Желатинът, финес готвене

Masyanka, тогава подута маса необходимо запълване на течност (в зависимост от това, което правите, ако пълнителят - бульон, ако желе тортата - сироп), в правилните пропорции, разбира се, и на слаб огън, като се разбърква, огън, докато се разтвори напълно , И тогава, когато е необходимо да се запълни. И всичко ще е тип-топ

Masian, подуване желатин може да се разтвори във водна баня - постави капацитет с желатин в тиган с вряща вода и се разбърква докато се разтвори. Ако все още се намира парчета от него, ако желатина добре, много лошо качество, е необходимо да се отцеди горещо. И след това се добавя, ако е необходимо. Тази опция е подходяща, ако сте желатин се добавя към крем или сметана, т.е. не течност. Въпреки, че винаги съм направил, докато се премества в Израел, след като желатинът се продава във вид на прах, е по-лесно да се разтвори и филтър не е необходимо.

Гала, защо желатин в бита сметана добавите? Никога не съм чул. Не споделяйте рецептата?

Danochka, ако иска да направи нещо такова суфле върху основа от пандишпан. Виждам къщата, имам няколко рецепти по този въпрос е, ще се хвърлят.

Точно съм на тази серия беше тортата, че трябва да добавите желатина във виното със захар, а след това всичко се смесва в бита сметана. Но. Той се е разтворила и тортата е превърнал воднисти. Въпреки, че толкова бързо изяде Друг въпрос по темата. Писмено, добавете пакет от желатин. И пакетчета нещо по-различно там са 50 грама, и има най-двадесетгр. Но от това, колко трябва да бъде. Да, забравих да благодаря Благодаря ви за изясняването

Masian, струва ми се, че средните торта 20 грама трябва да бъде достатъчно. Но в действителност количеството рецепта в грамове се посочва, като грозното някак to.Dana лесният от тези торти да направя без никаква рецепта за окото. Това е нормален гъба торта - 3 яйца разделят, мелене яйчен жълтък с 2 супени лъжици захари, протеини камшик с щипка сол и 2-3 супени лъжици захар, ванилия захар може да се добави, ако искате, в жълтъците, добавете половин чаша брашно и разбъркайте внимателно в разбитите белтъци, пуснати в калъп, пекат, готино. Може да се импрегнира със сироп, вкусни budet.Paketik бита сметана Разбийте захарта, добавете парчета плодове, или шоколад, разреден по горния метод в плодов сок или вино или просто малък брой водна съм желатин (нашите торби от 16 грама, една торба сметана нуждаят от 1 саше на желатин), сложете в хладилника за кратко време, така че масата е само началото да се втвърди. мухъл сплит постави на дъното на тортата, отгоре с суфле, гладка. Охладете и оставете да се втвърди напълно. След това страните на формуляра и да се премахне торта украсяват както бърз фантазия - сметана, плодове, shokoladom.Sloy суфле трябва да е достатъчно висока (най-малко 3 см), за торта е вкусна, така че в зависимост от диаметъра на формата може да бъде саше крем ще бъде малък. Доза на захар се регулира от любовта си към сладкишите, аз не винаги правя прекалено сладък, така че ми са свикнали да малко nedosaharennoy печене.

Masian, пропорции обикновено показват самите торбички. Тук аз не подкани, защото много се използват желатинови лист.

Гала Благодаря ви много

Проблемът е, че торта, приготвена с желатин при стайна температура и започва да се заселят raspolzatsya.Privedu Пример: хубаво контрол на тортата от хладилника до пристигането на гостите (във Финландия, но не всички гости пристигат веднага, но се Eto поток може да продължи 2-3-4. часа. тортата след 1,5-2 часа стои на масата и започва да се заселят и обхождане след etogo има neapetitny оглед по едно време си мислех, UTB както трябва да бъде (желатинът се топи) .Но след като си купих торта магазин с желатин и той стоеше 03:00 схванат горна устна Така че проблемът е, че не съм прав лен желатин ред готвач готвене финост желатин

И как да използвате желатин? Най-вероятно малко желатин. Опитайте с друг желатин. Много удобен желатин ги оставя в пакета 6 и пакет 500 г течност.

Катарина, да, ето го, очевидно не е в желатина, но в неговото количество. Какво да готвенето не може да бъде варено желатин си купя миг желатин, обикновено е в чували 10-11 g.Kolichestvo в зависимост от рецептата. Но получаване: чашата изсипва малко мляко (0,5 чаши) на утаяване желатин, разбърква се и микровълнова печка в продължение на 30 секунди. Смесени. Ако не се разтвори и нещо друго в продължение на няколко секунди. Основното, което да не прегрее. И в същото под формата на топлина аз го изсипва в маса, която ще се превърне в торта.

Да, желатин трябва да бъде повече. Аз винаги пъти в две или три по-дълго да получават това, което те пишат на опаковката

MarkizaZdes продавани в желатинова 10sht. Парчета от лист 20gr.1,5 -100 ° С. течност (метод на прилагане на финландски) Използвам финландски, но понякога се изведат Bolgarii.Veronika KSrazu видите моите прозорци. Аз се оставя да заври и се опитайте да не се вари. но все пак всичко може да се случи. Желатин хранителен (така си купя в България) аз готвя по този начин: супена лъжица - 15 гр. I изсипва чаша вода и се оставя в продължение на 1 час, след това сместа се нагрява до пълно разтваряне и е. че аз ви нося kipeniya.U миг желатин и други proportsii.Vozmu бележка на начина си на готвене

[B] Elenochka [/ B] Сега ще отнеме малко повече от желатин и след това взех строго предписание langoustineDa. правят сирене (извара бита + крем), плодове (ягоди използват) Моля, как да се подготви лист желатин

Аз също имам крем voprosZakrepitel така дали е добра, тъй като е raskhvalivayut.A торта, украсена с бита сметана - твърде дълго не издържа pliz писане и начин на приготвяне

Катарина, първо за фиксаж ochchen зависи от производителя, когато в Москва купих беше добър немски, което ме продадохте тук е отвратително. Аз по принцип не обичам фиксаж при нужда наистина * репутация * сметана, това е най-добре да се стопи бял шоколад, той се смесва с крема и да им позволи да се охлади, след това внимателно да ги предадат малко бият, задръжте beeez problempro желатин сега лист желатин е много важно да бъдат добре победиш, когато се rasstoki, и след това се накисва в студена вода в продължение на 10 минути, е необходимо да се извива добре и горещо, но не кипяща течност и се смесва добре, за тези тук пай I се смесва с част от крема, който се нагрява и след това се изпраща към Ost Лен маса се смесва добре. ако проявявате интерес към моя блог има торта сирене, да, и за мен за вас

Katariina, за желатин сега лист желатин е много важно да се преодолее бъде добре, когато rasstoki, и след това се накисва в студена вода в продължение на 10 минути, е необходимо да се извива добре и горещо, но не кипяща течност и се смесва добре, за тези тук пай I то се смесва с част от крема, който се нагрява и след това се изпраща към останалата част от масата се смесва добре. ако проявявате интерес към моя блог има тутманик, да, и за мен за вас интересна variant.A Имам друг: да кисне в продължение на 5 минути (както е в инструкциите на стойност всичко зависи от prozvoditelya, най-вероятно). Натискането и се загрява в малка лодка, сам, без добавяне на течността. И след това се разтваря желатин в тънка струя се изсипва whippable, например сирене.

langoustineko мен към теб погледна в дневника си, какви красиви торти: супер. не забравяйте да го пекат във вашата рецепта все още искам да пиша на съотношението: колко да вземе листа от желатин и количеството течност за здраво твърдо замразени Fixer със сметана и шоколад Marchisano колко листа ще ви постави в една торта?

Marquis, аз опаковки писмени че obyahzatelno с течност точно трябва винаги да гледате която обикновено е най-добър желатин ми беше д-р Йоткер прах, че чудо е, но аз не го имам тук, и тези, които прахът тук с тях лошо poluchaetsyaKatariina, тук в ягода пай grammtvoroga 500 и 200 мл сметана взех 9 желатинови листове, приблизително толкова, за течност, т.е. желе взема prierno лист 3-200 мл, 4-вярно shchas не си спомнят

langoustinechto нещо, което аз съм объркан, така че можете да използвате течност дума (вода или сметана) Markiza не използва вода. се затопля вода без желатин

Катарина, аз написах, че загрява, сметана, течен, също защо в извара кисело мляко торта води от нея omzhet и nederditsya? Аз се загрява половината или по-малко, по-крем и ги размножават в желатин "финиш pozzheKatariina, ако трябва да съм iduto.chto govoil около 3-4 loista 250 мл течност, това е, ако направя още един желе, то е, че желе

langoustineTeper като всички ustakanilos с глава, ако искам да се пълни с плодове, на върха на тортата - правя желе, желатин vodoy.A ако извара слой, желатин се разтваря в slivkahPravilno мисля.

Катарина, в слой от извара правя желатин в млякото, но е възможно и вероятно сметана.

Катарина, praulno или да дои вместо крем, в зависимост от рецептата, аз обирани

Благодаря на всички за отговорите Сега знам всички подробности за приготвянето на желатин

Аз желатина френски език. Неговата разрежда 1 част желатин 5 части вода. Оставете за 10 минути. След това се добавят към горещата течност или стопи в микровълнова фурна и след това се добавя. Чрез качество се получава както и на желатин лист. Но това е много по-евтино и по-лесно.