Библиотека - един

На първо място, почистване на черепа на месото, което е най-удобно да се направи клане на място. За тази цел, остър нож отсече най-големите мускули, премахване на очите и езика. След обилна prisolivaniya череп може да бъде безопасно транспортирани в продължение на няколко дни, дори в горещото време. Репелент месарки черепните добри посипващи нафталин. При транспортиране желателно рог заедно с главата лежеше сено или слама.

Мозъците се отстраняват скрепер разбъркване в мозъка на мека състояние, през отвор магнума, без той да се удължи. Можете също да използвате дървена шпатула вместо стъргалка или кука тел, придържайте се към раната в края на вълната. След това, на черепа се промива при силна струя вода.

Има няколко начина и окончателното почистване на черепа, но най-простият и бърз - усвояването на черепа във водата. Единственият недостатък е, че по този начин се почистват костите, ако не е точно да се придържат към правилата, понякога има снежнобял, и задържа с жълтеникав оттенък. За да черепа по време на готвене не са затъмнени и впоследствие избелена по-леки, те се въвеждат в течаща вода в продължение на 10-20 часа. Когато няма вода тече, тя промени няколко пъти. Водата за желания обезкървяване черепа се прибавя 1% разтвор на натриев хлорид.

Череп ври в голяма тенджера или гърне, така че водата е постоянно го покри напълно, но не достигна за рогата. За този трофей обвързани с две дървени парапети и с помощта на това устройство се регулира дълбочината на потапяне. В долната третина на рогата (гнездото и по-ниско процес), е препоръчително да приключи кърпа, за масло и вода не звънни.

Черепа никога поставя в гореща вода и се нагрява заедно с вода. След кипене постоянно отстраняване на мастни пяна пълнене изпарява вода, така че кост изпъкнали от вода, кафяви и след това не избелени. Много добре след половин час на готвене да замени водата и да започне усвояването на чистата вода. При готвене не е препоръчително да се добави химикали (сода, амоняк, детергент, алкални и т.н.).

череп Продължителност на кипене на 1,5-3,5 часа в зависимост от размера, вида и възрастта на животното. трябва да бъдат особено внимателни при работа с черепите на малки копитни животни, костите не са слети. При готвене тези черепи на всеки няколко минути се проверява като месо се отделя от костите. Когато му разделяне кипене светлина се спира, за да не разруши връзки, които свързват някои кости. Когато мускулите и сухожилията са заварени в достатъчна мекота, череп потопени в чиста вода за охлаждане и започва почистване. Омекотена храносмилането месо отделя с пинсети и кондензиран пакет черепа остъргват със скалпел или нож. След черепа пречиства от мозъчни остатъци, филми.

Преди сдържани мие черепи bovids животни (планински овце, кози и антилопи и др.), Се премахва рог. За да направите това, техните един и два дни, потопени във вода, така че да обхванат цялата рога на земята. Така черепа може да остане над водата. Вода смила (накиснати) съединителната образование свързващи тръби с костна основа на фронталните кости и те могат лесно да бъдат отстранени от костни бази. Shot рога трябва да бъдат добре измити и изсушени на сянка и череп кипне и чист по обичайния начин. След подаване, изсушаване и избелване черепи рога, поставени върху костите щифтове.