Зеле в Чехия

Чешка кухня е известен със своята вкусна и обилна. Големи части от вкусни супи, ароматизирана месо, отлични зеленчукови ястия и вкусни десерти тесто или извара и плодове - всичко е въпрос на чешка кухня!

Традицията на чешка кухня

В Чешката република да се подготви съвестта: зеленчукови супи и яхния, пържени и задушени месото, дебел сос, лют сос, и разбира се, най-различни кнедли!

В основата на чешки храна - прости достъпни продукти и разнообразие от подправки, сосове, маринати и пикантни подправки сос. И все пак - любовта на процеса на готвене.

Само хората, които се подготвят за душата, биха могли да дадат на света такива прекрасни ястия като чесън супа, гъста яхния, свинско печено със зеле и кнедли, чешки шаран и много други.

В Чехия са много любители на и знаят как да готвят ястия с месо: известния печена veprevo коляното дебел гулаш, невероятно вкусни ястия от домашни птици, дивеч, заек, телешко или свинско месо.

Въпреки това, не се притеснявайте вегетарианци: зеленчуци, зърнени и бобови растения също са много популярни. И тъй като гарнитура към месни ястия, а като независима база за закуска, обяд или вечеря: грах пюре, лучена супа, печено картофи с гъби, сирене ястия и зеленчукови салати. И това не по-малко обилна и вкусна, отколкото традиционните блажно е.

На задушено зеле може да гледате завинаги - гледайте и медитира.

В Чехия има дори Съюз на любителите на кисело зеле. В града Dobrozhany четвърт век ще чревоугодници от всички краища на страната, за да опитате от кисело зеле. В този ежегоден конкурс, чиято идея е роден един ден на бирата, изберете най-добрия вариант на това ястие. Зеле използва като бира закуски

Червено или бяло?

Чудесна закуска от зеле се приготвя, както от червено и бяло зеле. Това е една невероятна гарнитура към месни ястия (особено добра зеле Чехия съчетава домашни птици). Червено зеле, задушено с вино с ябълка. Вкусът му върви добре с ябълка или кисели боровинки.

Задушени бяло малко и сочен наденица откровено чака, когато тя яде.

Задушени или кисели?

Гвоздеят на зеле чешки, че зеле е първият мариновани и след това се гаси. Това дава специална зеле отличителен вкус и аромат.
И в Чехия като карфиол, която се задушава, добавя към супи, салати и мезета.

Какво служи зелето в Чешката република?

Специално зеле служи като гарнитура ястия от пилешко месо, свинско и игра. Също така се използва като стартер за бира (често заедно с свинско наденица).

Често в менюто на ресторанти и кафенета може да се намери на фразата «vepřo-knedlo-Zelo», т.е. "свинско-кюфте-зеле". Това невероятно богата свинско печено с кисело зеле в поливане месо поднесено с кнедли.

Особено популярни Чехия печена патица с червено или бяло зеле и кнедли едни и същи.

И ако ние не се готви патица със зеле?

Можете просто да готвя зеле Чехия и се пече във фурната за патица. И можете да си приготвите вкусни пълнени патица се пече във фурната. За да направите това, вие трябва да отнеме около два килограма трупно, отсече си излишната мазнина, опашка и връхчетата на крилата. Можете да се накисва в патица марината:

вода - 5 л;
портокал - 1 бр.
сол - 125 грама.
Захар - 125 грам.
канелени пръчици - 1 бр;.
лук - 2 бр.;
джинджифил корен - 2 cm;
пипер - 0,5 техниката. лъжици;
Чесън - 3 скилидки;
карамфил, дафинови листа - за вкус.

Всичко, напоена и пържени и всички!

Разтваря захарта във вода и сол и се изсипва в смес от останалите съставки и отрязаните вътък 8-10 часа.
Тогава опари патица и да го окачите да обгърне.
След патица отвътре и отвън трябва да се смазва със смес от мед и горчица (2 супени лъжици. Лъжица гореща горчица и 100 г мед).
Започвайки патица завърши зеле, зашийте всички дупки, увийте краката и крилата с фолио. Покрива се с фолио отгоре.
Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса за около един час и половина. Изтичащият масло периодично чиста лъжица.
В продължение на 40 минути, докато варени отстранете фолиото и изчакайте, докато се зачервяват патица и да го покрие отново.
Завършен патица е необходимо да се изправя (15 минути), след което трябва да се отстрани кожата.
Сервирайте пълнени патица може да се вари или печени картофи.

Отклонение: ако се случи да бъде в Прага и решава по своя собствена, за да отидете на влака на замъка Karlštejn. вие трябва да ходиш по улицата с сувенири и ресторанти. Не забравяйте да погледнете в един от тях и да ви накара да се знае, че сами.

А ако искате да се въвеждат в дар родния алкохол и лети обратно през Пардубице - не се притеснявай и да го купят на летището. В крайна сметка, има и търговски Безмитен. в който на много достъпна цена.

Рецепти Чехия зеле

Е, как да готвя зеле в Чехия? Рецептата на тази зеле е проста, но всеки семейни свои собствени характеристики. Защото ние дадем няколко рецепти.

Гарнитура от червено зеле

червено зеле - 0.5 на главата;
сини сливи - 8 броя;.
Лук - 1 бр.
ябълки - 2 бр.;
винен оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
захар - 1 супена лъжица. лъжица;
масло - 2 супени лъжици. лъжици;
Карамфил - 2 пъпка;
анасон - 0.5 чаена лъжичка;
смес чушки - 0, 5 чаена лъжичка;
Вода - една трета от чаша чай;
сол - на вкус;

Нарежете лука на тънки полу-пръстени и passiruem масло.
Shinkuem зеле лежеше на носа и се запържва, докато омекне.
Поръсете зеле със захар и подправки, разбърква се, да продължи да се запържва.
Добавянето на сушени сини сливи, оцет и вода, оставете да къкри за 15 минути.
Добави в зелеви тънко нарязан ивички ябълки.
Оставете да къкри още 10 минути.

Гарнира се по всяко време.

А просто рецепта за карфиол

Ситно нарязан карфиол пържени в масло и сол. Гасят капака без добавяне на вода в малък пожар. Когато зелето започва да се пекат, често е необходимо да се смесват, за да не се изгорите.
Така приготвената карфиол мирише страхотно и може да служи като отлична гарнитура, и отделно ястие за любителите на вегетариански ястия.

Зеле "В бохемски"

зеле - 450 гр.
бекон - 20 гр.
лук - 2 бр.;
брашно - 20 гр.
Захар - 40 г.
мазнини - 40 гр.
оцет, сол, кимион - на вкус.

Измийте зелето, нарязани на тънки ивици.
Зеле облягане на сито, дай суха.
Ситно нарязани лук.
да къкри с нарязани на кубчета бекон.
Добавете зелето да лука.
Добавете малко вода или бульон, кимион и се поръсва със сол.
Оставете да къкри, докато зелето омекне. Сега добавете брашното и захарта.
Поръсени с оцет.
Разбъркайте, намалете огъня и да даде отново се кипва зелето.

Bohemian тема в този процес.

Рецепта multivarka готвене

Можете да готвя зеле в Чешката multivarka. Това се прави по този начин.

Червено зеле - 700 гр.
Кисело зеле - 200 грама.
Лук - 1 бр.
Ябълков оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
масло - 2 супени лъжици. лъжици;
захар - 1 супена лъжица. лъжица;
кимион, черен пипер и сол - на вкус.

Пържени в масло до златисто кафяво лук, нарязани на кубчета, с подправки и захар.
Сложете в multivarku лук с подправки, добавете оцета и всички зеле.
Ние се затопли до режим "печене" и се трансформира в режим "Закаляването" за 2.5 часа.

Ако се опитате, също така е възможно да се подготвят добре в multivarka. И въпреки че на снимката, докато тя изглежда не е много апетитен, в крайна сметка да се окаже, невероятно.

Най-добрият зелето в Прага

Кисело зеле с патешко месо, свинско месо или дивеч ще бъде връчен в почти всяка институция в Прага. Но няколко места си струва да споменем отделно:

«Na verandach» - тук се препоръчва да се опитате veprevo коляното с печени картофи и зеле или "фотосесия патица" (вътък запечени с ябълки и портокали, поднесени със зеле Чехия.

«U Kroka» - чудесно място с отлично обслужване, където ще се радваме да се обслужва огромна част от гъши крак със зеле в Чехия.

«U Pavouka» - колоритен ресторант с антични стил с интересна шоу програма; Тук можете да опитате ястия от националната кухня, включително, разбира се, и вкусна зеле.

"Купа» Най-( «U kalicha») - ресторант с традиционна чешка кухня, където със сигурност ще откриете невероятно вкусни зеле.

През всяка от институциите на национална кухня могат да бъдат намерени в Чехия зеле със свинско или домашни птици.

Зеле Чехия ще обичам дори и тези, които не са любители на обичайните задушено кисело зеле или, какво да кажем за тези, които обича зеле!

В ресторант «Na verandach» патица под зелето и бяло малките и червените. Всичко това бизнес с кнедли, хрупкави лук и podlivochkoy мелене автентичен «Staropramen Гранат».

Ако сте били в Чешката република, на вкуса на зеле Czech'll искате да споделите с техните семейства. Лесно е да се подготви и изненадващо вкусно ястие перфектно допълват всяко месни деликатеси.

Бон апети!
Dobrou Chut!

О, и не забравяйте да ни постави на хъски, като кликнете върху бутона в ляво.