8 Митове за пилешко месо, yourlifepro

Пиле - един от най-популярните и любими храни сред клиентите Bolgariyan.Sredi често ходят на различни слухове и измислици за пилешкото месо: смята се, че пилетата са натъпкани с хормони и антибиотици, полезни елементи в замразено месо, не се съхраняват, и така нататък ..

Унищожава или потвърждава общите митове за пилешко месо Патрушев Григорий Владимирович.

Охладено месо е много по-добре замразени.

Вярно е. Това са трите основни аргументи в полза на охладено месо.

1. При охлаждане на птиче месо запазва всички витамини и минерали. И когато замразено пиле хранителна стойност е значително намалена: го загубили няколко аминокиселини, необходими за човека, и съдържаше само прясно месо.
2. съхранение Срок и продажба на охладено птиче месо е само на 5-7 дни. В замразено месо, както знаем, срокът на годност е много по-висока, а качеството на продукта зависи до голяма степен от степента, за да се съобразят с условията на съхранение и транспортиране на замразено месо.
3. Друга възможна негативна при закупуване на замразена храна - това е закупуване на вода с цената на пиле. Вероятно сте забелязали, че след размразяване пилето очевидно отслабване. Но с охладено пиле не се случва: много купих - много варени.

При избора на птиче месо е по-добре да се даде предимство на местните производители.

Разбира се, домашното. И това е не само и не толкова, за да подкрепи нашето селско стопанство. Това е и една проста логика. От местни производители, от своя страна, трябва да се даде предимство на местно, т.е. тези предприятия, които са в непосредствена близост до селото си. В този случай, вероятността за закупуване на прясно месо е нараснал значително.

Най-полезна част от пилето е на гърдата, тъй като това е максималният размер на протеин и минимално съдържание на мазнини. На второ място са краката и крилата на третия.

Пилешко месо съдържа антибиотици и хормони.

Когато е правилно организирано производство, по отношение на санитарните и ветеринарните изисквания, на предпазването от болести, пренасяни от пълна ваксинация на домашните птици, добро измиване и обработка на сгради и съоръжения за използване, да се спазват необходимите интервалите между клане и кацане. Ако всичко е направено правилно и на територията и в кокошарниците чисто и подредено, че не е необходимо да се използват антибиотици.

Специално говеждо порода развъждане, за да наддават на тегло бързо мацка. Ако домакинството, за да се създадат еднакви условия за домашни птици (с непрекъсната доставка на храни и напитки в автоматичен режим, използването на балансиран фураж), пиле на тази порода постига еднаква тежест за същия период.

В трупа на пиле и отчасти се продава отделно, производители могат да се прилагат солеви разтвори за месо се появиха повече сочни и фосфати, нишесте, соево брашно, млечни протеини и други компоненти задържат влага.

Вярно е, но частично. Замразеният пилето наистина различни решения могат да се прилагат, за да се придаде по-голяма маса. Но това не може да се направи с охладено пиле, защото влагата в нея просто не се бавим, и се разпространи върху основата на опаковки. Това е още един плюс в полза на охладено месо.

Жълтият цвят на пилешки мазнини означава, че е стар или повреден.

Мит. Жълтият цвят на пилешка мазнина и кожа, казва, че е имало голямо количество каротиноиди в храната на птиците. Каротеноидите - природни органични пигменти, които се получават в процеса на фотосинтеза в бактерии, гъбички, водорасли и висши растения. Те за предпочитане имат жълто, оранжево или червено.

Един от най-важните функции на каротиноиди - провитамин А активност. Витамин А е необходим в процесите, свързани с виждане, растеж, размножаване, защита срещу различни бактериални и гъбични заболявания, нормалното функциониране на кожата и лигавиците. В организма, може да се получи, като само каротеноиди.

И тъй като на диета птиците използват голямо количество царевица, която съдържа каротеноиди - жълти и оранжеви пигмеи, пилешка мазнина се натрупва в себе си тези вещества, и по този начин се превръща в жълто.

За разлика от други видове месо пиле може да се яде често и в големи количества. Трябва да се помни, че това месо обогатен с хранителни минерали като фосфор, протеин, магнезий, желязо, калий и витамини Е, А и Група В - В2, В6, В12.

Старите кокошка често са третирани с хлор, което е много опасно за хората.

Вътрешен пиле няма статут на диетични месо.

Мит. Пилешки гърди отдавна се смята за диетичен продукт. Бяло месо често е наричан като пилешки гърди, тя съдържа голямо количество протеини и много други хранителни вещества. Единственият недостатък на тази диета е месо кожата. Той съдържа много мазнини тъкан. Ето защо, аз съветвам преди готвене на месо, за да го премахнете.

За разлика от други видове месо пиле може да се яде често и в големи количества. Трябва да се помни, че това месо обогатен с хранителни минерали като фосфор, протеин, магнезий, желязо, калий и витамини Е, А и Група В - В2, В6, В12. Освен всичко това, в пилешко месо не въглехидрати и малко мазнини тъкан.

Това решение се дължи на факта, че замразено месо е много по-често, отколкото охладени, податливи на замърсяване с патогенни микроорганизми и хранителни продукти от замразено месо се характеризира с намалена храна и биологична стойност. Ето защо, замразени пилешко месо е наистина произлиза от храната статус.