Зехтинът като лекарство, изкуството да се живее
Последните проучвания показват, че яденето на зехтин бъдещата майка може да има положително въздействие върху вътреутробно развитие на плода - това ще предпази деца срещу възможни респираторни заболявания в ранна детска възраст.
Зехтин - растително масло, което се изстисква от пулпата на маслини и неговите кости. За да се получи 1 литър зехтин, е необходимо да натиснете 5 кг маслини. Съставът на маслиново масло са триглицериди на мастни киселини, а именно, маслена, олеинова, линолова, палмитинова, палмитолеинова и стеаринова киселина.
Маслиновото масло има голямо разнообразие от полезни свойства и не всички от тях са все още изучава от учените.
Ползите за нероденото дете
Последните проучвания показват, че добавянето на зехтин в ястия, които се използват за бъдещата майка по време на бременността, има благоприятен ефект върху плода и предпазва децата в ранна детска възраст от възможните заболявания на дихателните пътища.
Това бе доказано от учени от Католическия университет в Чили в Сантяго. Участие близо хиляда и петстотин деца, чиято средна възраст е била 16,6 месеца, те са установили, че, ако бъдещата майка по време на бременност е консумирал зехтин, това намалява риска от заболявания на дихателните пътища по време на първата година от живота на бебето. В противен случай, такива нарушения на дихателната функция се срещат в 42% от бебета.
На фона на "лошия холестерол"
Както се оказа, в хода на друго скорошно изследване от италиански учени, зехтин съдържа уникални антиоксиданти, които се борят в тялото ни с много заболявания, веднага след като те започват да се развиват, и най-вече с LDL холестерол ( "лошия холестерол"), вместо да позволим това да се депозира в кръвоносните съдове и ги запушват. Само два грама масло на ден намалява нивата на "лошия холестерол", което води до появата на атеросклероза с 10%. Фактът, че съставът на зехтин включва фитостероли, които намаляват количеството на абсорбцията на холестерол в тялото, и, съответно, да се намали нивото.
Срещу сърдечно-съдови заболявания
За хората, страдащи от сърдечно-съдови заболявания, като към пресован зехтин хранителната екстра е много по-здравословна нискокалорична диета. Антиоксидантите са включени в него, защитна кръвни клетки от увреждане и да се предотврати намаляването на еластичността на стените на кръвоносните съдове.
Това бе доказано от научни специалисти на Общинския институт за медицински изследвания в Барселона. В изследването са участвали 372 души присъстваха със симптоми на сърдечно-съдови заболявания, на възраст от 55 до 80 години.
Жителите на Северна Европа и САЩ и 5 пъти по-вероятно да се случи, инфаркти, отколкото тези, които живеят в средиземноморските страни. Една от основните причини за предотвратяване сърдечен удар се счита за използване на жителите на региона на Средиземно море в зехтин храната. Институт за управление на качеството на Американската агенция за храните и лекарствата (FDA), беше решено да се обозначат всички храни, приготвени в зехтин с надпис "намаляване на риска от сърдечна недостатъчност".
Срещу главоболие и болестта на Алцхаймер
В зехтин, съдържащи се oleokantal биологично активно вещество, което е в състояние да променя структурата на невротоксични протеини. Тези протеини, увреждащи мозъчни клетки, които допринасят за развитието на болестта на Алцхаймер.
Олеинова киселина, част от маслиново масло, намалява риска от рак, и повишава ефективността на лечението, когато те се появяват. Той инхибира активността на ген, наречен Her-2 / пеи, известен също като егЬВ-2, който се открива в 30% от случаите на рак на гърдата при хора.
Изследванията, проведени в Northwestern University Чикаго показват, че олеинова киселина, поради риск от рак на гърдата се намалява с 46%.
Рак на стомаха и дванадесетопръстника
Маслинено масло се използва като покритие и разхлабителна запек (особено в недохранване деца и хора), възпалителни заболявания на стомаха и червата за намаляване на възпаление на лигавиците, за отравяне течности причинява изгаряния на устната лигавица, хранопровода и стомаха.
Идеален за своите лечебни качества на маслиновото масло е студено пресовано в случая. Това масло тялото ни може да поеме 100%. И това е много важно, и това е потвърдено от специалисти на Института по хранене към Руската академия на науките, в зехтин, дори и с повтаряща топлинна обработка, не се появява канцерогени.
Фактът, че маслиновото масло намалява риска от образуването на тумори в храносмилателната система, казват служители на университета в Мичиган Cancer Center (САЩ). Те правят заключение въз основа на резултатите от проучване на 70 жени на възраст между 25-65 години, да следва специална диета със зехтин. В резултат на това ниво на каротеноиди кръв, блокиране молекули, които причиняват предракови промени в клетки, се превърна два пъти по-високи.
Анти-стареене и рак на кожата
Зехтинът съдържа уникален комплекс от витамини, включително витамини А, D, Е. Витамин Е помага на тялото ни да абсорбира витамини се разтварят в мазнини. Използвайки го вътре, ние се удължава младостта ни, което води до външната страна - нека да изсъхват кожни клетки и по този начин образуването на бръчки.
Група от изследователи от Медицинския факултет на Университета в Кобе (Япония), въз основа на съответните експерименти, заключи, че за кожата след слънчево изгаряне зехтин намалява риска от рак на кожата. Това се дължи на високото съдържание на естествен антиоксидант, свързващ свободни радикали, които се образуват в организма под въздействието на ултравиолетова радиация.
Знаейки за тези хранителни качества на маслиновото масло, производителите козметика често го използват за производство на стоки за здравето. Легендарният италиански актрисата Софи Lorren вярва зехтин е основните си козметика, тя дори се маслиново баня.
Диета въз основа на зехтин
Д-р Франк Сакс от Харвардския университет, Министерството на националната здравна САЩ твърди, че диета за хора с наднормено тегло или диета, която съдържа само мазнина от зехтин, е много по-ефективен от всяка диета, която просто намалена консумация на животински мазнини. Освен това, приема на мазнини само под формата на зехтин гарантира дълъг и стабилен загуба на тегло и предотвратяване тегло възвърне, съгласно диетолог.