по вкус на продукта.

След това страните на получената намотка се затваря плътно, което прави горната част на отвора. Този пакет трябва да бъде поставен директно върху скара елемент за разпалване. Ако имате достатъчно дим, можете да увеличите своята доставка, полагане на върха на чиповете сухи дървени напоени.