Бизнес курс като отворено кафене или ресторант (София)
Ако не говорят езика, гостите доходи, които не са толкова важни, защо да не знаят как, не искат или не считат за необходимо. Когато престане да притежава нисък оборот от местата в кафене или ресторант, това е една малка част от завръщащи гости, беден чувствителност към вътрешните информационни събития, включително - събитие, вие със сигурност ще преразгледа позицията си и биха искали да научат как да управляват потока гост. Тогава ние ще се радваме да се обучават в обучението "Как да се угоди на кафене или ресторант?", Насочени към повишаване на лоялността на потенциални посетители. Разработване на програма за обучение, директор на Института за ресторант технология Кадрин Aysitulina идентифицирани два основни типологии на посетителите: "Гостите, които са дошли" и "Гостите, които трябва да идват отново." Всичко останало е това, което толкова липсва - наистина развити конкурентни предимства и да съдейства за разбирателството на техните механизми.
1 ден. Как да се научим да говорим на езика на ползи гостите на ^
- Един модул. Какво нашите гости отиват?
- Две мнения основни типология ресторант ( "Искам у дома", "Аз искам по-добре, отколкото у дома").
- Как да се идентифицират местата на целевата аудитория.
- Как да разберете предпочитанията на целевата аудитория на потребителите.
- Бизнес игра "Какви са нашите гости отида?".
- Задачата на бизнес игра - да се научи да се определи типологията на гостите и портрет на целевата аудитория.
- 2 единица. Защо да чакате за нашите гости?
- Защо да чакате за гостите в атмосферата на ресторанта или кафенето.
- Какво се очаква от кухнята.
- Какво се очаква от тази услуга.
- Съзнанието и подсъзнанието очакванията на гостите.
- Бизнес игра "Защо да чакате за нашите гости?".
- 3 модул. Лоялност и subloyalnost гости:
- "Гостите, които са дошли" и "Гостите, които трябва да идват отново."
- Разработване на програми за лоялност.
- Бизнес игра "Как да си направим нашите гости лоялен?".
- 4 модул. Как да се даде повече от чакане за гостите?:
- Защо, как и колко да се разширява хоризонта на оферти ресторанта.
- Икономика разширяване хоризонт ресторант предлага необходимите инвестиции, минимални разходи.
- Точката, в която да се спре, или как да не попаднат в битката с вятърните мелници.
- Бизнес игра "Как да се даде повече от чакане за гостите?".
Ден 2. Как да се научите да представят своите гости с най-добро качество:
- 5 модул. Идентифициране и разработване на конкурентни предимства:
- Ситуационен оценка или функционална диагностика?
- Идентификация на конкурентни предимства.
- Развитието на конкурентни предимства.
- Превод печалба конкурентни предимства на езика за гости.
- 6 модул. 10 начина да ви кажа за конкурентните предимства:
- Как да предадат информация на "гости, които са дошли."
- Как да предадат информация на "гостите, които трябва да дойдат отново."
- 7 модул. Информация и новини за него:
- Бизнес игра "Как да превърнем един епизод в продажбата на новини."
- Задачата на бизнес игра - да се научи да се създаде ресторант новини и писане на базата на продажбата им текстове.
- 8 модул. график на мрежата да се увеличи гост лоялност:
- Бизнес игра "Как да зарадва гостите на ресторанта."
- Задачата на бизнес игра - да работи на практика и умения, придобити по време на обучението.
- В края на стопанската година, може да бъде индивидуално онлайн консултация (1 час).
- Институт за ресторант технология осигурява 25 на сто отстъпка от цената на техните услуги (с изключение на ресторантьори дистанционно обучение) в продължение на 3 месеца.
- Всеки студент получава безплатен едногодишен абонамент за единна информационна система Reste 2.0 (4400 страници с практическа информация за управление на ресторант бизнес).