Желатинът, полезен блог

Желатинът (желатин Фр от шир gelātus «замразени» ...) - продукт от животински произход, които се съдържат в естествения си вид през костите, кожата, копитата и така нататък, като колаген животно.

Историята на появата на желатин

Желатинът е с богата история, тъй като има доказателства, че тя е била използвана в дните на древен Египет. В основата на тази теория са констатациите в гробниците на фараоните, които са довели до може да се приеме за използването на най-различни ястия, приготвени с желатин преди хиляди години. Желатинът се използва в дните на древна Гърция, въпреки че по това време тя е била използвана главно като начин за запазване на най-различни продукти, като месо, по този начин, един вид консервирани храни. И ако сега, може би, мнозина дума желатин, свързани с бонбони, а след това, преди да се смесва с оцет, вино, екстракт от бадем и други съставки, като направи специална торта.

В епохата на Възраждането. готвя горд от своите произведения на изкуството, направени от желатин, които позволяват различни структури и композиции са особено популярни замъци и крепости с всички най-фините детайли. И на хранителната стойност на желатина е признат най-рано на Наполеоновите войни, когато французите го използват като източник на протеин по време на английски блокадата.

Но преди създаването на ястия с използване на желатин, че е много отнемащ време процес, така че те трябваше да го премахнете от костите и кожата на животните от дълго кипене сами по себе си, и това е доста дълъг процес. Между другото, през Средновековието в Европа, популярен източник на желатин бяха рога.

Тъй като само в края на 19-ти век, желатин започва да произвежда в търговски мащаб в гранулите и плочи. В Съединените щати на х се получава по същество желатин от свинска кожа, Япония алтернатива е агар (от малайски "желе"), която е направена от червен водорасли, японски и неговото използване при получаването на сладолед. В Европа, желатинът е направена от костите и хрущяла на едър рогат добитък, както и има желатин, получен от риба балон мембрани.

Полезните свойства на желатин, странични ефекти и противопоказания

Желатинът е отличен източник на протеин, той съдържа половината от 18-незаменими аминокиселини, и един от основните полезните свойства, притежавани от желатин, е, че тя може да помогне за подобряване на кожата и здравето на косата, защото кожата също се състои от колаген. Следователно, използването на продукти, направени с използването на желатин могат да направят кожата по-гладка и еластична, както и да направите косата лъскава и здрава.

Според много експерти в диетата желатин детето помага на стомаха и червата, защитава и повишава възстановяването и, следователно, намалява вероятността от хранителни алергии.

Според някои изследвания желатин облекчава симптомите на артрит, болки в ставите и възпаление. В много страни, желатин, одобрен институти по здравеопазване като безопасна хранителна добавка за здравето на ставите.

Как да изберем и съхранявайте желатин

Но вие трябва да изберете много внимателно желатин, тъй като повечето от нашите магазини, можем да видим миг желатин, който не разполага с всички необходими качества за здравето.

Препоръчително е да се изберат и по-прозрачен желатин, който обикновено се продава под формата на плочи и е на стойност по-скъпо, но трябва да призная, че е по-добре да се плаща малко и да получите пълен комплект, включително и на вкус и качество.

Изберете рецепта от сърце и да се насладите на новата, близките, незабравим вкус, който е в състояние да ви даде желатина!