Здравословни хранителни продукти за затлъстяването

За определяне на масата на нормално човешко тяло може да се използват специални таблици, които показват връзката между растежа, конституция и тегло, или nomography А. А. Pokrovskogo. С помощта на nomography, която се състои от 5 цифри (височина, пол, възраст, професия и изменение на Конституцията), може да бъде доста точно да се изчисли идеално телесно тегло. Освен това, използването nomography изчислява ежедневно в 5nost човек в основни хранителни вещества. При отсъствието на тези маси и nomography идеално телесно тегло се получава лесно от формула Брок, като телесното тегло в килограми е равна на размера на растеж в сантиметри минус 100. Въпреки, че тази формула е валидна само приблизителни, тя може да се използва за приблизителни изчисления.

Важен фактор при лечението е да се повиши разходът на енергия за сметка на дозата строго контролирани упражнение. За тази цел, ние разработихме система от физически упражнения, осигуряване на постепенно повишаване на многообразието и сложността на упражнението. Такъв комбиниран ефект (диета и упражнения) дава положителни резултати, които се изразяват не само в загуба на мазнини маса, но също така увеличаване на активното мускулна маса, както е видно от данните тегло денситометрия.

При изграждането на диета е важно за възможността да съответства на принципа на балансиране на енергия чрез въвеждане на продукти, съдържащи достатъчно количество от есенциални аминокиселини, витамини и полиненаситени мастни киселини. Необходимо е да се въведе достатъчно (оптимално) количество на протеин. Продължителното излагане на ниско съдържание на протеини диета води до заболявания на черния дроб, сърдечно-съдовата система и други органи.

За нормализиране на отношенията между липолитични и liposinteticheskimi процеси в диетата увеличава количеството на мазнини до 40% или дори 50% от общата му енергийна стойност. Установено е, че увеличаването на дела на мазнини в храната активира липолитични система на организма и спомага за мобилизиране на мазнини от депото. Изключване от диетата лесно разтворими и бързо абсорбират захари (Insulinogenic вещество), те се заместват с полизахариди. Вкусът на сладост се осигурява чрез въвеждане на ксилитол или други заместители на захарта (фруктоза, аспартам и др види. Специализиран хранителна терапия).

Със затлъстяване препоръчва специална диета с намалена енергийна стойност на 700-1800 ккал, а системата на квоти, в съответствие с данните nomography. Последното се постига лесно чрез контролиране количеството на хляб и масло.

Намалена енергийни стойности диета за пациенти със затлъстяване

опции диета номер 8

Таблица. 1 е сравнителна характеристика на намалена енергийна стойност на диети. Седемдневен меню диета за затлъстяване е представена в приложението.

В допълнение към основната диета, то е препоръчително да се използват най-различни гладно дни, както и специални дни на белтъчини и мазнини, които са съобразени с обичайната схема за храненето на човека (закуска, обяд и вечеря, с включването на първия и третия ястия, напитки).

Приблизително един ден диетично меню №8 за пациенти със затлъстяване (1635 ккал)

първа закуска

Кафе с мляко без захар

обяд

Свежа салата сметана, без сол

Сдз вегетариански (1/2 партида)

Зелен грах без масло

Варена риба (щука)

Рагу на зеленчуци (1/2 част)

През целия ден

Принципи на хранителна терапия за затлъстяване

са както следва:
1. Назначаването на ниска енергийна стойност намалена диета;
2. ограничен въвеждането на въглехидрати, особено лесно смилаеми (захари), които са основен доставчик на енергия и лесно преминават в тялото като мазнини;
3. ограничение животински мазнини, дължащи се на повишена прилагане на растителни мазнини (50% от общото съдържание на мазнини), това последното свойството да активира липолитични процеси в организма;
4. създаване на ситост чрез определяне нискокалорични, но значителен обем на храна (сурови зеленчуци, плодове, съдове и се допълва с метилцелулоза и др.);
5. множествена (до 6 пъти на ден), храна, премахва чувството на глад, както и изключването
продукти, стимулатори на апетита (солени закуски, подправки и т.н.);
6. нормализиране за обмен на вода-сол необходимо ограничаване на сол (5 г) в храна и течност ограничение (1.5 до 1 литър);
7. Използването на така наречените зигзаг в храненето (контраст, на гладно дни).
Приблизително един ден менюто е показано в таблица. 2.

Хляб и хлебни изделия. Хляб черно, протеин-пшеница, протеин и трици - 150 грама на ден. Размерът на хляб трябва да се намали, ако теглото не се намалява. Хляб съдържа най-високата стойност на въглехидрати от всички разрешени продукти в дневна диета (с изключение на захар, които стриктно се дозира), така че системното определяне на телесното тегло, чрез увеличаване или намаляване на партидата диета по постоянни количества други разрешени продукти, може да се намали телесното тегло или да го запази на едно постоянно ниво след загуба на тегло. Протеиновите зърно съдържа 2 пъти по-малко въглехидрати, в сравнение с конвенционалния хляба.

Супи. Благоприятно, зеленчуков бульон; 2-3 пъти седмично при ниска месо, риба или гъбен бульон (не повече от 1/2 плоча).

Месо и птици. Постно говеждо месо, 1-2 пъти в 10 дни постно овнешко, крехко свинско, за предпочитане сварени, като пълнител до 150 г на ден, постно домашни птици, зайци, диетичен наденица.

Рибните ястия. Lean риба (костур, треска, линг, шафран треска, шаран и т.н.), за предпочитане се вари, пълнител, понякога печено. Рибата може да замести месото в съотношение 1,5: 1.
Средната дневната дажба трябва да бъде най-малко 400-500 грама на протеинови продукти (месо, риба, сирене). С цел подобряване на биологичната стойност на храната в нея включват миди, морски краставици, миди, калмари и други морски дарове и консерви вид.

Ястия и странични ястия от зеленчуци и листни зеленчуци. Зеле, карфиол, марули, репички, краставици, тиквички, домати сурово, готвени ястия и печени картофи, цвекло, моркови, швед (не повече от 200 грама на ден).

Ястия и странични ястия от зърнени храни, бобови растения и тестени изделия. В ограничен брой (инцидентна употреба, чрез намаляване на количеството на хляб).

Ястия с яйца. На ден 1 яйце.

Мляко, млечни продукти и ястия от тях. Мляко, суроватка, кисело мляко, сметана (1-2 супени лъжици на блюдо)> сирене (за предпочитане обезмаслено) 100-200 грама на ден в естествена форма или под формата на сиренината на, сирене торти, пудинги, сирена остър.

Плодове, горски плодове, сладкиши. Киселинните кисел-сладки сортове плодове (ябълки, лимони, портокали, червено френско грозде, цариградско грозде, червена боровинка и др.) До 200 грама на ден в суров вид под формата на компоти без захар.

Сосове и подправки. Изостряне на зеленчукови сосове, понякога гъбен бульон, месо или риба бульон с оцет, доматено пюре, сосове със зеленчуци.

Закуски. Салати, винегрет, желиран постно риба, шунка, наденица. Докторска

Напитки. Чай, мляко чай, кафе-скоро слаба, доматен сок, плодове и сок от червени боровинки от кисели сортове ягоди, плодове, алкална минерална вода. Общото количество течност (заедно с супа, мляко, кисело мляко, сок, напитки) 5 чаши на ден.

Мазнини. Масло и растително масло (40 г на ден за готвене).

Сол. За да се добавят към съда (5 г, получен храна без сол).

Забранени: бонбони, шоколад, сладкарски изделия, сладкиши, сладолед и други лакомства. Sharp, пикантни, пушени и солени закуски и ястия, черен пипер, хрян, алкохолни напитки.

Лечение диети с намалено енергийно съдържание, трябва да бъде под контрола на системно претегляне.

Въпреки това, гладуване в продължение на 1-2 седмици, с използване на алкална минерална вода не може да се счита за ефективно лечение на затлъстяване.

С комбинацията от затлъстяване с подагра, атеросклероза, хроничен холангит от диетата напълно изключва месо и риба бульон и вътрешните органи. Месото и рибата дава предпочитане варено. често следва вместо месни и рибни ястия, за да се въведе стройна извара, няколко ограничаване на общото количество протеин в диетата. Ако затлъстяването е комбинирано с стомашно-чревни заболявания (гастрит, колит), изключва от диетата зеленчуци с груби растителна влакна. Зеленчуци и билки трябва да се използват в варено и занемарено. Месо, птици и риби (постно) дават варени или под формата на пара котлети. Препоръчителна изтри компоти и желета. Черен хляб печене заместител на бял вчера.

При стационарни условия при лечението на пациенти със затлъстяването е по-широко използван диети № изпълнение 8, с намаляването на енергийната си стойност 1200-1300 ккал до, т. Е. № 8а диета (таблица. 3).

Приблизителен брой меню 8а-дневна диета за пациенти със затлъстяване (1200 ккал)

Това намаление е границата. Допълнително намаляване на енергийната стойност на храната може да доведе до кетоза и да причини здравословни проблеми. Като се има предвид значителното намаляване на количеството на протеин в храната, те се причисляват за кратко време (не повече от 2-3 седмици) и само в болница.

В назначаването на ниска енергийна стойност на диета трябва да се ръководи от правилото - ако не се започне лечение с най-строгите диети. В първите дни на лечение на загуба на телесно тегло е особено интензивно в резултат на разпределение на големи количества течности. Индикатор за правилен терапевтичен режим трябва да бъде не само загуба на тегло, както и свързаните с това подобряване на общото благосъстояние и подобряване на нервно-мускулната и психически тонус.

Всички мазнини и пълноценни хора трябва да се откажат от навика да си почине веднага след хранене.

Диетата трябва да бъде последвано от много време, времето на индивидуална диета терапия. Само диета, без да се увеличава физическата активност, може да доведе до значителна загуба на тегло. В допълнение към лечебна гимнастика назначен лекар, с наднормено тегло на пациента трябва да ходят много. Лятна разходка може да бъде съчетана с плуване, каране на колело, зимата - с каране на ски и кънки на лед.

Пациенти с метаболитни и стомашно-чревния затлъстяване наблюдавани умерен дефицит на витамин В6. Поради пиридоксин недостатъчност на ендогенен, препоръчително е не само да се осигури достатъчно това снабдяване с храна, но също периодично обменят лечение с витамин В6 в терапевтични дози (50-100 мг дневно) в продължение на 2-4 седмици на фона на намалената диета.

За да се отчете ефективността на лечението е необходимо да се следи не само динамиката на телесно тегло, но също така и за кръвоносните биохимични параметри, характеризиращи липидния метаболизъм на пациента, и следователно трябва да бъдат третирани под лекарско наблюдение в болница или клиника.