Как да туршия маслини
Както Кипър се осолява маслини?
Кипър Известни са различни методи как да се маринова маслини. Ще спомена тук най-често срещаните. На първо място, прясно набрани маслини трябва да бъдат почистени от клони и листа, и изплакнете добре. Освен това, според популярните плодове рецепта се подложи на механични деформации. Какво трябва да чукам на всяко малко нещо морето гола # 40; # 41 камък, добре, или в най-лошия, конвенционален чук. Важно е да не се повреди на костта. Можете също така да направи разрез на плода от едната страна. След това изсипете плодовете с вода, на следващия ден, и да се обединят отново напълни с нова вода. В този режим, натиснете и задръжте, докато не напуснат горчивина. Когато горчивина е почти няма, да излее плодове саламура # 40; 7-8 чаши вода в чаша соли # 41; и prosolit, докато омекнат.
Мариновани маслини преди сервиране, можете да мариновани. За да направите това, се измие плодовете и го сложи в една чаша. Добави трошен кориандър, скилидки чесън нарязани на половина, една четвърт чаша лимонов сок. Всичко това микс и изсипете зехтина в продължение на няколко часа. Готово!
- 0,5 кг маслинови плодове;
- 2 ч.л. натрошен кориандър;
- 2-3 скилидки чесън;
- 1/4 чаша лимонов сок;
- зехтин.
Рецепти за разяждането, маслини
Друга известна рецепта, която е била използвана за осоляване, Кипър, това е може би. Три от узрели плодове, за да заспя една част сол. Разпръснете се на брега и се маринова в продължение на десет дни. В същото време всеки ден, разклаща, или маслини може да се повредят. Тогава банките могат да се съхраняват в хладилник, където плодовете се съхраняват за дълго време в консерви форма.
Все още имате възможност да готвите по-малко солени маслини. За това ние трябва сол, вода и маслини. Необходимо е да се подготви първата подходящо решение концентрация на сол. Вземете измива сурово яйце и пуснете в саламура. Ако солта е малък, яйчни мивки. Добавете още сол в разтвора, докато яйцето не се появи. Сега разтворът е готов. След това е необходимо да се мият плодовете, попълнете своите банки и да го напълни с физиологичен разтвор. Като такива, маслини са мариновани в продължение на една до три месеца. Аматьор, можете да добавите резен лимон, дафинов лист и черен пипер.