Barbaresco - Италия винопроизводство регион, Barbaresco - винопроизводство регион

Намира се на варовик глинени хълмове на Langhe (Langhe) на, да лежи на десния бряг на р Tapago, североизточно от Алба в областта на вино на Barbaresco (Barbaresco) и югозападно от това място, в селото околностите на Бароло расте изумява със своите отлични качества на Nebbiolo.

Това грозде е много късно узряване, така че най-доброто вино дава лозата от южните склонове, расте с относително ниска надморска височина, около 150 до 350 m.

Днес производител и лозето си - Качество тайна Бароло и Barbaresco (индикативен честото споменаване на сина на гледна точка - прочутите лозя избрани и Bricco - буркан, кана). Всеки вино разкрива нови нюанси в характера на тези вина, особено улавя вкуса, аромата и стил - всичко, всъщност, не оправдава използването на термина Cry (известните лозя) в Cote d'Or. Но преминаването на тези страхотни вина от района на легендите в реалния живот приключи само през 1980 г.

За втори път в половин век, регионът преживява революция в производството на вино. До 1850 има произведени сладки вина от Nebbiolo, не водещо до края на процеса на ферментация. Френски енолог Луи Beat (Louis Oudart), посещение на един от най-прогресивните земевладелци в Бароло, го е научил техниките на покойния реколта (характеристика на ХIХ век.), С дълга натисне и дългосрочна експозиция в големи дъбови бъчви. Този метод е бил използван почти без промяна, докато 1970- 1980-те години. когато предпочитанията на потребителите вкусовите приведоха в полза на плодови вина, бутане на заден план силното, суха, но много тръпчив, а понякога и "свръх-сушени" от твърде дългото чакане никога не напредва зрялост на червени вина.

Резултатът е все още същите стягащо вина, които се нуждаят от стареене, но те съдържат танини изглежда да се подчертае, от порядъка на уникални аромати. Голям Barolo и Barbaresco да забавят прекомерно вкус сладост дим, малина тонове, кожата и подправки изненадващо комбинация на извънредно лесно и почти желатинова структура. По-стари вина отиват по-далеч и да даде смола или миризмата на животни, понякога те се чувстват нотка на аромата на тамян или восък, понякога се срещат миризма на трюфели. Но има една функция, която е характерна за всички тези вина: жив, блъф вкус на танини, което освежава небцето, без да претоварваме цялостната гама вкус.

Площ на лозя в Barbaresco два пъти по-малко, отколкото в Бароло. Това е голямо село в ликвидация билото, която се простира на запад към па Алба е заобиколен от най-известните лозя. Техните имена - Asili, Martinenga, Син Tildin - са се превърнали в синоним на отлични червени вина. Малко по-ниско на изток се намира имоти Neive, където Луис Blow експериментира с Nebbiolo.

Местните лозята на Barbera, Dolcetto и Moscato особено все още заемат повече място, отколкото Nebbiolo, най-добрите образци от които растат около Neive - на Bricco ди Neive и Санто Стефано.

На юг, по високите склонове, по-подходяща за отглеждането на Dolcetto, фермата се намира Treiso. Местната Nebbiolo разполага елегантна палитра вкус и уникален нежен аромат. Pajore - исторически най-известната CRU. Roncagliette произвежда вина от баланс на лозя близо до производството на север от Barbaresco. Barbaresco мощност разделен на под-зона, характеризираща се с качеството на гроздето.

Barbaresco беше един вид дубльор известен Бароло до тогава, докато световната сцена излезе Andzhelo Gayya (Анджело Gaja) със своята великолепна сладък Missoni.

Карта. Barbaresco винен регион

Описание на района Barbaresco

Местоположение.
Това е голямо село в ликвидация билото, която се простира на запад па към Алба, на десния бряг на река Tapago.

Взаимопомощ.
Барбареско лозя, разположени на криволичещ билото и на хълмовете на около 150 до 350 m, но по-ниска от Бароло, а в един по-топъл зона, следователно, има обикновено се прибират реколтата и преди.

Почва.
Барбареско лозя са разделени на почви варовик и глина.

сортове грозде.
Barbera, Nebbiolo, Dolcetto, Moscato, Каберне, Шардоне, Совиньон Блан, Мерло и Сира.