Знаете ли какво е croque-господине, вкусни рецепти

Ако сте отегчени с обичайните сандвичи, опитайте оригиналния промяната - croque-мосю. И какъв е той, как да се готвя това ястие? Много просто, ако знаете рецептата.

Какво е това ястие?

Croque-господине - това е един от френската кухня, която е гореща сандвич, а след това яде сандвич. Основните му компоненти са хляб, сирене и шунка. Този прост, но много по-обичаните френски предястие е много популярен и се сервира в кафенета, барове и други подобни съоръжения.

За първи път, сърдечен и вкусни топли сандвичи се появили във Франция през 1910 г., а девет години по-късно закуска се споменава в книгата "В сянката на цвят момичета" Марсел Пруст. Името се състои от две думи: «croquer» (преведени като "криза") и "господине", това е, сър. По този начин, типичен сандвич се е превърнал в изискан. А по-късно в кафенето е било връчено Croque-Мадам с пържени яйца на върха, която въплъщава популярните докато женски шапки.

Как да се готви?

Как да се готви един истински френски croque-господине? Класическият вариант е много проста, но готвачи използват и по-интересни начини. Няколко опции обсъдени по-долу.

класически

За да се подготви класически, но много вкусна croque-Monsieur, ще трябва тези съставки:

• четири филийки хляб или бял хляб;
• 100-150 грама на твърди сирена;
• Около 100 г шунка;
• 50 грама масло.

1. Първо, всяка филия хляб Спред масло, се запържва от едната страна на тиган до златисто кафяво.
2. Включете хляба, две филийки, поставете нарязани сирене.
3. След покриване на тиган с твърдо сирене се разтопи.
4. Сега, в началото на сиренето, поставете парче шунка.
5. Сложете шунката на две филийки хляб пържени празната страна нагоре.
6. Отново, покриване на тиган и варете croque-мосю буквално половин минута, за да се затопли шунката.
7. Ако искате да направите Croque-госпожо, тогава изпържи яйце поотделно, но ги смаже леко да се запази жълтъците (те приличат на дамски шапки). Сложете ги върху сандвичи.

Със сос бешамел

Тази рецепта е по-необичайно и изискан, като това предполага използването на сос бешамел.

Списъкът с необходимите съставки:

• Шест филийки бял хляб;
• 50 грама масло;
• 80-100 грама твърдо сирене;
• 40-80 г шунка;
• супена лъжица мляко;
• супена лъжица брашно;
• индийско орехче.

1. Трийсетина грама масло в тиган и сложи една добра загрявка. Запържете брашното в нея, тя е придобила кафяв нюанс. След това започват да се намесва в състава на размахване и се изсипва в млякото. Съхранявайте сместа в огъня, като се разбърква със соса се оказа доста гъста. Извадете го от котлона и веднага търка с половината от сиренето и индийско орехче, въведете компонентите на активното микс, за да станете хомогенна бешамел.
2. Направете първата филия хляб, едната му страна (това ще бъде вътрешна) щедро смазване 1/3 сос бешамел, и масло, различно (това е външната страна). Същото направи и другите две филийки. А останалите трима трябва да се смазват с масло, от една страна.
3. Вземете една тава, то Покрийте дъното на пергамента. Поставете външната страна надолу три филийки, намазани с масло сос бешамел. Те лежаха по парче шунка и поръсете с останалия сирене отгоре, предварително настърган. След това покрийте сандвичи останалите филийки хляб, намазана с масло страна, за да са се появили в горната част.
4. Печене и сандвичи за изпращане на десет или петнадесет минути в предварително загрята на 180 градуса фурна или 190. Croque-мосю трябва да се зачервява и сирене - разтопи и шунка - добра загрявка.

Няколко съвета как да направите вкусна вече croque-мосю още по-апетитни и вкусни:

• Можете да използвате хляб или бял хляб, с най-доброто, специално проектиран за приготвяне на сандвичи. Но във всеки случай, тези части трябва да имат нормален размер, за да ги монтират шунка и сирене, и частта бе достатъчно залъгва глада.
• Хлябът е по-нежна и мека, можете да изрежете тортата, тъй като те са пържене бързо и да стане трудно. Но това не е задължително.
• Сервирайте френски само топли сандвичи, закуски или да губят характерния аромат и положени в смисъл нея.
• Декорирайте готов croque-мосю маруля или зелени.
• Кук закуски са най-различни начини. Най-прости и достъпни за всички на домакините - то със сигурност пържене в тиган. Друг вариант - да се пекат във фурната. Но също така е възможно да се използва на скара, той прави още по-апетитна коричка и хрупкави.
• Опитайте се да експериментирате. Например, може да се използва вместо шунка или бекон котлет. Но компонент месо не трябва да бъде твърде смели, истински ценители на френската кухня и не ми харесва. Що се отнася до сиренето, той е най-подходящ за приготвяне на закуски, трудно клас, но може и да се използва и обработена. Можете да въведете още една съставка, която идеално се съчетава с останалите - домати. Те са нарязани на филийки и положени в сандвичи.

Не забравяйте да се подготви croque-мосю за закуска или да публикувате своите гости, те просто оценявам проста, но вкусни закуски.