Защо Saffron - най-скъпата в света подправка по целия свят

Парцелът се намира на трето място на разстояние от Слънцето и на пето място сред всички планети на Слънчевата система по размер.

Възраст - 4.54 милиарда години

Средната радиуса - 6 378.2 km

Средната обиколка - 40 030.2 km

Площ - 510 072 000 000 квадратни километра (29,1% от земя и 70.9% вода)

Брой на континента - 6: Евразия, Африка, Северна Америка, Южна Америка, Австралия и Антарктида

Брой на океаните - 4: Атлантическия, Тихия океан, Индийския, Arctic

Населението - 7,3 милиарда души. (50,4% от мъжете и 49.6% от жените)

Най-гъсто населената държава. Монако (18 678 души. / Км 2), Сингапур (7607 души. / Км 2) и Ватикана (1914 души. / Км 2)

Броят на страните. само 252 195 Независим

Броят на езиците в света - около 6000

Броят на официалните езици - 95; най-често срещаните: Английски (56 страни), французите (29 страни) и арабски (24 страни)

Брой националности - около 2000

Климатичните зони. екваториален, тропически, Arctic и умерено (основна) + субекваториален, субтропични и субарктичен (преходни)

Мариам Reshii пътува до отдалечени села и отдавна забравени кътчета в търсене на неуловимите съставки, съдове за готвене и неясни рецепти, което заплашва да измести "модерност".

Шафранът - тази подправка и цвят. В допълнение, той е нещо като магически вещество, което идва на ум в митовете на няколко страни. И не е чудно: шафран е известен с най-малко 3000 години, но тя не расте от само себе си, за разлика от повечето други растения. Ирак е дом на шафран. Но с течение на времето, тя също започва да расте в Италия, Испания, Индия и Иран.

Днес голяма част от реколтата от шафран идва от Иран, една десета от направени в Кашмир, а останалите идват от Гърция, Италия и дори Афганистан. Една малка част от реколтата, също идва от Нова Зеландия, Аржентина и дори от Швейцария.

Това, което прави шафран толкова ценен?

Зрители и туристи се насладят на дамите събират деликатни лилави цветя в кошница нарича krinole. Това е наистина трудна работа. Късат зрели цветята се нуждаят от най-малко шест часа на ден, като се започне в ранни зори. За да получите 450 грама сушени шафран, трябва 75,000 цветя. Ето защо, в Индия по време на сезона всеки член на семейството помага реколта.

Благоприятни условия за шафран се счита за добра почва, която не се натрупва влага, достатъчно валежи по време на кълняемост, както и липсата на дъжд и студено време след цъфтежа.

Как да се разграничат реално шафран?

Поради сложността на разрастващ се пазар шафран е пълно с фалшификати. За да се разграничат реално подправка да прекарват достатъчно малко проучване. Оригинален има сладникава миризма, но не и сладък вкус. Ако хвърлите няколко греди във водата, шафранът ще остане червено, докато фалшив ще стане бяла.

Специалистите препоръчват да не се купуват шафран в пластмасова кутия, без да е името на производителя. Ако продавачът показва самоличността си, че е малко вероятно да искат да продават ментета.

За хилядолетия, шафран се използва при готвене в съчетание с три съставки: мляко, риба и ориз. Това определено добавя към ризото, рибена супа Марсилезата и най-добрите сладкиши Индия.

За да се насладите на всички богатия вкус на шафран, сложи малко подправка върху езика и го оставете да се разпространява по повърхността.