Azu в Татар - чудо готвач - готви вкусно!
Преди да започнете да се направи преглед на подготовката на чиниите, да се рови в историята на произхода на думата "Azu". По този начин, в България е дошло на земята татарски, когато името на "azdyk" на ястие в буквален превод означава "храна" или "храна". В същото време, някои източници предполагат, че това ястие, като думата е заимствана от Персийския култура. Персите наричат думата "аза" всички нарязани на парчета месо. Това изследване обаче не спира и продължава да има допринесли историци, които заявиха, че "Атомстройекспорт" е по-скоро звука на меча или ножа, който може да се чуе по време на клане животински трупове и рязане на месо. Разбира се, всеки един от тези варианти не е под съмнение. Въпреки това, в тази статия ще ви кажа рецептата аза Татар - един от най-прекрасните ястия, като татарски и цялата източна кухня като цяло.
Нашата рецепта аза зъбен камък изисква следните компоненти: 400 г говеждо месо (възможно и овче), 2 домати, картофи 2-3, 2 кисели краставици, 1 голяма моркови, 250 г лук, няколко скилидки чесън, 1 супена лъжица доматено пюре, и като захар, сол и пипер.
Да започнем готвене нашите ястия. Първо трябва да се намали месото на парчета с еднакъв размер (2-3 cm), за предпочитане перпендикулярно на зърното. След това трябва да се подготвят нашите зеленчуци: Обелете чесъна, нарежете лук пръстени и моркови на малки парченца. Сега е време да се изпържи месото: една добра загрявка тиган, добавете много малко масло и поставете парчетата месо. На този етап, е желателно да се готви при високи температури за появата на кора на месо (месото не губи своята сочност). След това, добавете лук и чесън, с близо тиган с капак, и след 5 минути, добавете морковите. Изключително важно е да се добавя вода в тиган съдържание tushilos, не опекоха.
Както можете да видите, имахме малко свободно време. Нека не го отпадъци и Обелете картофите обелени, тя ще нарязани на клинове и се готви със среден размер. Докато той се приготвя, че е време да добавите към месо смес нарязани домати. 10 минути след това, доматено пюре (в този случай също така подходящ доматен сок), нарязан туршия и забрави за подправки: сол, захар и пипер.
Храната е почти завършена. Остава заварени към този момент картофи да се смесват със съдържанието в тенджера и се оставя за известно време. И тогава, най-накрая, можете спокойно да изключите газта и даде ястието малко "почивка", без да махате капака. След това, нашата храна е готова за сервиране.
Искрено се надяваме, че нашата рецепта аза Татар ще се ползва от Вас и Вашите гости. Бон апети!