Бейкър което трябва да знаете
кратко описание
Мъжът, чиято работа е да подготви хляба, наречен пекар. Славяни хляб отдавна е смятан за свещен. Това се дължи на способността му бързо да задоволи глада и висока енергийна стойност. От тогава, когато производството на хляб прекарал много време и усилия, все още има много различни пословици, поговорки и песни за хляб. Хляб и днес се смята за един от най-важните продукти. Поради високата си на търсенето на професия на хлебаря също имаше много висок статус.
задължения
В много по-голямо разнообразие на хлебна на задълженията, като се започне от изготвянето на рецептата на изпечения продукт и завършва с проверка на качеството на произвежданите продукти. Бейкър трябва да: извършват печене на хляб и сладкарски изделия; изчисляване на размера на суровини, необходими за тази цел; подготви изходен компоненти; омесване на тестото и тестото; ангажират obminku тест; следи температурата на своята последователност и печене; за да се определи готовността на продукта за употреба. Това е отговорност на специалиста е да контролира формата на заготовки, стифиране тези заготовки в различни списъци, лента и лопата, изпращане на заготовките в пещта. Baker контролира движението на пещ конвейер, и ако е необходимо, се коригира. Той също така регулира работата на различни механизми, които се използват в процеса на печене на хляб, и определя дали процеса на печене е прекратен или не. Бейкър ангажирани извадка от готова продукция и щайги.
квалификация
Образованието на бъдещето пекар може да получи средно техническо институция. В този случай, на името на специалността в различни институции може да бъде съвсем различна. Бейкър трябва да има адекватни познания познания за технологията на производство на различни хлебни изделия, знам разходите установени норми. Той също така трябва да бъде в състояние да се справят с наличното оборудване в пекарната и знам рецептите на различните хлебни изделия.
Бейкър трябва да има достатъчно физическа издръжливост, за да се справят с тежки агрегати. А добре развита чувствителност вкус и обоняние и са задължителни като професионален пекар. Той трябва да има ясна координация на движенията на ръцете и обемна оценка на очите. Хлебарят трябва да е чисто и подредено, наблюдателен и да имат добра памет за изображения. Тази специалност е противопоказан при хора със заболявания на сърдечно-съдовата система, опорно-двигателния апарат и дихателната система.
месторабота
Бейкър ще бъде в състояние да си намерят работа в различни пекарни и малки частни пекарни. Този професионален може да кандидатства за фирма за кетъринг. Някои хлебари предпочитат да започнат свой собствен бизнес за печене и продажба на хляб и сладкарски изделия.
пекар кариерно израстване е да се подобри своите умения и съответното увеличение на освобождаването от отговорност. Ако има достатъчно професионални умения, както и други необходими качества, той може да отвори свой собствен бизнес.
- Limited израстване в кариерата;
- малка заплата в малките предприятия;
- физически трудна работа.
- търсене на работа на пазара на труда;
- възможност за работа в чужбина;
- творческа работа с преподаване на неговия пекарна специалист.
Как да стане професионален
пекар, печене, категория, рецепта, тесто
