Кифли от детството енциклопедия на полезни съвети
Вкусни кифлички от детството
Тази рецепта е много специален и със сигурност заслужава внимание. Защо, ще попитате вие? Аз ще ви кажа.
Бяха в детството ми, толкова проста традиция, събиране на детето сутрин на училище, майка и баба трябва да се даде на закуска чаша мляко с вкусна питка. Тогава тези кифлички, продавани в магазина и те струват 9 цента.
Аз отдавна исках да опитам да се пекат това са кифлички от детството със своята божествена и уникален вкус. Докато Рецепти за печене много, намери само рецептата не беше лесно.
Но сега, преди няколко седмици, аз случайно разбрах точната рецепта за мъфини с приятелката си. Опитах се да се пекат. Да. Тя е, че те, на ГОСТ-известните кифли от моето детство. Хайде, скъпи читатели, ще се подготви този прекрасен печене, мисля, че ще се ползва от вас и вашите деца.
Кифли рецепта в съответствие с ГОСТ
Продукти за тестото:
От тази сума на продуктите, получени на 16 ролки.
- Мляко (леко топла) - 112 милилитра;
- Вода (хладка) - 90 мл;
- Прясна мая - 15 грама;
- Брашно - 232 грама;
Ми скъпи, не страхуват пропорции, като 112 мл. или 232 грама, без везни за измерване на всички възможни точно. Ако сте приели, 110 мл прясно мляко, вместо от 112 мл, нищо страшно няма да се случи. Завършени ролки са получени имат много вкусно.
На гъбата трябва да се вземат около 35% от общото количество на брашното, не е необходимо да имате доста дебел. Маргаринът е посочено в рецептата ви, уважаеми читатели, могат да заместят масло, като ви позволява да ГОСТ.
Готвене отвара.
1. Mix вода, мляко, и след това дрожди е разтворим в него.
2. Добави мая брашно смес и се разбърква добре, пречи на 5 минути.
3. покритие тесто с кухненски кърпи и го сложи в 2,5 - 3 часа за ферментация.
4. През това време тестото трябва да бъдат сигурни, да се увеличи по обем, и започне да пада.
Продукти за тестото:
- Вода - 75-95 милилитра;
- Захар - 195 грама сол - 15 грама;
- Прясна мая - 15 грама, ванилин - 3,5 грама;
- Яйца - 2 части (среден размер);
- Брашно 518 грама;
- Маргарин или масло - 112 грама;
- За смазване на ролки - едно яйце (по избор да яйцето може да се добавя 1 чаена лъжичка пудра захар).
Растително масло - за намазване на тигана.
Готвене кифлички.
1. хладка вода разтваряне на захарта, мая и сол и се добавя към тестото.
2. След това се добавят получената смес се яйца, брашно и месят тестото, омесване на тестото за около 10 минути.
3. В края на месене го добавите разтопи и ostuzhennoy (не гореща) маргарин или масло.
4. Ние се получи меко тесто от това ще бъде много лесно да се образуват кок.
5. завършен тестото ще постави и да го предаде на неподатливостта на 2 - 2,5 часа.
6. настъпването разделят тестото на 16 порции и образуващи кръгли ролки.
7. Rolls разлагат на намазнена на разстояние не повече от 1 сантиметър.
8. Rolls покрити и пуснати на хидроизолация, 60 - 80 минути.
9. progreem фурна -200 до 180 градуса.
10. Очаквайте кифлички smazhem razmeshannym яйце и го поставете във фурната да се пекат.
11. Печете кифлички във фурната за 25 - 35 минути преди красива розова цвят.
Кифли от детството са готови, те имат отличен вкус, точно както щастливи като дете.
Да ви е сладко!