2) Санитарно показателна ф-ни

1) микробиология санитарен

здраве Biol. Наука, изучава законите на съществуването на потенциално опасни за човека организми в околната среда и причините за процесите, които могат да бъдат вредни за човешкото здраве. Т.т. се отнася до група на превантивни и Sciences, разположени на кръстопътя на микробиология (cm.) на хигиена и епидемиология. Предметът на дейност проучване с AM. Те са, от една страна, и потенциално патогенни микроорганизми санитарни показателни за околната среда, а от друга -. Phys. Chem. и Biol. фактори на околната среда, които улесняват или пречат на съществуването на тези групи от микроорганизми в околната среда и тяхното проникване в човешкото тяло. Т.т. потенциално патогенни микроби на хората са третирани като obligatno- и опортюнистични за неговите видове и видове, които причиняват разваляне на храни и материали, необходими за поддържане на нормален живот. Въз основа на това, Т.т. Тя има следните цели: 1) изучаване на законите на пътен възел (цикъл) са потенциално вредни за човека микроби micropopulations между хората, животните и целостта на околната среда, включително условията за съществуването на микроби в тези три среди; 2) да се намери и да използвате mikrobiol. методи за оценка на безопасността за хуманна храна, вода, въздух и различни предмети и материали; 3) разработване на стандарти, установяване на кореспонденция качествен и количествен състав на микрофлората на конкретни обекти на хигиенните изисквания на околната среда; 4) препоръчване с цел подобряване на околната среда от антимикробни дейности и за оценка на тяхната ефективност.

Патогенни микроорганизми в почвата, вода, въздух, храни за животни и екскретите на пациенти хора, както и секрети и bacterio- вирусни носители.

Директно за откриване на патогенни микроби в обекти на околната среда е изключително трудно поради ниската концентрация. Освен това, присъствието им обикновено не е възможно да се определи в mezhepizootichesky и interepidemic периоди. Идентифициране на патогени и предотвратяване на сапрофитни микроорганизми, живеещи в околната среда в големи количества.

Ето защо, бяха направени опити да се намери косвени индикатори за замърсяване на околната среда от патогенни микроорганизми. За тези цели, то е възможно да се използват микроорганизми, обитаващи постоянно в човешкото и животинско тяло (дебелото черво и горните дихателни пътища). Тези микроорганизми са идентифицирани санитарен значимо. По принцип те са сътрапезник и само тогава, когато условията експонат условно патогенни свойства.

Санитарно-показателни микроорганизми трябва да отговарят на следните изисквания:

- постоянно пребивават в естествените кухини на тялото на човек или животно и в големи количества, освободени в околната среда;

- Продължителност на оцеляване в среда санитарни индикативни микроорганизми трябва да бъде същата като или малко по-голяма от съответните патогенни микроби;

- да бъде по-устойчив на физични и химични фактори на околната среда от патогени;

- Ние не трябва да се размножават в околната среда;

- Тя трябва да бъде лесно да се открояват от обектите на околната среда, а не потискани сапрофити;

- в контакт с външната среда не трябва бързо да промените своите биологични свойства.

Постоянните жители на дебелото черво като санитарни индикаторни микроорганизми, следните: колиформени бактерии, ентерококи, анаеробни сулфит (за предпочитане Cl перфрингенс.), Бактерии от рода Proteus, чревни бактериофаги; постоянни жители на лигавиците на горните дихателни пътища стрептококи (Streptococcus зеленеещи стрептококи zelenyaschy хемолитични стрептококи и Streptococcus Haemolyticus); гноен стафилококи или Staphylococcus Staphylococcus pyogenes (ауреус).

3) Бактериите колиформи като санитарни експоненти. Марк-ние

През 1885 Escherich открити микроорганизъм, наречен Ешерихия коли (Е.коли). Този микроорганизъм е постоянен жител на гъста отдел на човешки и животински черва. Освен Е.коли група на чревни бактерии са растящи и фитопатогенни видовете, както и видове, екология (произхода), които все още не са установени.

Чрез колиформи бактерии включват Escherichia родове (представител на Е.коли), Citrobacter (представител Citr. Coli citrovorum), ентеро-bacter (представител Ent. Aerogenes), които са обединени в едно семейство Enterobacteriaceae поради общият характер на морфологичните и културни свойства. Те се характеризират с различни ензимни свойства и антигенна структура.

Морфология. Escherichia palochek- е кратко (дължина 1-3 т, ширина от 0,5 до 0,8 микрона) и подвижни полиморфни "фиксирани gramotritsatelnye пръчки, които не са спори

Културни свойства. Бактериите растат добре по прост медии хранителен: говеждо бульон (МРВ), плъзгащ агар (МРА); В МРВ даде изобилен растеж със значителен помътняване на околната среда; утайката е малък, сивкав цвят, лесен съкрушителен; Форма париетална пръстен филм на повърхността на бульон с обикновено отсъства. На МФК колонии прозрачни до сиво-син оттенък, лесно се сливат една с друга. В ендо средни плоска форма червени колонии на среден размер. Червени колонии могат да бъдат тъмно метален блясък (Е.коли) или без блясък (Ent. Aerogenes). За изпълнения laktozootritsatelnyh Ешерихия коли (Bact. Paracoli), характеризиращ се безцветни колонии.

Ензимните свойства. Най колиформи група на бактерии не втечнява желатин, мляко коагулира, пептони разцепват да образуват амини, амоняк, сероводород, имат висока ензимна активност за лактоза, глюкоза и други захари и алкохоли.

Стабилност. Колиформени бактерии се неутрализират чрез конвенционални методи на пастьоризация (63-75 ° С). При 60 ° С E.coli, убит след 15 минути. 1% разтвор на фенол причинява смъртта на микроб 5-15 минути, най сублимиране разреждане 1. 1000 - чрез 2-мин.

Санитарно стойност показателно за индивидуална родове на колибактерии бактерии. Бактерии Ешерихия рода са постоянни жители на червата на човека и животните, и ги намират във водата, почвата, храна на нови доказателства от фекална замърсяване на тези обекти. Това е от голямо санитарно-епидемиологично значение.

Бактерии от родовете Citrobacter и Enterobacter често се срещат в почвата, върху растения, най-малко в червата. Смята се, че бактериите от тези родове са резултат от промени esherihyy след престоя им в околната среда. Следователно, Citrobacter и Enterobacter са показателни за дългогодишен фекално замърсяване и така имат по-санитарен индикативна стойност, в сравнение с бактериите от рода Escherichi