Beluga е рецепта как да се подготви белуга

Beluga принадлежи към семейството на есетровите риби, което е много голям - може да тежи до 1000 кг. Той разполага с голям промишлен стойност - моруна, използвани в различни цели и по различни начини почти напълно. Влезе в игра, а не само хайвер и есетрови месо, но също така и вътрешно, гръбначномозъчна, пикочния мехур плуване и дори кожата.

Все пак месото от моруна не са толкова деликатен на вкус като другите есетрови риби. Но това не му пречи да готвачи да се подготвят вкусни гурме ястия. И у дома, как да се готви моруна?

Beluga месо могат да се приготвят по различни начини: чрез замразяване, идиот, подуване на корема. Вътрешността - използва се също така и за храна, обаче, с изключение на черния дроб, хайвера. Много интересен продукт, произведен от гръбначния мозък: в сухи и смачкани гръбначния мозък моруна добавят зеленчуци, ориз и яйца. Тази плънка се използва за популярни руски ястия - сладкиши, пайове, пай. Swimbladder Beluga суши се и се използва за производство на лепило, който е подходящ не само за технически цели и в изба промишленост. Кожа тази невероятна риба не толкова отдавна зашити ексклузивни обувки.

Рецепта есетра задушено с лук и чушки

Готвачи отдавна забелязали, че за това какво да готвя, толкова е важно и за това как да се подготвят белуга. Тя върви добре с пресни билки и краставици. Но рецептите на базата на моруна и съвсем различно - повече от достатъчно. Един от най-често срещаните - "Beluga задушено с лук и чушки."

За приготвяне на предписанието изисква: Beluga - един килограм пшенично брашно - 3 супени лъжици, сладък пипер - 200 грама, лук - 300-400 гр, растително масло - 150 грама чесън - 3 карамфил, подправки, сол.

Как да се готви бяла есетра, задушени с лук и чушки?

1. Още в сплит труп на рибата да се готви белуга, нарязани на средни парчета, подправете със сол и черен пипер и оставете настрана за 10 минути.
2. Обелете и нарежете лука пръстени половина и сладък пипер.
3. За да се подготви, моруна оваляйте в брашно и се запържва леко.
4. Зеленчуци пържени в малко масло. Силно не се пържи.
5. Сложете зеленчуците в тенджера, добавете вода (по-добре, разбира се, от есетра бульон) и оставете да заври.
6. Сложете зеленчуците предварително и моруна протрит със сол див лук. Оставете да къкри, докато готвят над средните топлина.

Гарнира се с това ястие от варени картофи белуга препоръчително. Но това е - по Ваш вкус. Също така, в съответствие с вече имали "Рибни консуматори", моруна върви добре с кисело зеле, броколи, гъби и дори с физиологичен разтвор. Експериментирайте - и да се насладите на храната си!