Зеле вилици за зимни рецепти в бъчва и тиган с различни добавки

Много домакини осолени зеле за зимата, за да бъде в състояние да го прилагат като отделен салата и се използва за най-различни ястия. В повечето случаи, нарязан на ситно зеленчуци и след това се изсипва маринатата, но вие може значително да се опрости задачата и да се подготвят цялата ръководителите на зеле.

Процесите са много сходни, но е важно да има подходящ контейнер размер. Например, тя може да бъде барабан, голям тиган или пластмасова кофа. Разполагате с няколко доказани рецепти.

Що се отнася до зимните зеле туршия вилици?

Такъв метод за събиране на този зеленчук е особено популярна в България. От цели листа готвят различни ястия, като салати, зелеви или корейски. Приготвени съставки се изчисляват на обемния капацитет от 100 литра.

За да се подготвят за зимата зеле свещи вземат такива продукти. 50 кг зеле, 2.5 кг от груби морска сол и студена вода. В допълнение, необходимо е да се отнеме много пластмасов маркуч 1.5 m. В тази рецепта може да включва и други зеленчуци и подправки за вкус.

1. за туршия вилици, зеле трябва да бъдат подготвени чрез премахване на листата от тях и премахване на стъблата. На разклона вземе кръстовиден разрез. Hole където част растителни на плътна запълни сол;
2. в приготвената плътно определят зеле Кочанов преди надолу един ръб на дъното, и друг трябва да се придържаме към повърхността. Ако желаете, можете да сложите няколко лук, дюля или хрян корен. Тези съставки дават растително оригиналния вкус и аромат;
3. Останалите сол във водата, се смесват добре до пълно разтваряне, след това се излива в солев разтвор резервоар. Течността трябва да покрива зеленчуците. На всичко отгоре, поставете ярема, да зеле да не се появиха;
4. в продължение на 5 дни, е необходимо да се смесват саламура, за което и се нуждаят от Bight, което първо се записва в съда. Премахване на ярема, и след това, в много Blow свободния край на маркуча около 10 пъти. Това ще бъде достатъчно, за да се смесват саламурата. С течение на 3 седмици на процеса трябва да се повтори няколко пъти. Няколко месеца по-късно зеле се счита за завършен. На повърхността на течността се появява бял филм, който е един от готови сигнали. С помощта на цедка, извадете го. Процесът трябва да се проведе в студена стая.

Осоляване за запушалки на зимата зеле в барел

Идеалният гърнето за тази процедура е за барел, направен от дъб. Щепсели направи тази рецепта е не само вкусен, но и много полезен. Поради факта, че цялото солени зеле, те могат да се съхраняват до пролетта и да се насладите през цялата зима вкусни. Между другото, се подготвят зеленчуците в бъчва, е направена в предварително революционна епоха.

Първо трябва да се подготви контейнер. Вземете цевта и старателно я изплакнете с разтвор на сода за хляб и вряща вода. След това той трябва да бъде изцяло запълнена с вода, и се оставя в продължение на 7 дни. Това е необходимо, за да се гарантира, че дървеният материал набъбва и впоследствие абсорбира разтвора. За разяждането, зеле свещи се препоръчва зеленчукови сортове по-късно. Дори подготви моркови, домати и чушки. Ако все пак искате да се даде зеленчук красив цвят, добавете цвекло.

1. да започне щепсела чиста от външните листа, за да остане гладка и плътна глава. Между другото, нарязани на листата не могат да хвърлят, защото те могат да запълни празнината в горния ред, а след няколко седмици те са готови;
2. премахване на дръжката, с помощта на остър нож. Заради този процес осоляване ще се проведе на редовни интервали. Сложете зеленчуците в подготвената цевта, запълнени празнините големи парчета от моркови, домати и чушки. Тези зеленчуци ще направят продукта вкус по-оригинално;
3. сол на волята на физиологичен разтвор, за получаването на 10, които свързват л пречистена вода и 400 г сол. Изсипете течността в цевта, сложи листата в кухините и се покрива отгоре с ленена кърпа материал. Сложете траверса и натиснете надолу натоварване, например, камък;
4. всяка седмица, трябва да получите на плата и с колелата, за да го измие с вода, премахване на получената мухъл. Няколко месеца всичко ще бъде готово.

Как да туршия вилици карфиол?

Готвене могат да бъдат не само на бял, но също така и цветни свещи, които също са получени много вкусен. Отделните цветчета станат отлична основа, например, за корейски салати.

За тази рецепта за зимата трябва да се вземат такива продукти. 2 вилица карфиол, 0,5 кг моркови, лаврови листа 5, 6 пипер и същите скилидки чесън. За да направите саламурата в 1 литър нужда: 1 супена лъжица. Лъжица с един хълм на сол и малко по-малко от 1 супена лъжица. лъжици захар.

1. осоляване започва с приготвянето на зеленчуци: прегледате внимателно вилици, тъй като трябва да бъде плътна, бяла и без петна. В противен случай, те се считат за неподходящи за осоляване. Изплакнете ги във вода, след това се накисва в продължение на няколко часа, за да премахнат насекоми. Най-добре е да се премахне крака твърде трудно. Следващата стъпка - намаляване на разклона за 2 минути. във вряща вода, след това, да се смени в студена вода. Важно е да не се прекалява зеленчуци, защото тя е мека и подходяща за по-нататъшна обработка. Пречистената морков пада по обикновен дали корейската ренде;
2. да луга сол се разтваря във вода със захар. След това, поставете течността на котлона и се вари. пут разклона за тиган, добавете моркова филийки чесън, дафинов и пипер, а след това ги напълнете ostyvshim саламура. Задаване на горната иго и се оставя за 2 дни при стайна температура. След това, капацитетът на трансфера на хладно място и след 4-5 дни, зеле е готова. Дръжте зеленчуци трябва да се замразяват.

Рецепта мариновани вилици зеле с ябълки

Друг вариант на готвене зеленчуци, които, благодарение на ябълките се оказва ароматно. В допълнение, солените плодовете също се оказват много вкусни. Най-често тази рецепта се използва от хора, които искат да се подготвят за зимата вкусна и сочна пълнени.

За да се подготви трябва да се приема кисело зеле. От глава 3, 1 кг ябълки и сол, които трябва да бъдат взети под внимание, че един литър трябва да съставляват 90 Като цяло, ще трябва някъде в 5 литра вода.

1. зеле, подготвени за тази рецепта, трябва да се почиства от стари листа и различни места. С помощта на остър нож, премахване на стъблата. Вземете голям съд, налейте вода и топло, за да се разтвори солта. Разбъркайте добре до разтворени соли;
2. гъсто определят зеле и ябълки в контейнер със солев разтвор. Горен капак със слой от марля и натиска, например, може да е бутилка с вода. Оставете в продължение на 5 дни при стайна температура. След известно време, изплакнете под течаща вода марля от мухъл и завъртете зеле. С цел да се заготовки извита хрупкави, се препоръчва да се добави чифт кочани. Отново, сложи тензух и поставете иго. После прехвърли всички на хладно място за един месец.

Както можете да видите в киселото зеле не е голяма работа и да се справят с този процес всеки може. Не забравяйте да използвате предложената рецепта, за да получите вкусна и здравословна храна за семейството си.