Zrazy рецепти с яйце във фурната, изберете съставките и тайни
Zrazy с яйце - ястие, което се съдържа в беларуски, украински, полски и литовски кухня. Е котлет или рулада пълнени с варени яйца.
Zrazy с яйце във фурната - основните принципи на готвене
Традиционен zrazy изработени от някои месо. Има два начина за приготвяне на месо zrazy. В първия случай, завъртете месото в плънката, като го направи торта и сложи плънката в центъра на варено яйце. След това, кръгла или овална котлет и Paneer в галета. Във втория случай, филетата, нарязани на тънки филийки, леко лъскат него и го увити в запълването на яйце.
Яйца за цирея за пълнене варено. Тя може да се постави напълно и заключителни месо или Chop. Нарязани яйца за пълнене може да се комбинира с лук, гъби, сирене или зеленчуци.
В допълнение, може да бъде приготвена zrazy не само месо, но и риба, зеленчуци и дори зърно.
Сформирана zrazy пържени в горещо масло, варени и задушени или фурна.
Zrazy сервира със сос в бульон, в която са варени, с гарнитура или пресни зеленчуци.
Рецепта 1. Месо zrazy с яйце във фурната
1 килограм 500 г свинско филе;
15 мл растително масло;
два пакети от зелен лук;
150 г картофи;
морска сол и прясно смлян черен пипер.
1. Изплакнете свинско под течаща вода, суха и се нарязва на парчета. Twist месото в месомелачка. Картофи и лук кора и котлет и с месомелачка. Свържете зеленчуци и месо в купа. Разбийте в яйце и омесете добре. Пипер, сол и разбъркайте отново. Оставя се да престои половин час плънка.
2. Останалата част от яйцата се готви твърдо сварени, хладно, обелват и се рушат melenko. Зелен лук, изплакнете, отърсете излишната влага и котлет фини пръстени.
4. Отделете около лъжица плънка. Оформете топка от него, а след това splyusnite в палачинка. Сложи малко пълнеж в средата и краищата се свърже, образувайки Пати.
5. Покрийте тигана хартия за печене и я грес с растително масло. Сложете zrazy и изпраща във фурната за 15 минути. Кук на 200 С. След това извадете печене zrazy се обърне и се пекат на същия период от време.
Рецепта 2. Zrazy с яйце във фурната под кора на сирене и горчица
два килограма свинско месо;
един фунт на мазнини с месо слоеве;
две големи лук;
чесън - пет лобове.
50 грама масло;
1. сланина и месо измиване, ивица от филмови и нарязани парчета. Лукът и чесънът са свободни от ципата. Twist мляно свинско месо, свинска мас, чесън и лук. В резултат кайма устройството в три яйца, черен пипер, сол и месят добре.
2. Яйцата за плънката да къкри в продължение на пет минути, след което се охлаждат под течаща студена вода от чешмата, обелете и нарежете на ренде с големи дупки. Масло кисне в продължение на десет минути във фризера. След това нарежете, както и яйца. Свържете маслото с яйца, малко сол и се разбърква.
3. Вземете малко количество от мляно месо и месят дланта в палачинка. В центъра постави няколко супени лъжици пълнене яйце и образуват Zrazy.
4. Поставете zrazy на печене. Поставете това в пещ, загряване до 200 ° С. След половин час с печене zrazy премахване и пуснати на всяка чаена лъжичка горчица. Спред по цялата повърхност zrazy и да го изпратите на фурната за още 20 минути.
5. Протокол за пет минути, докато варени, пускат всеки Zrazy парче сирене. Поставете във фурната и изчакайте докато се разтопи. Zrazy Сервирайте с картофено пюре и гарнитура с Зелените.
Рецепта 3. zrazy риба с яйца на фурна
смляна риба - лира;
няколко стръка магданоз;
галета - 120 г;
три скилидки чесън;
1. Яйцата поставят в тенджера, покрийте с вода и оставете да къкри в продължение на десет минути.
2. смляна риба поставя в чаша, поръсва се с галета в нея и шофиране яйце. Подправете със сол и сезон с подправки. Замесете тъпче ръцете му и го оставете да престои половин час.
3. Onion кора и нарежете на тънки филийки. Изсипете го в тиган с горещо олио и се запържва до златисто кафяво. Добавете чесъна преминава през пресата, а след това само минутка. Cool. Добави в кълцана пържени и се разбърква, докато гладка.
4. Варени яйца чиста, и нарязани всяка на четири парчета.
5. От смляна риба торта форма. В средата сложи една четвърт Яйца и свързване на региона. Дайте Zrazy овал. Така правят zrazy на почивка.
6. Покрийте Деко пергамента. Леко го намажете с масло и място zrazy. Пече се при 180 ° С в продължение на 20 минути. Zrazy Поднася се с гарнитура или пресни зеленчуци.
Рецепта 4. Zrazy с яйце и зеле на фурна
400 грама на мляно говеждо, свинско;
300 г зеле;
1. зеле котлет тънки ленти. Един почиства лук фино разпада. Сложете зелето в горещ тиган с олио и се запържва, докато омекне. След това добавете лука и продължи да запържете до златисто.
2. Сварете твърдо сварени яйца, хладно, обелват и се рушат melenko. Добавете ги към пържени зелето и се разбърква.
3. Вторият пречистен лук и чесън се разпада възможно най-фино. Добавете нарязания на ситно черен пипер, сол и се изсипва 100 мл ледена вода. Бързо разбъркайте всичко, докато гладка.
4. Разделете плънката на две равни части. Всеки каша върху дланта на тортата. В средата сложи малко пълнене яйце-зеле. Внимателно затегнете ръб, оформят овални банички, zapaniruyte в брашно и се запържва до златисто от двете страни.
5. Fried zrazy поставя в огнеупорен форма, изсипва се в маслото, в която са пържени, се покрива с фолио и се поставя в сушилня в продължение на половин час. Томита на 150 градуса.
Рецепта 5. Zrazy с яйце във фурната с гъби
800 грама на мляно месо се смесва;
две трети чаша сушени гъби;
5 мл доматен сос;
5 грама сладък червен пипер;
70 г масло;
8 грама черен пипер;
1. лук Peel и фино се разпада. В добавка на говеждо месо, напоена с вода хляб, две супени лъжици заквасена сметана и нарязан лук. Подправете със сол и сезон с червен пипер и черен пипер. Добри ръце месят, докато гладка плънка.
2. Сушени гъби, изплакнете и се вари в продължение на половин час. Сгънете гъбите върху сито. Бульонът се излива в чаша и се оставя настрана. Сготвените гъби фино разпада.
3. варено яйце мелене на глоба за трохи. Разтопете в тиган на масло, слага се в гъбите и яйчни трохите. Добър загрее сместа на слаб огън и леко сол.
4. Форма на кайма торта с диаметър десет сантиметра. В средата лежеше малко яйце-гъби плънка. Свързване на ръба на утайката под формата на пай. Zapaniruyte Zrazy получен в галета.
5. Готов zrazy лежеше в дълбока съдове за печене. В отделна купа, свържете двете супени лъжици заквасена сметана с доматен сос. Сол, черен пипер и сезон с подправки. Разбъркайте. Добавете брашното и олиото. Разбъркайте отново. Сега, добавете гъби бульон и се разбърква.
6. Напълнете zrazy сос и я поставете във фурната да се пекат в продължение на четиридесет минути. В края включване на скара с кафяв на zrazy.
Рецепта 6. Zrazy с яйце във фурната "Дон"
кг филе от риба;
бучка масло;
три филийки хляб;
половин чаша пшенично брашно;
½ стак. галета.
1. Филе рибата, изплакнете, obmoknite салфетки и нарязани широки филийки. Леко отблъскват чука и сол.
2. Onion кора и запържете леко в масло до златисто, като се разбърква непрекъснато.
3. Сварете яйца, кора и фино се разпада.
4. Накиснете хляба в кърмата. Chop зеленчуци. Комбинирайте всички съставки, черен пипер, сол и разбъркайте.
5. Поставете една супена лъжица пълнене на бичен парче филе от риба. Zrazy оваляйте в брашно, след това се потапя в разбитите яйца и паниран zapaniruyte.
6. печене Cover хартия за печене на. Сложете я паниран zrazy и пуснати на 20 минути във фурната. Печете на 200 градуса.
Zrazy с яйце във фурната - съвети и трикове
- Кайма месете zrazy добро и отблъскване, че той се обърна вискозна.
- За да се получи гъста пълнене, и не се разпадна, добавете маслото, яйцата.
- Zrazy окаже, сочно, ако добавите кайма свинска мас, до усукана състояние на паста.
- Zrazy във фурната могат не само да се пекат, но оставете да къкри в соса.
- Zrazy служи с сос, гарнитура или зеленчукова салата.